長壽的德國人 每天都吃啥

馬克

德國現在已經是世界上十大長壽國之一。2016年5月份，世界衛生組織發布了《2016年世界衛生統計》報告：全球人均壽命71.4歲；德國人均壽命81歲；中國人均壽命76.1歲。德國人之所以長壽跟一日三餐有關。

【秘訣1】一日三餐，頓頓有大蒜

在德國，幾乎人人都愛吃大蒜。他們把普通的大蒜玩出了美食花樣，比如把蒜泥放進面包里，用蒜頭炸魚，喝蒜泥酒等。大蒜既可調味，又能防病健身，被譽為“天然抗生素”。大蒜含大蒜素，可抑制細菌繁殖和生長。

【秘訣2】愛喝水果綠茶

德國人喝中國綠茶只是近幾年的事。他們除了品嘗正宗中國綠茶，更多的偏愛被改造了的綠茶：在綠茶中加了干草莓、蘆薈、香蕉、菠蘿、香草等等。研究發現，多喝綠茶可以預防心腦血管疾病，降低癌癥發生的風險。

【秘訣3】每周五都會吃魚

德國人到星期五，主菜都是魚。魚類蛋白富含蛋氨酸和牛磺酸，有助于降低高血壓和腦卒中的發病率，而魚油富含不飽和脂肪酸，也有降壓作用。另外研究發現，吃魚還可降低結直腸癌的發病率。

【秘訣4】從小喝牛奶，牛奶來入菜

德國人每年要喝掉約85公斤的牛奶，堪稱世界之最。他們從小就喝下大量牛奶，連做菜也放牛奶，類似我們中國的勾芡，所以德國人似乎都不缺鈣。

牛奶營養價值很高，除含有蛋白質外，還含有脂肪、糖、鈣、磷等許多營養成分。孩子喝了長個子，大人喝了能健骨。一般來說，成人一天喝300～500毫升牛奶為宜。

德國人早餐種類不多，但保持了最簡單的營養搭配——牛奶加蜂蜜。