無(wú)論哪種零售業(yè)態(tài)，都必須不斷創(chuàng)新

婁月

2016年，家樂(lè)福進(jìn)行了一次長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的顧客調(diào)查。我們想知道消費(fèi)者最關(guān)心什么，有人說(shuō)是食品安全，有人說(shuō)是商品質(zhì)量，還有人關(guān)心商品會(huì)給家庭帶來(lái)什么樣的影響。綜合來(lái)看，短期內(nèi)，消費(fèi)者對(duì)低價(jià)更感興趣，但從長(zhǎng)期看，大家更多考慮的是商家?guī)?lái)的價(jià)值。

基于顧客調(diào)查的結(jié)果，家樂(lè)福在2016年啟動(dòng)了有史以來(lái)最大的品牌建設(shè)行動(dòng)，我們推出了新的宣傳語(yǔ)“有一種信任叫家樂(lè)福”，希望更好地詮釋家樂(lè)福是什么、家樂(lè)福的價(jià)值是什么、家樂(lè)福有別于其他零售商的特質(zhì)又是什么。我們計(jì)劃未來(lái)兩到三年內(nèi)持續(xù)推出一系列的宣傳短片，由好萊塢團(tuán)隊(duì)操刀。目前已經(jīng)推出了兩個(gè)短片，分別展示家樂(lè)福在生鮮上的專業(yè)度以及為食品安全所做的努力。

多年來(lái)，行業(yè)一直關(guān)心和討論“哪種業(yè)態(tài)是最好的”這個(gè)話題。但最近幾年大家討論的方向有了新的變化，品牌及品牌的價(jià)值更為經(jīng)營(yíng)者們所看重，因?yàn)樵谄放浦拢憧梢該碛写筚u場(chǎng)、便利店、電商等多種業(yè)態(tài)。

每種業(yè)態(tài)都有它的發(fā)展和生存空間，從來(lái)沒(méi)有哪一種業(yè)態(tài)會(huì)永遠(yuǎn)占主導(dǎo)地位或者完全消失。20年前的歐洲，大家都認(rèn)為大賣場(chǎng)是很厲害的業(yè)態(tài)，可以滅掉其他一切業(yè)態(tài)。2000年左右，歐洲出現(xiàn)了新的業(yè)態(tài)——以迪亞為代表的超級(jí)折扣店——而且發(fā)展非常迅速，占據(jù)了20%的市場(chǎng)份額，所以又開(kāi)始有一種說(shuō)法，即超級(jí)折扣店將會(huì)取代大賣場(chǎng)。同樣是在2000年左右，電商出現(xiàn)了，也有業(yè)界人士認(rèn)為電商能滅掉其他業(yè)態(tài)。那么今天的情況怎么樣了呢？現(xiàn)在美國(guó)和歐洲發(fā)展最迅速、市場(chǎng)份額最大的反而是便利店和小型超市。

無(wú)論哪種業(yè)態(tài)，都必須不斷地創(chuàng)新。兩年前，家樂(lè)福在全國(guó)建立物流系統(tǒng)，目前六大配送中心全部建設(shè)完畢并投入使用。18個(gè)月前，家樂(lè)福開(kāi)始布局便利店業(yè)務(wù)，截至2016年底可以達(dá)到25～30家門店。同樣在18個(gè)月之前，家樂(lè)福網(wǎng)上商城上線，目前已在北京、上海、成都、昆明、無(wú)錫、蘇州和武漢開(kāi)通，我們的目標(biāo)是只要有門店的地方都會(huì)開(kāi)通網(wǎng)上商城。多業(yè)態(tài)、多渠道、多平臺(tái)是家樂(lè)福在中國(guó)的長(zhǎng)期發(fā)展策略。

2016年以來(lái)，我們看到越來(lái)越多的實(shí)體零售商和老牌電商有了緊密的合作。但我想強(qiáng)調(diào)的是，品牌才是最重要的。消費(fèi)者在網(wǎng)上購(gòu)買首先考慮的是他是否信任這家電商。所以對(duì)家樂(lè)福電商來(lái)說(shuō)，我們自己的品牌才是最重要的。

與歐洲相比，中國(guó)的變化太快，我們也需要快速反應(yīng)。但是有時(shí)也覺(jué)得變化太快不見(jiàn)得是好事，我們不能只著眼于當(dāng)下，而是朝著既定的目標(biāo)堅(jiān)持向前。當(dāng)我還是一位年輕零售人的時(shí)候，每天早晨醒來(lái)這個(gè)行業(yè)都有新的變化。近20年過(guò)去了，我認(rèn)為變化已經(jīng)不是最重要的，反而堅(jiān)持長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展更為重要。對(duì)我來(lái)說(shuō)，最大的挑戰(zhàn)在于如何更好地滿足日益變化的中國(guó)消費(fèi)者，因?yàn)樗麄兊馁?gòu)物習(xí)慣和需求變化非常快。我們要看到這個(gè)變化，要去適應(yīng)，同時(shí)也要堅(jiān)持企業(yè)的發(fā)展方向。現(xiàn)在零售業(yè)的確是冬天，但一年有四季，冬天已經(jīng)來(lái)了，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？