最新抗癌食物清單公布

肖欣

美國研究發現，有些食物在防癌抗癌方面有著突出效果：

全谷物對結、直腸癌抗癌力一級

研究表明，包括燕麥、玉米、蕎麥、小米等在內的全谷物，富含膳食纖維、淀粉胚乳，可促進腸道蠕動，清洗腸道垃圾，減少致癌物在腸道的停留時間，從而降低結、直腸癌的發病風險。

豆類富含膳食纖維、蛋白質、礦物質、葉酸、多不飽和脂肪酸、黃酮類等能促進健康的物質，可能是抗擊結、直腸癌的關鍵物質。

亞麻籽富含的歐米伽3脂肪酸是對抗結、直腸癌的關鍵。還可能預防乳腺癌。

蘋果、南瓜還能防肺癌

數據顯示，每份蘋果（約28克）含膳食纖維4克，可是當之無愧的“抗癌明星”。維生素C具有較強的抗氧化性，合理攝入，具有抑制致癌物的形成、增強機體免疫力的功能。而藍莓、櫻桃、蔓越莓富含維生素C和花青素，具有較強的抗氧化能力。

南瓜含有優質的維生素A、豐富的維生素C、類胡蘿卜素、鉀和膳食纖維，能對抗多種癌癥。十字花科蔬菜包括西蘭花、油菜、白蘿卜等，大量研究證實對肺癌、口腔癌等癌癥有一定的預防作用。

咖啡對肝癌具一級抗癌力；對胰腺癌、腎癌有二級抗癌力

研究表明，每天喝一杯咖啡可使肝癌風險降低15%。咖啡的飲用方法也有講究，要防止溫度過高，盡量不加奶及糖，更加應該控制好量。