小龍蝦無公害生態養殖技術

吳慶華 王建華 江 山

小龍蝦無公害生態養殖技術

吳慶華1王建華1江 山2

小龍蝦養殖有著飼養管理容易、飼料來源廣等優勢，該品種因此被阜寧縣漁業主管部門列為近三年漁業科技入戶的主導品種。目前我縣主要采取池塘養殖和蝦稻共作養殖兩種模式，現將相關技術介紹如下。

一、池塘養殖

1.池塘條件

池塘面積以4～10畝為宜，深1～1.5m，坡比1∶2.5。池底平坦，底質以壤土為好，池坡土質較硬，池塘保水性好，水位易調控。水源充足，水質無污染。按照高灌低排的格局，建好進排水渠，做到灌得進，排得出。小龍蝦逃逸能力較強，必須搞好防逃設施建設。通常用塑料薄膜或鈣塑板，沿池埂四周用竹樁或木樁支撐圍起防逃。

2.放養前準備

（1）徹底清池消毒。蝦苗放養前20～30天，排干池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75kg或漂白粉、漂白粉精等藥物，徹底清池消毒。

（2）施足基肥。每畝施腐熟畜禽糞肥500～600kg，培育輪蟲和枝角類、橈足類浮游生物，為蝦苗提供適口餌料。

（3）栽好水生植物。池內栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等水生植物，面積占蝦池面積2/3。同時，架設網片，或設置竹筒、塑料筒等，為小龍蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽場所。

3.蝦種放養

石灰水消毒待7～10天水質正常后即可放苗，具體的放養時間應根據不同的養殖模式而有一定的區別。

（1）蝦種質量要求：一是體表光潔亮麗、肢體完整健全、無傷無病、體質健壯、生命力強。二是規格整齊，稚蝦規格在lcm以上，蝦種規格在3cm左右。同一池塘放養的蝦苗蝦種規格要一致，一次放足。三是蝦苗蝦種都是人工培育的。如果是野生蝦種，應經過一段時間馴養后再放養，以免相互爭斗殘殺。

（2）放養密度：小龍蝦具體的放養蝦種密度還要取決于池塘的環境條件、餌料來源、蝦種來源和規格、水源條件、飼養管理技術等。總之，要根據當地實際，因地制宜，靈活機動地投放蝦種。如果是自己培育的幼蝦，則要求放養規格在2～3cm，每畝放養14000～15000尾。

（3）放養量的簡易計算：蝦池內幼蝦的放養量可用下式進行計算。

幼蝦放養量（尾）=蝦池面積（畝）×計劃畝產量（kg）×預計出池規格（尾／kg）／預計成活率（%）

其中：計劃畝產量，是根據往年已達到的畝產量，結合當年養殖條件和采取的措施，預計可達到的畝產量，一般為200～250kg；預計成活率，一般可取40%；預計出池規格，根據市場要求，一般為30～40尾/kg。

（4）放養注意事項：①冬季放養選擇晴天上午進行，夏季和秋季放養擇晴天早晨或陰雨天進行，避免陽光曝曬。②蝦種放養前用3%～5%食鹽水浸洗10min，殺滅寄生蟲和致病菌。③從外地購進的蝦種，因離水時間較長，放養前應略作處理。將蝦種在池水內浸泡lmin，提起擱置2～3min，再浸泡1min，如此反復2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再放養，以提高成活率。④飼養小龍蝦的池塘，適當混養一些鰱鳙魚等中上層濾食性魚類，以改善水質，充分利用餌料資源，而且可作塘內缺氧的指示魚類。

4.放養模式

池塘養殖可以采用多種養殖模式。（1）夏季放養模式。以放養當年孵化的笫一批稚蝦為主，放養時間在7月中下旬，稚蝦規格為0.8cm以上，每畝放養3～4萬尾。（2）秋季放養模式。以放養當年培育的大規格蝦苗或蝦種為主，放養時間為8月中旬至9月。蝦苗規格1.2cm左右的，每畝放養2.5～3萬尾；蝦種規格2.5～3cm的，每畝放養1.5～2萬尾。少部分年底可達上市規格，大部分要到翌年6-7月起捕上市，商品蝦只重25g，畝產300～500kg。（3）冬春放養模式。一般在12月份或翌年3-4月放養。以放養當年不符合上市規格蝦為主，規格為每公斤100～200只，每畝放養1.5～2萬尾。經過冬春養殖，到6-7月起捕上市，商品蝦只重可達30g，畝產400～500kg。

5.科學投喂

小龍蝦食性雜，且比較貪食。飼料投喂上，把握以下三點。

（1）按照蝦生長發育階段對營養的需要，搞好飼料的組合和投喂。小龍蝦稚蝦、幼蝦階段，以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等為食，成蝦階段則兼食動物性飼料、植物性飼料。蝦苗、蝦種放養后，要適時追施肥料，培肥水質。在8-10月小龍蝦快速生長階段，多喂麩皮、豆餅以及青綠飼料，適當投喂給動物性飼料。11-12月小龍蝦越冬前，以投喂動物性飼料為主。

（2）按照蝦的生活習性和攝食特點投喂。小龍蝦多在夜里活動覓食，并具有爭食、貪食習性。投喂飼料要堅持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次為主，占全天投喂量70%；采取定質、定量、定時投喂方法，喂足喂勻，保證每只蝦都吃飽，避免相互爭食。

（3）按天氣、水質變化和蝦活動攝食情況合理投喂。小龍蝦生長的適宜水溫為20～32℃。在8-10月小龍蝦攝食量大，日投喂量可按在池蝦體重的6%～10%安排，干飼料或配合飼料按2%～4%統籌，并根據天氣、水質狀況以及蝦活動覓食情況適當增減。連續陰雨天氣或水質過濃，可以少投喂，天氣晴好時適當多投喂；大批蝦蛻殼時少投喂，蛻殼后多投喂；蝦發病季節少投喂，生長正常時多投喂。既要讓蝦吃飽吃好，又要減少浪費，提高飼料利用率。

6.日常管理

（1）建立巡池檢查制度。每天巡池，發現異常及時采取對策。

（2）調控水質。保持蝦池溶氧量在5mg/L以上，pH值7～8.5，透明度40cm左右。每15～20天換一次水，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用生石灰10kg。保持水位穩定，不能忽高忽低。

（3）加強棲息蛻殼場所管理。蝦池中始終保持有較多水生植物。大批蝦蛻殼時嚴禁干擾，蛻殼后立即增喂優質適口飼料，防止相互殘殺，促進生長。

（4）防逃防病。汛期加強檢查，嚴防逃蝦。做好病害防治和敵害清除工作。

7.商品蝦捕撈與運輸

（1）捕撈 蝦苗長至6月份已有部分個體達到上市規格，此時應及時起捕規格達30g／尾以上的個體，留下小個體蝦苗繼續生長。整個捕撈過程可持續至10月底，捕撈后期所捕獲的成蝦和蝦苗可集中到池塘靠近水源一端的暫養池或圍欄內，以解決來年養殖所需的親蝦和蝦苗來源問題。為確保池塘開春后水草的正常生長，年前應盡可能將池中的成蝦和蝦苗予以起捕，不然池中余留的小龍蝦在水草發芽期對水草的破壞作用將影響水草的種植和生長。按照上述技術方案進行池塘養殖，畝產最高可達250～500kg，經濟效益十分可觀。

（2）運輸 商品蝦通常用泡沫塑料箱干運，也可以用塑料袋裝運，或用冷藏車裝運。運輸時保持蝦體濕潤，不要擠壓，以提高運輸成活率。

二、蝦稻共作養殖

利用冬閑稻田養殖小龍蝦，宜與中晚稻相結合，這樣在季節上較易銜接和操作（水稻育秧一般從5月15日至30日，大田移栽主要集中在6月15日至7月30日間，可在移栽前2～3天整田），做到養蝦種稻兩不誤。小龍蝦產量控制在80～120kg/畝較為適宜。

1.稻田選擇

用于小龍蝦養殖的稻田附近需要有充足的水資源，且水質清新無污染源；養殖區的周邊稻田均不得使用有毒有害的農藥，以確保水源的安全；水、電、路通達，農田水利工程設施配套，排灌方便，稻田保水性能好；稻田要平整，面積大小不限，適宜規模連片發展，為了便于管理，一般以30～50畝作一個單元為宜。

2.稻田改造

（1）挖溝 水稻收割時留下稻茬30～40cm及部分被粉碎的秸稈，曬田3～4天后，沿稻田埂內側開挖“口”字形為主的蝦溝，溝寬4m左右、深1～1.5m，坡比1∶（1.5～2.5）。稻田面積達到50畝以上的，在田中間開挖“一”字形或“十”字形田間溝，溝寬1～2m、深0.8m。

蝦溝從進水端到出水端要有一定的傾斜，這樣在進水時整個稻田中的水沿蝦溝方向流動，水體交換效果好，也便于開展干田收蝦工作。若蝦溝為環形溝則要留有機械插秧、水稻收割等作業通道。

（2）筑埂 為了保證養蝦稻田達到一定的水位，防止田埂滲漏，增加龍蝦活動的立體空間，必須加高、加寬、加固田埂，可利用開挖蝦溝挖出的泥土壘在田埂上并夯實，田埂加固時每加一層泥土都要進行夯實，以防滲水或坍塌。田埂應高于田面0.8m，頂部寬2m以上。

（3）防逃設施 在稻田承包區四周構建圍欄防逃，田塊之間并不需要設立圍欄，圍欄材料可選用厚塑料、石棉瓦、彩鋼瓦或20目的網片，高度為50～60cm，其中20cm埋入土中，每隔2m用一竹樁固定，四角做成弧形，防止沿夾角爬出逃逸。稻田進水或排水時很容易發生小龍蝦逃逸事故，因此在進排水口必須用密網圍攔，進、排水口的防逃網應為60目的長袋形網片，同時用鐵絲網或柵欄圍住，既可防止小龍蝦外逃，也能有效防止敵害生物進入稻田。

（4）進排水設施 進、排水口分別位于稻田兩端，進水口建在稻田一端的田埂上，排水口建在稻田另一端斜對角蝦溝的最低處，蝦溝之間由管涵連接。按照高灌低排的格局，保證水灌得進，排得出，定期整修進排水渠、閘口，防止有漏洞。

（5）其它配套設施 稻田養蝦還應配備抽水機、泵以及養殖用小船、網箱、工具等，建造看管用房等生產生活配套設施。同時要求供電、交通、通信方便。

3.池溝消毒和小龍蝦放養

用生石灰每畝75kg，化水全溝或部分有水的田均勻潑灑，主要殺滅泥鰍、黃鱔、青蛙、烏魚、鯰魚等野生魚類及水生有害動物。同時也可起到殺菌，消毒的效果，也可用漂白粉之類的藥物。稻谷在收割時最好將稻草部分留高些，以利于發些新的稻葉，加水后，蝦可攝食且有躲藏之處。放養小龍蝦一般在9-10月份最好，放養時水加深到40cm為宜，試水安全后，方可放蝦種。蝦種來源有自留和從洪湖或潛江、武漢等地引進。選種時一定要選擇規格整齊，個體在100g左右，無病無傷，附肢齊全，體色鮮艷的抱卵蝦，雌性占多數為好，最好是♀∶♂=3∶1，為提高小龍蝦的成活率，宜采用就近收購，實行多次多點投放的原則。下池時最好用10%的食鹽溶液浸泡5～10分鐘即可。每畝放養12kg左右。

4.科學管理

日常管理應堅持每天巡池或田1～2次, 觀察蝦的吃食、生長和活動及水質變化情況，加強防汛防逃工作。投喂精料，投喂量以每天上午吃完略有剩余為好，若吃完可適當增加，第二天的投喂量，讓蝦吃飽而不浪費，靈活掌握，蝦蛻殼高峰可適當添一些蛻殼促生長素。若水草不夠，應適當添加水草或其它水生植物，大批蝦蛻殼時不要沖水干擾，蛻殼后增喂動物性飼料。進入五月份后隨著蝦的迅速蛻殼生長，產量不斷增加，水溫也不斷升高，還要注意水質惡化、缺氧的可能，如有發現此類情況，應立即加水解救。早期水質預防時，每隔20天左右用15～20kg/畝生石灰潑灑，即可改變水質，還可增加水體的鈣質，促進蝦蛻殼，若長期投喂精料，一般不需要另外施肥。水體透明度在30cm左右為宜，溶氧在5mg/L，pH6.8～8.5為宜。養殖戶在巡池時發現有蝦死亡的情況，應立即予以重視。要積極診斷病因，對癥下藥，否則損失極大，在發病前可配合使用生物制劑改善水質，使水質保持清新。

5.輪捕銷售

利用捕蝦地籠采用輪捕的方法，捕大留小，凡是規格在30g以上的成蝦全部上市，在開始用地籠誘捕的時候一定要勤倒蝦，以免蝦在籠中密度過大缺氧死亡，逐步減少池中的蝦存量，有利于小蝦的生長，成蝦又可搶到好的價格。到7月底小龍蝦銷售結束栽插水稻，轉入水稻種植，稻蝦兩不誤。

6.效益分析

采用該模式養殖：魚池純效益達到3500元/畝，中稻純收入在600元/畝左右，合計純收入在4000元/畝以上。

（通聯：1.224000，江蘇省鹽城市海洋與漁業局水產站 2.224400，江蘇省鹽城市阜寧縣林業漁業局水產站）