大水面河道蟹魚生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)試驗與研究

陳 強

大水面河道蟹魚生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)試驗與研究

陳 強

為充分利用水面資源，發(fā)掘水體空間，實行名特優(yōu)新品種規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖,活躍水產(chǎn)市場，豐富城鄉(xiāng)居民菜籃子，汝南縣水產(chǎn)局決定在汝南縣水面較大、底質(zhì)平坦，水質(zhì)清新無污染，水草豐富、小型野雜魚較多的宿鴨湖水庫、故河道進行蟹魚生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)試驗研究。試驗水體位于汝南縣城以西3.6km處的宿鴨湖水庫，正常水位面積12萬畝，消落區(qū)面積6.5萬畝，最大水深2.4m，平均水深1.5m，水源來源于上游河流的匯入及周邊降雨的匯集，底質(zhì)以黑淤泥為主，內(nèi)生長有螺、蜆、蚌等，水質(zhì)優(yōu)良，水生植物繁茂，沉水植物以苦草、輪葉黑藻為主，挺水植物以蘆葦、蒲草為主，消落區(qū)以稗草為主；故河道全長10km，平均寬100m，水面面積1.5萬畝，消落區(qū)面積6000畝，最大水深7.6m，平均水深3.3m，水源來源于周邊農(nóng)田降雨的匯集，底質(zhì)以黑淤泥為主，內(nèi)生長有螺、蜆、蚌，水質(zhì)優(yōu)良，水生植物繁茂，沉水植物以苦草、輪葉黑藻為主，挺水植物以蘆葦、蒲草為主，浮葉植物以浮萍、水花生、水葫蘆等為主，消落區(qū)以農(nóng)作物為主。在此發(fā)展蟹魚生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)具有十分廣闊的前景。

一、苗種投放

1.蟹苗放養(yǎng)

（1）蟹苗來源。從江蘇省啟東市購進蟹種（幼蟹）。

（2）放養(yǎng)規(guī)格：100～140只/kg，均重120只/kg。

（3）放養(yǎng)密度：畝放養(yǎng)量為700只。

（4）放養(yǎng)時間：蟹苗以晚冬早春投放為最好。根據(jù)我們地區(qū)的氣候條件，每年2月初氣溫達到3～5℃時，宿鴨湖及故河道水庫水溫達到2℃左右，此時放養(yǎng)正為合適。

（5）放養(yǎng)方法：蟹種投放于深水處，距河口及泄水閘較遠的地方。

（6）選購蟹種時的注意事項：①首先看水系，首選長江水系蟹種；②看親本，親本個體雄蟹250g左右，雌蟹200g以上；③看蟹種有無性早熟；④看蟹種培育水域，應(yīng)基本為淡水，有鹽度的水培育出的蟹種其性腺有早熟趨勢；⑤看體質(zhì),應(yīng)肢體完整，無畸形，活動敏捷，有力；⑥注意早購早放，忌酷熱或嚴寒時購、運蟹種；⑦加強放蟹前的準備和放后的飼養(yǎng)管理,放蟹種時應(yīng)調(diào)整好溫差，并用5%食鹽水消毒處理。

2.魚種放養(yǎng)

（1）魚種來源。放養(yǎng)的魚種主要為花白鰱以及少量的草、鳊魚，源于當?shù)爻靥粱蚓W(wǎng)箱養(yǎng)殖。

（2）放養(yǎng)規(guī)格：0.12～0.9kg/尾，其中花鰱平均為0.8kg/尾；白鰱平均為0.12kg/尾。

（3）放養(yǎng)密度：魚種34～35尾/畝，其中花、白鰱的比例為4∶1。

（4）放養(yǎng)時間：每年2-3月份。

（5）放養(yǎng)時的注意事項：①魚種要求鱗片完整，無潰瘍、無膿皰、無斑點、鰭條無破損；②魚種要求體質(zhì)健壯，同批同池（箱）魚種規(guī)格大小一致；③魚種運輸時選擇在晴天，但要盡量避開高溫天氣；④魚種放養(yǎng)前用高錳酸鉀20mg/L浸洗15分鐘，或用3%的食鹽水浸洗3～5分鐘，以消滅魚體上的有害生物和致病菌，提高放養(yǎng)的成活率。

二、設(shè)置防逃設(shè)施

根據(jù)宿鴨湖水庫及故河道的特點，在入水河口和泄水閘口前設(shè)置攔網(wǎng)，攔網(wǎng)采用聚乙烯網(wǎng)片，網(wǎng)目大小以不逃蟹為宜，并用竹竿間隔一定距離插入泥土中0.5～1m，以加固攔網(wǎng)，防止風(fēng)流沖擊。上網(wǎng)高出水面1m，上檐用塑料薄膜做成倒檐，以防河蟹從網(wǎng)上翻出外逃；下網(wǎng)用石籠作沉子沉入底泥中。

三、日常管理

1.經(jīng)常巡視，觀察蟹、魚的動態(tài)，有無死蟹、病蟹、病魚和活動不正常現(xiàn)象，以便采取相應(yīng)措施。

2.及時防除病害，撈取水中污物，保持水體透明度在35～50cm之間，水質(zhì)清新，環(huán)境衛(wèi)生，驅(qū)除鷺、鷗、水蛇、澤蛙、貓、兇猛魚類等危害河蟹的敵害生物。

3.進行安全檢查，嚴防逃蟹、逃魚。

4.及時防治蟹、魚病，在蟹、魚發(fā)病季節(jié)定期施藥預(yù)防；

5.定期檢查蟹、魚體，做好日志（日志包括日期、天氣、水溫、蟹魚病、蟹魚活動情況等）。

四、無公害養(yǎng)殖

整個養(yǎng)殖過程中，禁用違禁光漁藥，維持水質(zhì)清新無污染，水質(zhì)符合《國家產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.4-2001），產(chǎn)品達到國家無公害養(yǎng)殖標準。

五、適時采捕

河蟹逃跑的規(guī)律是：一旦蟹膏、蟹黃豐滿后即會上岸尋找洄游路線，一般向有水流的方向逃跑。采捕時間應(yīng)以湖面水質(zhì)、餌料、氣溫、性成熟比例為依據(jù)，在河蟹逃跑前進行捕撈。宿鴨湖河蟹養(yǎng)殖一般在8月中旬開始抽樣，如檢查出在50%以上成熟，應(yīng)開始下網(wǎng)捕撈，捕撈工具用地籠和迷魂陣進行定置張捕。

六、試驗結(jié)果

1.河蟹個體：雄蟹150g/尾；雌蟹100g/尾。運輸成活率達到90%，回捕率達到30%。產(chǎn)量達到7kg/畝，產(chǎn)值300元/畝，畝凈利潤250元。投入產(chǎn)出比為1∶2，產(chǎn)品達到無公害生態(tài)養(yǎng)殖標準。

2.成魚畝產(chǎn)量達到50kg,畝產(chǎn)值600元，畝凈利潤400元,起捕率85%，投入產(chǎn)出比為1∶2，產(chǎn)品達到無公害生態(tài)養(yǎng)殖標準。

七、結(jié)論

1.試驗水體是宿鴨湖水庫和故河道，其周圍全是肥沃的農(nóng)田，隨著夏季雨水增多，水中的浮游生物也大量增加，主要是枝角類、橈足類和輪蟲，這為花白鰱提供了豐富的天然餌料，在花鰱生長旺季又適時增放糞肥和化肥，為浮游生物的生長提供了豐富的肥料，保證了花白鰱的快速生長，當年成魚都能達到商品魚規(guī)格。該水庫底質(zhì)平坦，黑底泥豐富，特別適合螺、蜆、蚌的生長繁育，在河蟹生產(chǎn)過程中，保證一定的水體空間，螺、蜆、蚌就有機會生長繁育，所以，每年確定1/3的水體放養(yǎng)河蟹，2/3的水體空間用于螺、蜆、蚌的生長繁殖，不僅每年能飼養(yǎng)出一定量的河蟹，而且還保證了水體中的螺、蜆、蚌不會枯竭。

2.湖底平坦、水質(zhì)較清，透明度1m為佳，這樣便于光照有利于蟹脫殼硬化；可供河蟹攝食、脫殼的水花生、扁擔草等占水面不小于30%，但也不應(yīng)多于70%；如超過70%影響光照不利于脫殼硬化；動物餌料包括小貝類以直徑5～20mm最佳，每平方米不低于100個為宜，便于河蟹攝食、生長。

3.養(yǎng)蟹水面占總水面的1/3，水深應(yīng)在1～2m之間，防洪設(shè)計不低于50年一遇的標準，并應(yīng)做好漫溢防逃的保護措施。漲落水時高水位、低水位周邊灘涂坡比最好控制在1%左右，坡比較大，水位驟然暴漲時，容易造成幼蟹損失。

4.由于大水面水質(zhì)好、天然餌料豐富，初次放養(yǎng)的水域不需要進行多少管理，就取得了較豐厚的回報。致使一些人認為大水面增養(yǎng)殖沒有技術(shù)可言。實際上由于河蟹主要以底棲生物和腐殖質(zhì)為主要餌料來源，一般放養(yǎng)河蟹的水庫第二年就會出現(xiàn)底棲生物匱乏，天然餌料不足的現(xiàn)象，因此在放養(yǎng)密度及餌料投喂方面必須精確計算，否則不是出現(xiàn)因投喂過多餌料造成成本上升，就是因為餌料不足造成河蟹規(guī)格和品質(zhì)的下降。

5.大水面養(yǎng)殖，周邊設(shè)置防逃設(shè)施成本較高，因此，好多養(yǎng)殖者不設(shè)置防逃設(shè)施。但是在河蟹放養(yǎng)的前期，扣蟹逆水逃跑十分嚴重；而在后期，成蟹順水逃跑的意識又很強。所以在大水面放養(yǎng)河蟹，進、出水口的防逃設(shè)施是必不可少的，很多養(yǎng)殖者連這些最簡單的防逃設(shè)施也沒有，造成河蟹大量外逃；另外如果回捕不及時，氣溫下降速度過快，河蟹因為溫度下降外逃，造成產(chǎn)量過低。

（通聯(lián)：463300，河南省汝南縣水產(chǎn)局 電話：15993469449）