日常小病找廚房鮮藥

賈偉

在人們的印象里，中藥往往是黑褐色的枯枝樹根，或者是用其熬成的黑色湯汁，味苦無比。其實，中藥里還有一類，看起來鮮鮮嫩嫩，有些甚至還賞心悅目、味道甘美，那就是鮮藥。

北京中醫藥大學中藥學博士何軍介紹，鮮藥一般用未經風干及加工處理的新鮮植物或新鮮動物的整體、部分組織，或取其汁液經加工處理而成。《神農本草經》中就有“生者尤良”的記載，意思是說，有些藥材鮮用效果會更好。鮮藥在性味上，藥性更突出，比如藥性寒涼的鮮藥較干品偏涼偏潤；芳香辛竄氣味的鮮藥較干品味厚力峻；鮮藥的藥汁鮮純、汁多，其潤燥之性明顯強于干品，并且吸收快。從藥理研究看，鮮藥所含有效成分更加完整，因此所起的藥理效果也更好。

鮮藥取材并不局限于中藥材，廚房里常見的蔬菜同樣具有藥用功效，因此也能作為鮮藥使用，且取材方便、制作簡單、成本低廉、效果不錯，特別適合家庭使用。

大白菜

治皮膚紅腫 皮膚紅腫、疼痛，多由熱毒蘊結引起。大白菜味甘，性涼，可清熱解毒。取內層白菜幫搗爛敷于患處，每日3次，好轉即止。

治便秘 便秘兼有面紅、心煩、喜冷飲、小便黃等癥狀者，多由腸道積熱引起。大白菜味甘，性涼，可除熱利腸；蜂蜜味甘，性平，可解毒潤燥。取白菜葉榨汁100毫升，加入蜂蜜10毫升，攪勻后飲用，每日早晚各1次，5日為1療程。

大蔥

治燙傷 燙傷屬于中醫外科范疇，為瘡瘍的一種，是因火毒外侵，氣血凝結所致。大蔥味辛，性溫，可發散解肌；砂糖味甘，性平，可清熱解毒，緩急止痛。取蔥白切碎，加入等量砂糖攪勻，敷于患處，不拘次數，疼痛好轉即止。此法僅適用于無水皰的輕度燙傷。

治凍瘡 凍瘡多因陽虛，氣血運行不暢，脈絡凝滯；或陰寒久伏于脈絡所致。大蔥可行氣解肌，散寒通絡。取100克大蔥加800毫升水，煎煮10分鐘后趁熱熏洗患處，每日1次，7日為1療程。

生姜

治口腔潰瘍 老人所患口腔潰瘍，表現為潰瘍面色白、周圍不腫、大便清稀、小便清長者，多由脾胃虛寒，水氣犯逆所致。生姜味辛，性溫，可溫中健脾，散寒除濕。取生姜30克，剁碎攥取或壓榨出汁，放入口中含漱3分鐘后吐出，每日不拘次數，好轉即止。

治脫發 脫發多由氣血不足，瘀阻毛竅所致。生姜味辛，性溫，可行氣通竅。將生姜洗凈后，用手掰斷，以斷面用力叩擊脫發處，有活血化瘀的功效，每次5分鐘，每日3次，7日為1療程。

荸薺

治咽痛 咽喉腫痛多由陰虛肺燥所致。荸薺味甘，性寒，可清熱化痰、潤肺生津。取荸薺150克，去皮后榨汁飲用，每日3次，3日為1療程。

治疣 疣是由病毒引起的一種常見皮膚病，俗稱瘊子，多由風熱血燥，濕毒內蘊所致。荸薺味甘，性寒，可清熱利濕，消積涼血。將荸薺掰開，用其白色果肉摩擦疣體，每日3～5次，每次摩至疣體軟化，微有痛感為止，10日為1療程。

白蘿卜

治頭痛 頭痛多由風邪上犯于頭，清陽之氣受阻，氣血不暢，阻遏絡道所致。白蘿卜味辛、甘，性涼，可行氣止痛。取白蘿卜少許洗凈榨汁，如左側頭痛，就將蘿卜汁滴入右側鼻孔中，右側頭痛則滴入左側鼻孔中，每次5滴，每日3～6次，3日為1療程。

治熱咳 肺熱咳嗽主要癥狀為反復咳嗽、口干、咽痛、黃痰難以咯出。多由外邪襲肺、蘊郁化熱，或飲食不節、蘊積化熱所致。白蘿卜味辛、甘，性涼，可清熱消痰；冰糖味甘，性涼，可潤肺止咳。取白蘿卜500克榨汁，再取冰糖6克用水溶化，同倒入杯中攪勻后飲用，每日2次，5日為1療程。