大口黑鱸池塘養殖技術

王玲玲+王曉寧+孫彩娟+李歲艷+郭少華+蔡靈

大口黑鱸（Micropterus salmoides），俗名加州鱸魚，屬鱸形目（Perciformes）、鱸亞目（Porcoidei）、太陽魚科（Cehtrachidae）、黑鱸屬Micropterus[1]。原產于北美洲淡水水域，屬廣溫性魚類，能夠在2～34 ℃的水溫內生長，最適水溫為20～27 ℃[2]。大口黑鱸為典型的肉食性魚類，在天然水域中以蝦、鯽等小型野雜魚為食。1983年由廣東省首次引進，該魚生長速度快、適溫范圍廣、肉質鮮美、外形美觀，有“淡水石斑魚”之稱，深受養殖者和消費者的歡迎[3]。

經過多年的推廣養殖，大口黑鱸適于在我國各種水域以單養、混養等多種養殖方式養殖，且均能獲得較高收益。邯鄲市磁縣地區自2013年開始示范推廣大口黑鱸養殖，經過幾年的摸索試驗，養殖技術已經逐漸成熟，養殖成魚在當地及周邊地區十分暢銷。大口黑鱸的成功養殖為調整本地淡水養殖結構，發展優質高產高效漁業提供了良好的示范，同時該魚較貪食，易上鉤，可以作為發展休閑漁業的優良品種，擴大垂釣種類，增加漁民收入。為了便于進一步的推廣示范，筆者特將近幾年的養殖經驗加以總結。

1 養殖模式、魚種投放與效益

1.1 大口黑鱸池塘混養模式

混養既可以利用成魚池也可以利用魚種池進行養殖。目前磁縣推廣的養殖模式一般推薦池塘大小在0.33 hm2左右，不宜過大，避免投喂困難。在投放魚苗前，一般采用生石灰干法清塘，殺滅病原菌。

2016年，我們在磁縣觀臺鎮東清流村岳城水庫養殖場，示范推廣面積2.7 hm2，每hm2投放規格為5～10 g的大口黑鱸魚苗45 000～48 000尾、10～15 cm的鯉魚苗300尾、25 cm左右的鰱魚苗200尾。經過230天養殖，大口黑鱸成魚規格480～750 g。經濟效益見表1。

1.2 大口黑鱸池塘單養模式

大口黑鱸魚種放養規格為8～10 cm，單養池塘投放大口黑鱸魚苗60 000～67 500尾/hm2。經過240天飼養，大口黑鱸成魚規格450～550 g。經濟效益見表2。

2 管理措施

2.1 餌料及投喂方法

大口黑鱸屬兇猛性肉食魚類，其養殖成功的關鍵在于要有足夠的適口餌料魚。目前解決的途徑主要有：一是購買野雜魚； 以利用岳城水庫中的天然餌料魚為主，魚塊投喂量為池塘魚體重總量的8%～10%，二是購買專用顆粒配合飼料。一般日投喂量為其池塘魚體體重的為5%～6%。每天喂2次，即上午9-10時1次，下午3-4時1次。投喂方法：一是投喂魚塊，一般將餌料魚剪成適口的魚塊，高拋，使之落入水中有一個游動的感覺，刺激或引誘大口黑鱸魚吞食。高拋魚塊時，要相對固定投喂的地點，范圍要大一些，以便讓更多的大口黑鱸魚搶到食，使之生長均衡。放養初期，大口黑鱸魚因個體較小，攝食能力不強，投喂的餌料魚要精細適口，少量多次。8-9月份，大口黑鱸魚長大了，魚塊可投大一些，數量適當多一些，要使其吃飽吃好，加快生長。二是人工配合飼料的投喂方法與投喂死魚塊的方法相同。飼料投喂要做到定時、定量、定位、定質，并視天氣、水溫和魚的攝食等情況靈活掌握和調整。

2.2 飼養管理

主要抓好水質管理、水位管理和魚池環境管理。大口黑鱸魚為兇猛魚類，喜歡食動物性餌料。要求水質清新、溶氧豐富。因此整個養殖過程中，水質不宜過肥。特別是夏秋季，由于投喂大量餌料，極易引起水質惡化，一定要堅持定期換水，注入新水。一般每10天至半個月換水1次，每次換水1/3。使水的透明度保持在40 cm左右，為大口黑鱸魚生長提供一個良好的水域環境。水位管理也很重要，大口黑鱸魚放養初期，由于水溫偏低，池塘水位可以淺一些。7-8月份，隨著水溫、氣溫升高，要逐步把塘水加滿，擴大養殖空間，以利其生長。汛期季節，還要做好防汛防臺工作，嚴防漫水逃魚。魚池環境管理主要是使魚池清潔安靜。大口黑鱸魚喜歡清潔安靜環境，吃剩的餌料魚塊、配合飼料、塘邊雜草及水面垃圾要及時清除。保持環境安靜，每天投喂巡塘外，一般不要打擾，確保為大口黑鱸生長提供一個良好環境。

2.3 魚病防治

大口黑鱸魚在池塘養殖過程中，一般病害較少。目前發現的魚病主要有：水霉病、癤瘡病和錨頭蚤等寄生蟲病。水霉病、癤瘡病用食鹽溶液藥浴效果較好。對于錨頭蚤等寄生蟲病，一般可用（0.5～0.67）×10-6的敵百蟲全池潑散，防治效果甚為理想。養殖中要以預防為主，嚴格做好池塘和魚種消毒，殺滅水環境和魚體的病原菌。

3 經驗總結

大口黑鱸養殖池塘條件要求不高，在河北省平原，山區，只要水源保證都可以養殖。養殖效益高于養殖草魚及鯉魚。

養殖大口黑鱸池塘，實現全程機械化投喂，可大大節約的人力成本，

大口黑鱸魚養殖可實現配合型飼料和人工天然餌料的同用，在兩種飼料共用時，大口黑鱸魚生長更快、產量高，效益好。

大口黑鱸魚的引進，填補了我市中高端水產品市的空白，既增加經濟效益，同時也帶動周邊養殖戶共同發展。

參考文獻：

[1] 何小燕，劉小林，白俊杰，等. 大口黑鱸形態性狀對體重的影響效果分析[J].水產學報，2009，33（4）：597-603

[2] 陳鵬，王猛，李勝利.大口黑鱸魚養殖技術[J].中國水產，2002（12）：45-46

[3] 瞿萬寶，張志剛.寒冷地區培育大口黑鱸魚種試驗[J].水利漁業，2002，22（3）：27

（收稿日期：2016-10-19）