新形勢下青島茶產業持續發展的幾點思考

王 漪 劉 蕾 董國強 辛克利 張云偉 江志愷

（1.青島市果茶花卉工作站，266071；2.嶗山區農業服務中心，266101；3.青島萬里江茶業有限公司，266105）

新形勢下青島茶產業持續發展的幾點思考

王 漪1劉 蕾2董國強1辛克利1張云偉1江志愷3

（1.青島市果茶花卉工作站，266071；2.嶗山區農業服務中心，266101；3.青島萬里江茶業有限公司，266105）

山東青島號稱是我國緯度最北的優質茶區，茶葉種植規模和生產能力不大，但近年依靠地理和品質優勢，青島茶業已發展成具有地域特色的新興高效產業。

一、青島茶產業發展現狀

近年來，青島茶葉生產穩步發展，呈現減產不減效，持續健康發展局面。截至2016年底，全市茶園面積10.98萬畝，采摘面積8.29萬畝，茶葉總產量341.28萬kg，總產值6.91億元。

1.產業布局初步形成

目前全市有6區市種植茶葉，初步形成了嶗山、大珠山山脈沿線的濱海茶葉優勢產區，優勢產區栽培面積、產量占全市的95.35%和98.39%。

2.品種結構不斷優化

2010年以來，通過不斷引進茶樹新品種，篩選出20多個適宜在青島種植和推廣的優良品種，并對繁育技術進行了研究，已累計繁育無性系良種苗木1200多萬株，示范推廣栽培1500畝，為今后產業的健康發展打下了堅實的基礎。

3.產業化經營初具規模

全市各類茶葉合作社、家庭農場、企業聯合體等增加迅速，茶葉加工企業增加到857家，年銷售額過千萬的企業有1家；有826家茶葉企業擁有注冊商標，各類茶葉合作社、家庭農場163個。

4.增收增效作用顯著

目前，全市茶園干茶的平均畝產值8500元左右，比2010年畝均增收30%以上。作為勞動密集型產業，年吸納農村閑散勞動力9.5萬人，人均年收入2.1萬元，已成為當地政府推動農村經濟發展和增加農民收入的主要途徑。

二、青島茶產業存在問題

“一帶一路”國家戰略的實施，雖然給青島茶產業帶來了機遇和挑戰，但青島茶企仍存在著規模較小、經營分散、集約化程度低、質量標準化程度低、品牌認知度低等問題，具體表現在以下幾個方面。

1.綠色茶園發展意識不強，發展動力不足

2017年青島市啟動綠色茶園創建，但部分地區對于茶園生態環境的維護、減肥減藥等綠色生產技術的應用認知不夠，綠色茶園發展意識較差，政府重視不夠，產業發展后勁不足，茶產業吸引力明顯下降。

2.產業規模較小，質量標準化程度低

全市實施百萬畝果茶花卉示范區建設工程以來，茶園基礎設施建設及標準化程度均有所提高。但防御自然災害能力差，茶園持續豐產優質增效的保障能力不強。栽培管理、生產加工、產品質量管理等標準不統一，茶園集中連片面積小，生產規模小，清潔化、自動化生產線少，機械加工的規模化程度低，導致組織化、標準化生產難以實現。

3.茶葉品牌認知度低，品牌地域特色不明顯

茶葉品牌規模小，名牌產品及企業的形象不夠突出，產品、企業、品牌的知名度和美譽度有所下降。多數茶葉品牌內涵缺乏，加之推介不足，宣傳渠道和方式狹窄，缺乏像喜茶這樣能夠迎合時代和特定人群的產品品牌營銷模型，亟需整合和提升。品牌價值對茶行業的重要性無須贅述，中國茶葉企業產品品牌價值低，作為江北茶區的青島茶品牌現狀，更加不容樂觀。青島茶品牌以嶗山茶、海青茶知名，2010—2015年間，嶗山茶品牌價值從領先地位逐漸被趕超，據《中國農產品區域公用品牌發展報告2009—2013》顯示，2010年中國農產品區域公用品牌價值排行榜，青島唯一入選的嶗山茶名列第230位，品牌價值4.2億元;日照綠茶名列260位，品牌價值3.3億元。2015年中國農產品區域公用品牌價值排行榜中，日照綠茶名列163位，品牌價值10.2億元；嶗山茶名列第180位，品牌價值8.98億元。2017年首屆中國國際茶業博覽會上，山東“日照綠茶”被組委會授予“中國優秀茶葉區域公用品牌”，品牌價值已大大超越青島的嶗山茶。山東各地域茶品牌價值重新布局。青島茶企亟待塑造品牌形象，提升品牌影響力，提出品牌價值觀，嘗試與國內及國際的消費者形成品牌互動，才能獲得新生市場。

4.三產融合發展缺乏特色，融合度較低

全市茶產業發展形式比較單一，盈利模式和產品結構單薄，產業現狀與新六產發展的形勢需求有較大差距。茶葉加工產品品類少，深加工產業不發達，茶作為其他產業載體或并行的比例較低。青島茶發展鼎盛時期，先后采用過茶園采摘觀光旅游、茶葉宴、茶博物館等二三產經營模式，但與當地民宿風情尤其是青島的山海文化結合緊密度較差，缺乏現代全方位多重體驗的多功能要素，導致持續發展的驅動力逐漸減弱，最終萎縮消失。

三、青島茶產業及品牌發展建議

根據國家產業提質增效的新要求，結合全市茶產業發展現狀及國內外茶業發展形勢，以因地制宜、融合發展為原則，今年的APEC會議傳達出精神，中國已經從高產開始轉向高質時代。茶產業也處在這一轉換的風口上，必然要順應時代召喚，創立品牌，培育名牌，打響茶牌，為“一帶一路”經濟發展貢獻力量。

1.整合品牌，培育品牌內涵，提升品牌價值

2017年5月10日，中國首個“中國品牌日”創立，表明了中國開始進入更加重視品牌的時代。2017中國茶葉企業產品品牌價值評估成果顯示：參加評估的128個茶葉企業產品品牌，弱小品牌仍占多數，高品牌價值的有效評估品牌占比極少。目前，青島大多數茶葉企業仍然處于規模小、品牌價值不高的境地。打出品牌建設組合拳，提升品牌競爭力更是刻不容緩。

首先，要擺正位置，正確認識自主品牌與茶葉區域公用品牌、其他相關品牌之間的互助合作關系，青島茶葉企業規模小而散，無法面對大規模的競爭對手。必須實行區域產地資源整合。可以現有嶗山茶品牌為基礎，重申嶗山茶這一國家地理標志保護產品的核心產區，拓展“嶗山茶”區域品牌范圍，利用嶗山茶優勢品牌及口碑，在統一標準的基礎上，擴展區域公用品牌的產地和產品。其次，基于自身品牌的地緣與非地緣特征，尋找合適的品牌戰略，塑造品牌形象，加強品牌傳播，探索新型渠道，制造產品新體驗，打出品牌建設組合拳，讓品牌價值獲得更大的提升空間。第三，整體推行“青島茶”產業標準化，保證穩定一致的產品地域特色。在原有市場基礎上，探索以互聯網為依托，通過運用大數據、人工智能等先進技術手段，對茶葉的生產、流通與銷售過程進行升級改造，滿足消費者更為便捷、多元、個性化的茶葉消費需要。

2.建設綠色茶園，發展產業內力

茶葉品質的根本，還是在種植環節，生態茶園、綠色基地才是高品質原料的可靠來源。青島屬于旅游區，農業資源較少，因此要從提高茶葉內質、減少農業投入品使用出發，建設生態化茶園、森林中的茶園，花園邊的茶園，實現美化、綠化、自然和諧的園區。

建議政策、資金支持到茶園的栽培管理環節，建設好基地，比如利用水肥一體化、物聯網技術解決勞動力問題。

3.結合青島優勢，培育推動茶旅經濟，加快三產融合發展

青島是著名的旅游勝地，也是著名的“品牌之都”，培育了青啤、海爾、海信、雙星等一大批全國知名的企業和品牌，具備深厚的品牌發展底蘊。茶產業可以依托城市口碑形象，借勢旅游業、會展業等高勢發展平臺，迅速樹立整體形象，培育良好的品牌聲譽，獲得消費者的認知、認可。

發展青島現代茶業的出路在于融合，茶產業三產融合的最終歸宿，是要從關注茶葉這一片樹葉效益著眼，轉向整個產業的發展。高品質的園區是鄉村茶旅游的基礎，在綠色茶園創建發展的基礎上，利用好城市區位優勢、環境條件特點，出精品，因地制宜增加第三產業（茶道、茶餐、旅游）比重，適當延長茶產業鏈，推動鄉村休閑茶旅游快速發展。可以依托政府力量，以茶園綜合體、主題生態園、文化主題體驗園等模式，吸引二三產業人群和資金，大力發展茶產業鏈的第三產業環節，將青島茶產業做精、做美，實現茶園變花園、變公園的美麗鄉村景象。

黨的十九大提出“鄉村振興戰略”，對于青島茶產業提升發展質量是一個絕佳契機，青島有發展茶業的條件和優勢，雖起步晚，但起點高，發展速度快，效益高。應牢牢把握中央“創新、協調、綠色、開放、共享”的新發展理念，依托地域優勢，不貪大求快，做好品牌經營，促使茶文化與山海文化、傳統文化掛鉤，重視發展企業文化、經營理念，特別是“德”的思想，使茶“儉、清、靜、和”的思想滲透進茶業發展的核心價值中，真正走向現代茶葉產業化。