曲靖市魔芋產業發展現狀及對策

耿其勇++丁云雙++孫開敏

摘 要：魔芋產業是云南曲靖高原特色農業重要的組成部分，獨具特色的生態環境造就了曲靖發展魔芋產業的基礎。該文介紹了曲靖魔芋產業發展現狀，分析曲靖魔芋產業發展現狀中存在的問題，對加快曲靖魔芋產業的發展提出相應的對策建議。主要包括：科學規劃、合理布局；培育龍頭、做大基地；強化科技、提高效益等。

關鍵詞：魔芋產業；現狀；對策；曲靖市

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）24-0054-02

曲靖市種植魔芋歷史悠久，但長期以來種植在田邊地角、房前屋后，待生長幾年后，按葉柄粗細取其大者挖而食之，多用做魔芋豆腐。近年來，魔芋由零星種植逐步走向規模化、標準化種植與加工的產業化發展之路，成為了山區、半山區農民增收致富的新途徑。曲靖是魔芋生長最適宜區之一，多數耕地適宜魔芋種植。因此，持續健康穩步發展魔芋產業對農業增效、農民增收具有重要的意義。

1 曲靖市魔芋產業發展現狀

1.1 魔芋種植情況 曲靖自然條件優越，是魔芋種植的適宜區。隨著農業產業化發展的推進，我市魔芋產業得到了快速發展，魔芋規模化種植、有機魔芋栽培技術、魔芋產品加工開發水平居全國前列。2016年曲靖市種植魔芋2.07萬hm2，占全國8.67萬hm2的23.2%，占全省4.33萬hm2的46.3%，實現產量6.72億kg，產值10億元，產量和產值均位居全省前列。2017年曲靖市計劃種植魔芋2萬hm2，其中優質高產魔芋種植0.33萬hm2，建成良種繁育基地0.13萬hm2，培訓魔芋種植戶5 000戶。

曲靖市零星種植魔芋始于20世紀80年代。現已實現規模化、標準化、商品化種植，魔芋產業已發展為曲靖農業十大特色產業之一。全市通過實施“優質加工型魔芋種芋繁殖及配套高效栽培技術示范推廣項目”，開啟了魔芋產業發展的路子，按照打造規模化、標準化、商品化、品牌化生產的發展思路，切實加大魔芋種植力度，加強培育魔芋加工企業，大力推廣魔芋高產栽培技術，使曲靖的魔芋產業由小變大，由弱變強。曲靖市魔芋種植主要分布在富源縣、宣威市、會澤縣、陸良縣、沾益縣、麒麟區和羅平縣（市、區）的27個鄉（鎮、街道）。為保證魔芋產業健康、有序的發展，曲靖市近幾年連續安排專項資金，用于魔芋良種繁育、科技措施推廣、原料市場培育和企業扶持。發展條件較好的區域，還建立標準較高的魔芋科技示范園區、魔芋制種基地和商品魔芋生產基地，實現高產、優質、高效的規模化種植。農業部門加強技術推廣服務，及時為魔芋種植戶提供優質種芋、在栽培、病蟲防治、收獲、貯藏加工、銷售等環節提供優質服務。通過與省農科院生物所、云南農業大學魔芋研究所、云南師范大學生物所等科研院所開展了廣泛的技術合作，引進組培脫毒魔芋種（苗），開展魔芋軟腐防治、魔芋種球膨大系數、生物多樣性高產栽培等試驗，為解決困繞魔芋種植的種源、輪作、病害3大難題奠定了良好的基礎。

1.2 魔芋加工企業情況 曲靖市現有云南富源金田原農產品開發有限公司、富源縣光華魔芋開發有限公司、富源縣坤星源魔芋開發有限公司、富源縣雄升農貿有限公司、曲靖富力發展有限責任公司、宣威市格宜魔芋精粉工貿有限公司等魔芋加工企業，加工產品主要有魔芋烤片、魔芋精粉、魔芋微粉及仿生食品。2016年企業共有職工933人，其中固定職工293人，季節性職工740人。魔芋加工企業資產總額達35 409萬元，產值24 794萬元，銷售收入22 254.1萬元，利稅總額3 070萬元，凈利潤2 556萬元，上繳稅金638.2萬元，其中：增值稅326.5萬元，所得稅237.5萬元；帶動農戶8.46萬人，戶均增收13 660萬元。2014年魔芋產品出口量400t，出口創匯562.6萬美元，其中：直接創匯269.7萬美元，間接創匯292.7萬美元，主要出口泰國、日本等國家和臺灣地區。

2 曲靖市魔芋產業發展存在的主要問題

（1）魔芋基地建設規模不大，長期的連作導致魔芋軟腐病、白絹病發病率較高。

（2）現有的加工企業規模不大，加工水平低，產業鏈不完善。

（3）農戶的作坊式加工水平低，產品增值空間小，農戶的貯存與加工技術不高。

（4）政府扶持投入經費不足，企業流動資金不足，貸款融資難。

3 加快曲靖市魔芋產業發展對策

曲靖市魔芋產業發展始終堅持以市場為導向，資源為依托，科技為支撐，農民增收為目標，提高效益為核心，基地建設為突破口，進一步做強龍頭、做大基地、做優產品、做響品牌，加速形成“貿工農一體化，產供銷一條龍，龍頭企業帶基地，基地連協會，協會帶農戶”的產業化經營格局，到2017年曲靖市魔芋種植達2萬hm2，實現產值11億元。

3.1 科學規劃，合理布局 曲靖市具有發展魔芋產業的獨特資源優勢，市場前景好。魔芋既是保健食品，又是重要的工業原料。全市各級各部門要高度重視，突出重點，把做大魔芋產業與發展山區經濟結合起來，加大種植力度，采取有力措施，力爭早日把魔芋產業培育成為促進農民增收的特色產業。魔芋種植應根據市場需求和適宜種植的地域，科學規劃，構建優質、高產、高效、生態、安全的魔芋產業區域。選擇氣候、土壤等自然條件適宜區種植，合理輪作，建立高標準、高規格魔芋種芋基地和商品芋生產基地，促進魔芋種植向大戶、能手集中，形成種植規模化、生產標準化。

3.2 培育龍頭，做大基地 曲靖市按照扶持農業產業化就是扶持農業，扶持農業龍頭企業就是扶持農民的思路，不斷加大龍頭企業引進培育力度。按照“高原農業特色化、特色農業規模化、規模農業品牌化、品牌農業工業化”的部署，以示范區建設推動魔芋產業基地建設，通過抓好高產創建推動魔芋生產實現科學化、標準化、規模化生產。以規范有序的土地經營權流轉推動魔芋基地建設，積極探索推進土地承包經營權規范有序流轉，推動土地向種養大戶、農民專業合作組織、龍頭企業集中，提高土地資源的利用效率和魔芋生產的規范化水平，扎實推進魔芋產業基地建設工作。

3.3 強化科技，提高效益 一是建立魔芋良種繁育體系。加大良種的繁育、引進、示范和推廣力度，建成農業部門繁育原種、專業戶繁育良種的良種繁育體系，全市建設良繁基地0.13萬hm2。二是加強對農民的技術培訓。建立多層次的技術培訓、加大技術培訓與普及力度，不斷提高科學種芋水平，實現魔芋種植良種化、區域化和規范化。三是加強社會化服務體系建設。支持和鼓勵社會各界參與魔芋產業開發，將科研、生產、加工、銷售融為一體，形成產供銷、貿工農一體化的產業格局，為生產者和經營者提供信息服務。四是加大魔芋科研力度。積極與省級科研院所合作，組織專業技術人員開展品種選育、高產栽培、病蟲害防治和貯藏加工等關鍵技術的研究，推廣規范種植和科學管理，以提高單產、增加效益。

3.4 創新機制，科學發展 進一步完善“企業+協會+基地+農戶”的產業發展模式，加大招商引資力度，加強優惠扶持政策，培育壯大龍頭企業，帶動魔芋產業快速發展。大力發展訂單農業，鼓勵龍頭企業與芋農簽訂銷售訂單，切實保護芋農的利益。加強魔芋市場建設力度，力爭在富源建成魔芋銷售農業部定點市場一個。開通農產品綠色通道，鼓勵本地大戶和外來客商收購和加工魔芋。搞好產品外銷。抓好魔芋產品的精深加工，努力提高產品的科技含量和附加值，加強無公害基地認證，加強綠色食品、有機食品認證，加大名牌農產品申報工作，做強產品，做響品牌，把魔芋產業培育成促進農業增效和農民增收的特色產業。

3.5 增加投入，加大扶持 市縣財政每年安排一定資金扶持魔芋產業，重點用于魔芋原種繁育、良種基地建設、高產栽培技術培訓及推廣等方面。各地每年確定目標任務，尤其是脫毒組培快繁種芋基地和市級高產栽培示范樣板，完成任務后按面積實行補助。金融部門要在流動資金貸款上支持加工企業的發展，對符合條件的企業及時發放原料收購資金貸款，積極支持魔芋產業重點龍頭企業做大做強。加大招商引資力度，多渠道吸引外資或外地有實力的企業參與魔芋產業開發，加快魔芋產業發展。

3.6 加強領導，嚴格考核 建立市級領導掛鉤聯系工作制度，負責組織、協調、指導魔芋產業發展的各項工作，實行目標責任考核。各有關縣（市）區要建立相應的工作機制，各相關職能部門明確職責，狠抓落實，確保各項任務和措施落到實處。 （責編：徐煥斗）