2017年前三季度我國生豬生產現狀及后期走勢分析

虞 華

（國家統計局鹽城調查隊，江蘇 鹽城 224005）

2017年前三季度我國生豬生產現狀及后期走勢分析

虞 華

（國家統計局鹽城調查隊，江蘇 鹽城 224005）

1 前三季度國內生豬市場情況

8月份的豬市行情走勢相當不錯，開啟了一輪比較明顯的漲勢，不過雙節過后豬價回落的概率也較大。前三季度國內生豬價格變動經歷了3個時期：一是春節穩定期（1月初至2月初），期間飼料價格的持續走低使得養豬處于高盈利區間，2月5日豬糧比價仍達10.02∶1。二是跳水探底期（2月初至5月底），豬價從2月5日的17.59元/kg跌到2月10日的16.90元/kg，后持續走低，5月30日已跌到谷底（12.71元/kg）；三是止跌反彈沖高期（6—9月），9月5日已沖高至14.46元/kg。

豬價、肉價雙雙“觸底反彈”。2017年初開始就一直處于下跌狀態，持續下跌6個月之后，終于在7月下旬開始反彈。價格監測資料顯示，2017年1—8月全國生豬出欄價格平均每千克為15.05元，比上年同期的19.09元低4.04元，跌幅為21%。其中：1月份均價最高，為17.80元/kg，比上年同月的17.50元/kg高0.30元/kg；6月份均價最低，為13.24元/kg，比上年同月的20.20元/kg低6.96元/kg。2017年1—8月全國豬肉批發價格平均每千克為21.69元，比上年同期的25.45元低3.76元，跌幅為14.8%。其中：1月份均價最高，為24.20元/kg，比上年同月的23.39元/kg高0.81元/kg；7月份均價最低，為19.83元/kg，比上年同月的25.78元/kg低5.95元/kg。

豬糧比價雖然連續6個月下行，養豬利潤大幅縮水，但當前生豬養殖仍處于正常的盈利水平。2017年1—2月份，伴隨著豬價下跌，玉米價格也在持續下滑，豬糧比價一直處于“紅色區域”，1月10日豬糧比價最高，達 10.19∶1，2 月 10 日破 10∶1，3 月 30日破 9∶1，5 月 10 日破 8∶1，5 月 30 日一度下滑到 7∶1，8月30日回升到7.7∶1，豬糧比價已經4個多月一直處于“綠色區域（6∶1～8.5∶1 之間）”。價格監測資料顯示，2017年1—8月全國平均豬糧比價為8.43∶1，其中，1 月份最高，為 10.06∶1；7 月份最低，為 7.23∶1。據測算，自繁自養110 kg出欄的肥育豬，1月份頭均養殖盈利為600多元，即便按6月份豬價最低時核算，出欄1頭自繁自養肥豬，每頭盈利仍有150元左右。

密集拆遷和洪災導致生豬和能繁母豬存欄量持續下降。國家統計局統計調查數據顯示，2017年6月底生豬存欄40 350萬頭，比上年底減少了7.2%，同比增長0.4%。農業部最新數據顯示，2017年7月份400個監測縣生豬存欄量較6月份減少0.7%，較2016年7月份減少4.8%；能繁母豬存欄量較2017年6月減少0.9%，較2016年7月減少4.2%。母豬存欄量下降，與河南、山東養豬主產區密集拆遷有關，上半年全國豬場關閉21.3萬個，按照家庭豬場規模30頭母豬來算，上半年關閉豬場處理母豬639萬頭。其中一部分直接屠宰，另一部分被其他豬場購買，按照淘汰率50%來算，也有300萬頭母豬因豬場拆遷被淘汰。

仔豬價格回歸合理價位。8月份仔豬平均價格已跌破35元/kg，創下了一年半以來的最低點，這是人們所期盼的。因為之前仔豬價格一直偏高，補欄仔豬風險偏大，8月、9月這個時間點也是仔豬價格的分水嶺，因為9月份以前出生的仔豬在春節以前可以出欄，但9月份以后出生的仔豬在春節前出不了欄，補欄積極性會回落，這也是仔豬價格疲軟的重要原因。農業部統計監測資料顯示，2017年1—8月份農村集貿市場仔豬平均每千克為39.69元，比上年同期的44.30元低4.61元。其中：3月均價最高，為43.67元/kg，比上年同月的39.89元/kg高3.78元/kg；8月均價最低，為34.97元/kg，比上年同月的47.18元/kg低12.21元/kg。

豬肉進口量連續多月減少。海關公布的數據顯示，2017年6月進口豬肉數量為9.01萬t，總量不及2016年同月一半，減少達10.41萬 t，同比下跌53.6%；較5月下跌2.96萬t，環比下滑24.7%。7月進口豬肉數量降到8.76萬t，總量只是2016年同月的零頭，減少達9.58萬t，同比下跌52.2%。截至2017年7月，進口肉累計為75萬t，較2016年同期減少近20萬t。上半年月度進口肉數量仍比較高主要是國內需求較好，屠宰企業庫存偏低，并且豬肉價格所跌幅度與豬價跌幅相近，利潤較少并且收豬壓價失敗，進口肉有一定的成本優勢，進口一定數量的豬肉來滿足食品需求端的需求，還能保證較高的利潤。

2 近期生豬價格上漲原因分析

綜合分析，7月下旬以來豬價的持續上漲，是生豬季節性回暖，是市場適重豬源偏緊，加之臨近開學、雙節將至，市場看漲情緒漸濃，養殖戶惜售，導致生豬收購難度增加，部分屠宰企業提價收購，促使生豬價格持續上漲。之所以出現這種上漲，是由于本階段該出欄的肥豬都是春節前后出生的，那段時間仔豬的成活率低，仔豬供應量減少。而且之前的幾個月里大豬、牛豬（特大豬）一直有消耗，所以供應略顯不足。加之豬肉進口數量持續多月減少，一定程度助推了豬價的上漲。但是仔豬成活率低的影響是階段性而不是長遠的，所以在需求沒有根本提振的情況下，這波反彈依舊是階段性反彈，并不具備持續性的大幅上漲的基礎，反彈的力度和空間都不會太大。因為從目前市場來看，終端消費需求并沒有明顯的提升，豬肉市場只是呈現出供需略偏緊的局面。

3 后期豬價整體走勢研判

相關數據顯示，現在的生豬存欄量依舊低位，但是市場前期生豬出欄體重是持續上升的，母豬生產效能明顯提高，加之養殖市場的布局，整個行業的產能較2016年是增長的。從豬周期的規律來看，2017年豬價整體趨勢應處于回落，上半年生豬價格持續下跌也比較符合周期反應，而且主流是趨勢性下跌，遇節假期間和季節性因素有所反彈，但是上漲時間和空間均有限。

從以往規律來看，秋冬是豬肉消費旺季，生豬、豬肉的季節性和節日因素對市場的拉動作用明顯。具體來說，國慶、中秋等傳統節日相對集中，市場需求將明顯增加，居民家庭的購買量增加，將帶動豬價格出現一定程度上漲。從消費群體來看，學校秋季開學、餐飲行業需求趨旺、臘味企業陸續備料生產等因素疊加，使得豬肉價格走高的勢頭得以持續。盡管目前豬價已經平穩運行，而且漲跌調整態勢明顯，但漲勢還未結束，也就是說豬價還有上漲的空間，15元/kg或是本輪的頂點，所以上漲的空間不會太大，主要是生豬供給較上年同期顯著增加。國家統計局數據顯示，2017年上半年豬肉產量2 493萬 t，增長0.8%；生豬出欄32 183萬頭，增長0.7%。雖然隨著氣溫下降以及后期節假日備貨開啟，豬肉消費有望好轉，但也難以有太大變化，或者說，市場供需博弈的狀態很難打破，豬價很難大幅上漲或大幅下跌，預計9月后豬價有可能出現滑落，直至四季度傳統需求旺季的提振重現漲勢。建議養殖戶理性預期接下來的豬價走勢，并且能夠保持正常的出欄節奏。

（編輯：富春妮）

肥胖癥影響全球十分之一人口

【法新社華盛頓6月12日電】題：肥胖癥影響全球十分之一人口

今天發表的一項重要的國際新研究表明，目前全球十分之一以上的人口處于肥胖狀態，而超重者更是多達22億人，由此引發全球健康危機，每年奪走數百萬人的生命。

自1980年開展這項調研以來，全球有73個國家的肥胖人數翻了一番以上，其他地方的肥胖人口也大幅上升。研究報告發表在《新英格蘭醫學雜志》上。

這項歷時35年、涵蓋195個國家、昨天在斯德哥爾摩一次會議上進行了陳述的調研被譽為迄今關于肥胖問題的最全面研究。

2015年結束調研時，全球共有1.077億兒童和6.037億成人認定屬于肥胖，引發了調研報告作者所說的“日益嚴重并令人擔憂的全球公共衛生危機”。

研究報告首席作者、西雅圖華盛頓大學衛生統計評估研究所全球衛生保健學助教阿什坎·阿夫欣說：“超重是當今最具挑戰性的一個公共衛生問題，影響著近三分之一的人口?！?/p>

他還說：“十年來，采取了眾多干預方法，但是幾乎沒有證據表明這些方法具有長期效果。”

超重與心血管疾病、糖尿病和某些癌癥發病率大幅上升有關。

2015年，400萬死亡者的身體質量指數（BMI）超過24.5（說明超重）或30以上（說明肥胖）。在這些死亡者中，40%的人不屬于肥胖，說明即使不肥胖，僅僅超重也會導致數百萬人早死。

【法國《解放報》網站6月12日報道】全球39%的成年人超重，這是世界衛生組織最新發出的警告。更令人擔憂的是，不滿35歲的人超重比例可能還要高。根據世衛組織6月份公布的報告，2014年全球18歲以上成年人中有19億人超重，其中有6億人患有肥胖癥。

長期食用高熱量、富含脂肪和碳水化合物的食品以及缺少運動，是超重現象日益普遍的主要原因。而超重的后果多種多樣：心血管疾病，關節病或是多種婦科及消化道癌癥等。

兒童也未能幸免，全球有4 100萬不滿五歲的兒童超重。嬰幼兒肥胖增加了身體發育健康方面的風險，諸如呼吸道疾病或血壓偏高，并且會加大骨折的幾率。兒童時期體重過大，還會導致壽命的縮短。

與超重有關的疾病發病率是可以避免的。更為健康的環境能讓人們調整生活習慣，預防與超重有關疾病的發生。為此，世衛組織2014年起開始采取一個全球性食品戰略，目標是到2025年減少肥胖癥患病率。

（轉自 參考消息[N] ，2017-06-14）

S828

A

1002-1957(2017)05-0005-02

2017-09-05

虞 華（1963-），男，江蘇鹽城人，高級統計師，研究方向為價格統計調查與價格理論研究.E-mail:yccddyh@126.com