雜交虹鱒苗種培育技術(shù)

楊正冕+王曉寧+孫彩娟+李歲艷+郭少華+蔡靈+陳力

虹鱒魚(yú)Oncorhynchus mykiss隸屬鮭形目Salmoniformes，鮭科Salmonidae，大麻哈魚(yú)屬（又叫太平洋鮭屬）Oncorhynchus，俗稱(chēng)鱒魚(yú)。虹鱒是世界上廣泛養(yǎng)殖的重要冷水性魚(yú)類(lèi)。因成熟個(gè)體沿側(cè)線(xiàn)有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名。原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低溫淡水中，對(duì)養(yǎng)殖水域的水質(zhì)要求較高。七彩鮭（Salvelinus fontinalis）、虹鱒（Oncorhynchus mykiss）同屬鮭形目（Salmoniformes）鮭科（Salmonidae），分別為紅點(diǎn)鮭屬Salvelinus、鮭屬Salmo。七彩鮭又被稱(chēng)為美洲紅點(diǎn)鮭，是世界上著名的鮭魚(yú)品種。七彩鮭主要分布在加拿大東部和美國(guó)東北部的大部分水域，是廣鹽性淡水三文魚(yú)。

為了改變虹鱒魚(yú)種質(zhì)退化的現(xiàn)狀，提高虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖效果（生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)等），邯鄲市特從保定市淶源縣昌源漁場(chǎng)（省級(jí)虹鱒魚(yú)良種場(chǎng)）引進(jìn)了虹鱒（♀）×七彩鮭（♂）雜交發(fā)眼卵進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)。雜交虹鱒成魚(yú)體征特點(diǎn)與普通虹鱒魚(yú)相似：魚(yú)體呈紡錘狀，略側(cè)扁。有一脂鰭，體色美麗。體側(cè)有一條棕紅色縱帶，狀似彩虹。該雜交虹鱒在邯鄲市連續(xù)三年獲得養(yǎng)殖成功，取得了較好的養(yǎng)殖效益，筆者特將近三年的養(yǎng)殖情況加以總結(jié)，并將養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：

1 水源及魚(yú)池條件

養(yǎng)殖用水源為地下冷泉水，符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。

魚(yú)池建造以水流易控制、投喂和清理方便為好。形狀一般因地制宜，以圓形或近圓形為佳，直徑2～5 m，面積3～20 m2，池深60～100 cm，水深20～50 cm。上供水，中央底排水或下排水。供水采用單注單排，魚(yú)池盡量不串聯(lián)，以防交叉感染，有利防病。池底有一定坡降，一般采用坡降5%～7%。魚(yú)池建造材料選擇原則是無(wú)毒、光潔度好及成形強(qiáng)度高，一般采用玻璃鋼或水泥。

2 水位與水量控制

采用孵化筐進(jìn)行發(fā)眼卵孵化。將孵化筐固定在苗種培育缸中，缸內(nèi)水體保持輕微流動(dòng)，水流為20 L/min左右，溶氧在6 mg/L以上。

3 孵化

發(fā)眼卵在水溫10 ℃左右在孵化槽中經(jīng)過(guò)7～10 d上浮，此時(shí)可隔天使用鹽或甲醛對(duì)整個(gè)孵化器和魚(yú)卵消毒預(yù)防水霉，并及時(shí)把死卵和卵皮從孵化槽中分離出來(lái)。

4 開(kāi)口餌料

一般直接采用配合飼料作為仔魚(yú)開(kāi)口餌料，本試驗(yàn)采用的是虹鱒開(kāi)口料。

卵黃囊仔魚(yú)卵黃吸收到還剩三分之一時(shí)使用虹鱒開(kāi)口料（直徑0.3 mm）開(kāi)始誘食，喂料過(guò)程中可以適當(dāng)拌入維生素C和免疫增強(qiáng)劑。當(dāng)苗種的體長(zhǎng)為4～5 cm時(shí)即可移至室外進(jìn)行培育。

5 苗種培育密度

苗種培育要根據(jù)生長(zhǎng)情況及時(shí)分池，前期仔魚(yú)培育密度控制在5～20千尾/m2；苗種開(kāi)口馴化時(shí)為保證水質(zhì)良好培育密度可調(diào)整到2 000～3 000尾/m2，后期苗種培育適宜密度為200尾/m2。

6 日常管理

虹鱒為高耗氧性魚(yú)類(lèi)，耗氧率更高，因此苗種培育期間每天要及時(shí)清污，清除殘餌和死亡魚(yú)苗，防止水質(zhì)惡化。調(diào)整水流量使溶氧保持在6 mg/L以上，并隨著苗種成長(zhǎng)及時(shí)分池降低培育密度，同時(shí)淘汰弱苗。此階段苗種較嬌嫩，清池及分池時(shí)動(dòng)作要輕且緩，盡量避免魚(yú)體受傷。

定期消毒。一般采用1%～3%的食鹽水浸浴3 min左右，時(shí)間長(zhǎng)短視魚(yú)苗狀況而定，7 d左右進(jìn)行一次。保持適宜水溫（10～15 ℃），避免水溫突變幅度過(guò)大。

幼魚(yú)階段要嚴(yán)格把握飼料質(zhì)量關(guān)，投喂應(yīng)盡量均勻，使幼魚(yú)都能及時(shí)獲得食物。隨著魚(yú)體的生長(zhǎng)，逐步減少投喂次數(shù)。做好記錄，觀察每日幼魚(yú)攝食情況及魚(yú)的活動(dòng)情況。

7 結(jié)語(yǔ)

目前邯鄲市雜交虹鱒主要在涉縣、武安等地下冷泉水資源豐富的地區(qū)養(yǎng)殖，且具備了一定的規(guī)模，養(yǎng)殖面積達(dá)10 000 m2。通過(guò)這三年的養(yǎng)殖試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)雜交虹鱒生長(zhǎng)速度比普通虹鱒快10%以上，且抗病能力明顯提高，養(yǎng)殖成活率比普通虹鱒高30%以上。隨著雜交虹鱒養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，養(yǎng)殖效益不斷增加，對(duì)促進(jìn)邯鄲市冷水魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，帶動(dòng)更多養(yǎng)殖戶(hù)增加收益具有積極的作用。

（收稿日期：2016-11-24）