釀造用高粱晉雜107的選育及栽培技術

王花云，張福耀，平俊愛，詹鵬杰，王 瑞，楊慧勇，于紀珍，趙文博

（山西省農業科學院高粱研究所，山西晉中030600）

釀造用高粱晉雜107的選育及栽培技術

王花云，張福耀，平俊愛，詹鵬杰，王 瑞，楊慧勇，于紀珍，趙文博

（山西省農業科學院高粱研究所，山西晉中030600）

晉雜107是由自選不育系SX417A與自選恢復系SX81R測配，育成的釀造專用高粱新品種。2011—2012年全國高粱品種區域試驗結果表明，晉雜107平均生育期124 d，生物產量高，平均株高206.8 cm，穗長30.8 cm，穗粒質量98.9 g，千粒質量27.8 g，具有高抗高粱絲黑穗病、抗倒性強的優點，適宜在我國東北、西北地區種植。

釀造專用高粱；晉雜107；品種選育；栽培技術

高粱用途廣泛，除作為糧食和飼料外，還用于釀造，如制酒、制醋；工業上用莖稈作燃料、制糖、造紙、提取色素等；還可用于帚用和編織。隨著人們生活水平的提高，高粱由原來的主要糧食作物成為小雜糧，用途也從食用轉變為釀造[1]，釀造專用高粱需求也隨之增加。我國白酒均以高粱作原料或輔料，主要白酒生產廠家如茅臺酒廠、五糧液酒廠、山西汾酒廠等，一直利用當地農家糯高粱作為原料，多年使用一兩種釀造專用高粱品種[2]。目前釀造專用高粱品種的數量較少，推廣面積不足，推廣速度緩慢[3-5]，而且專用高粱品種的產量也有待進一步提高[6]。產需矛盾尖銳，加上優質醋對高粱的需求也日漸提高[7]。因此，為滿足釀造用高粱的需求，確定了優質、高產、高抗病、高抗倒的釀酒專用高粱新品種選育目標。

山西省農業科學院高粱研究所分子育種研究室2008年利用自選不育系SX417A與自選恢復系SX81R測配育成釀造專用高粱新品種。2013年通過全國高粱品種鑒定委員會鑒定，定名為晉雜107。

1 親本來源和選育過程

1.1 親本來源

母本為自選不育系SX417A，組合為冀粱2號/ SX44B，父本為自選恢復系SX81R，組合為遼2381///298/4003//晉五。

1.2 選育經過

利用高粱種質資源冀粱2號/SX4，2004年去雄雜交，南繁北育，經過8個世代選育出母本SX417A。組合遼2381///298/4003//晉五，2003年去雄雜交，經過6個世代選育出父本SX81R。2008年冬季將SX417A×SX81R在海南雜交組配而成。在2009年品種鑒定試驗中，SX417A×SX81R組合表現優異。2010年參加品種比較試驗，表現出較大的增產潛力，綜合性狀表現優異，定名為晉雜10-1。2011—2013年參加國家高粱區域試驗和生產試驗。

2 特征特性

2.1 植物學特征

晉雜107雜交種平均生育期124 d。芽鞘綠色，幼苗綠色，株高206.8 cm，穗長30.8 cm，穗粒質量98.9 g，千粒質量27.8 g。中緊穗型，紡錘形，褐殼紅粒，著殼率3.1%，角質率62.3%，植株整齊。

2.2 品質特性

釀造用高粱品質指標至關重要，主要指標是淀粉和單寧，淀粉和單寧含量直接影響出酒率和適口性[8-9]。該品種具有較好的品質性狀，籽粒粗蛋白10.15%，粗淀粉72.88%，單寧0.93%，粗脂肪4.53%，支鏈淀粉84.1%，符合釀造用高粱要求。

2.3 生物學特性

該品種2011年葉病輕，可育性97.3%，傾斜率3.1%，倒折率0；絲黑穗病自然發病率為0，接種發病率1.1%。2012年葉病輕，可育性97.3%，傾斜率1.3%，倒折率0；絲黑穗病自然發病率為0，接種發病率3.6%。

2011—2012年2 a區試平均傾斜率2.2%，倒折率0，絲黑穗病自然發病率0，接種發病率2.4%。

3 產量表現

3.1 產量比較結果

2009—2010年SX417A×SX81R組合參加品種比較試驗，平均產量8 508 kg/hm2，比對照晉雜12號增產13.5%。

3.2 區域試驗結果

2011，2012年連續2a參加區域試驗，其結果如表1所示。2011年全國平均產量8 680.5 kg/hm2，居第1位；在西北試點平均產量8 593.5 kg/hm2，居第1位，比對照晉雜12號增產25.1%；在華北、東北試點平均產量為8 766 kg/hm2，居第2位，比對照遼雜11號增產9.5%。

2012年全國平均產量為8 791.5 kg/hm2，居第4位。在西北試點平均產量為8 341.5 kg/hm2，居第4位，比對照晉雜12號增產13.7%；在華北、東北試點平均產量為9 061.5 kg/hm2，居第4位，比對照遼雜11號增產0.9%。

表1 晉雜107在2011—2012年區域試驗產量結果

2 a區試平均產量8 736 kg/hm2，居第2位，在西北試點2 a平均產量8 467.5 kg/hm2，比對照晉雜12號增產19.2%；在華北、東北試點2 a平均產量8 914.5 kg/hm2，比對照遼雜11號增產4.9%。

3.3 生產試驗結果

晉雜107參加2013年全國高粱品種春播晚熟組生產試驗，產量結果列于表2。

2013年全國平均產量9325.5kg/hm2，居第2位。在西北試點平均產量為9 444 kg/hm2，居第2位，比對照晉雜12號增產7.5%；在華北、東北試點平均產量為9 205.5 kg/hm2，居第2位，比對照遼雜11號增產4.2%，比華北、東北試點參試品種平均值增產1.9%。全國8個試點與對照相比，6個點增產，2個點減產。

3.4 示范試種結果

2011—2013年在榆次、太谷、清徐、汾陽等地示范，增產潛力較大，示范點平均產量9 150 kg/hm2，比當地推廣種晉中405增產10%以上。

4 主要優缺點

絲黑穗病的抗性高低是高粱育種的一個重要指標[10-11]，為此采用病菌拌種的方式接種，2011— 2012年進行了抗絲黑穗病鑒定。結果表明，該品種絲黑穗病平均接種發病率為2.4%，自然發病率為0。該品種高抗高粱絲黑穗病、抗倒性強。其主要缺點是在寧夏生育期偏長，要注意早播。

表2 晉雜107參加2013年全國高粱品種春播晚熟組生產試驗產量結果

5 繁種、制種技術要點

5.1 繁種

親本繁殖嚴格按照國家制種標準執行。親本不育系繁殖，保持系晚播4 d，繁殖田進行空間隔離，四周500 m之內不得有同屬作物存在，同時利用山嶺、樹林等自然障礙物進行隔離。從出苗以后結合田間定苗開始，在各個生育時期都應堅持去雜去劣，開花結束后將保持系割除，恢復系隔離區繁殖，嚴格杜絕以制代繁。

5.2 制種技術要點

為配制出數量多、質量好的雜交種子，須做好制種工作。播期調節，保證花期相遇，父本、母本要錯期播種，父本早播5 d。父母本種植行比大小決定著母本占制種田面積的比例大小和結實率，晉雜107父母本種植行比為1∶6，根據父本株高、花粉量等因素，可適當增加母本種植行數，以提高制種田產量。重點在苗期和花期嚴格去雜去劣，以保證制種質量。母本種植密度15萬株/hm2，父本10.5萬株/hm2。

6 栽培技術要點

6.1 適時播種

不同的時間、土壤、氣候對高粱播種后的效果大不相同。晉雜107在山西省播期為4月下旬至5月上旬，耕層地溫保持在10℃以上，土壤含水量要達到15%～20%，在中等肥力地塊播種，以提高作物產量。

6.2 確保全苗

播種前精細整地，平整地面，便于機播或畜力播種。播種深度2 cm左右，播種均勻，以達到種子發芽出苗整齊、壯苗的目的。保證土壤適宜的松緊度，疏松度的檢查不能只觀察土表，而要用土壤堅實度測定儀檢查全耕層中有無板結層存在；若有中層板結，較好的破除辦法是播前全面松耕以及作物現行后及時中耕松土。播種、施肥、施除草劑要一次性完成。

6.3 合理密度

晉雜107的適宜行距為45～60 cm，留苗密度為12萬株/hm2。

6.4 合理施肥

施足底肥，施復合肥750 kg/hm2左右。在抽穗期氮素的積累達到最高峰，需追肥225 kg/hm2。

6.5 蟲害防治

蚜蟲是為害高粱最嚴重的害蟲，嚴重時會導致植株死亡。因此，防治蚜蟲宜早不宜遲，要及早防治。可用40%樂果乳劑對水2 000倍，向植株上進行噴霧[12-15]。同時，也要及時防治其他害蟲，如螟蟲、黏蟲等。

6.6 適時收割

高粱不同的收獲時期，對產量影響很大。晉雜107通常在籽粒蠟熟末期糖分積累達到最大值，此時籽粒含水量在15%～20%，適宜收獲。收獲時期還要考慮天氣狀況，建議在霜凍前收獲，防止植株受到霜害而發生倒伏，影響收獲。

7 適宜推廣地區

該品種適宜在山西、遼寧、甘肅、河北、寧夏等地種植。

［1］郝瑞慶，王育峰，趙會萍.釀酒高粱的創新型技術探討[J].農業技術與裝備，2010（17）：26-27.

［2］詹鵬杰，張福耀，王瑞，等.釀造專用糯高粱雜交種晉雜105的選育[J].山西農業科學，2015，43（2）：140-141，154.

［3］王艷秋，盧峰，宋仁本，等.優質、高產、多抗釀造型高粱雜交種遼雜23號選育報告[J].雜糧作物，2006（5）：330-332.

［4］閆鳳霞，梁篤，段冰，等.優質釀造高粱晉雜27號的選育與示范推廣[J].中國種業，2013（8）：90-91.

［5］劉自華，賀際春.我國高粱育種方向的探討[J].作物雜志，1996（2）：19-21.

［6］翟世宏，白文斌，賀文文，等.我國釀造高粱生產現狀及發展趨勢[J].現代農業科技，2014（2）：93-94.

［7］翟世宏，賀文文，程彥俊，等.山西省釀造專用高粱發展前景[J].科技情報開發與經濟，2010（36）：133-135.

［8］董良利，平俊愛，張福耀，等.抗旱、節水高粱新品種晉雜101的選育[J].作物雜志，2006（4）：48-49，74.

［9］楊偉，王呈祥，王良群，等.高粱雜交種晉雜26號的選育與栽培技術[J].農業科技通訊，2012（5）：168-169.

［10］張長偉，丁國祥，倪先林，等.釀酒高粱品種、組合及親本的絲黑穗病抗性鑒定[J].植物保護學報，2013（3）：219-224.

［11］徐瑞洋，趙隨堂，馮未娥，等.抗4、抗7高粱品種選育及對絲黑穗病抗性的遺傳[J].華北農學報，1997（4）：34-38.

［12］邵強，周福平，張曉娟，等.晉雜32號的選育及栽培技術要點[J].山西農業科學，2013，41（12）：1305-1306，1309.

［13］王良群，白志良，王呈祥，等.高粱雜交種晉雜18號的選育技術[J].山西農業科學，2002，30（4）：23-24.

［14］王良群，楊偉，劉勇，等.旱地高粱品種晉雜25號特征特性和高產栽培技術[J].種子科技，2011（7）：23-24.

［15］趙威軍，張福耀，程慶軍，等.能源用甜高粱晉甜雜2號的選育及栽培技術[J].山西農業科學，2013，41（8）：793-796.

Breeding and Cultivation Techniques of Brew Purposed Sorghum Jinza 107

WANGHuayun，ZHANGFuyao，PINGJun'ai，ZHANPengjie，WANGRui，YANGHuiyong，YUJizhen，ZHAOWenbo
（Institute ofSorghum，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，Jinzhong030600，China）

Jinza 107 is composed of a male sterile line SX417A and restorer SX81R assembly type of brew sorghum hybrids.The national sorghum varieties regional test results of 2011-2012 showthat the growth period of Jinza 107 is 124 d,biological yield is high, average plant height is 206.8 cm,ear length is 30.8 cm,spike grain quality is 98.9 g,1 000 grain quality is 27.8 g.Jinza 107 has the advantages of high resistance to head smut of sorghum and strong lodging resistance,is suitable for planting in the northeast,northwest China.

brewpurposed sorghum;Jinza 107;varietybreeding;cultivation techniques

S514

：A

：1002-2481（2017）01-0010-04

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.01.03

2016-08-30

現代農業產業技術體系建設專項（CARS-06-01-01）

王花云（1983-），女，山西汾陽人，助理研究員，主要從事高粱遺傳育種研究工作。