盡其用，盡其美——淺談日用瓷的實(shí)用美

【摘要】：日用瓷在所有陶瓷制品中與我們?nèi)粘Ｉ钭顬槊芮校沧顬槌Ｒ姟?duì)于我們最廣泛使用的日用瓷，本文通過(guò)深入分析日用瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)的相關(guān)理論和實(shí)用美學(xué)相關(guān)理論，闡述實(shí)用對(duì)日用瓷產(chǎn)品審美功能的重要性。并且結(jié)合實(shí)用美學(xué)，提出在新時(shí)代下日用瓷設(shè)計(jì)要向情趣化、藝術(shù)化方向發(fā)展的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)始終關(guān)注其實(shí)用的價(jià)值。

【關(guān)鍵詞】：日用瓷;實(shí)用;審美

日用瓷是陶瓷生產(chǎn)的主要產(chǎn)品。在古代的陶瓷生產(chǎn)活動(dòng)中一般分為民窯和官窯。民窯生產(chǎn)的大量生活瓷器，供給普通民眾，由于其需求量大、產(chǎn)量大，奠定了民窯手工陶瓷的樸實(shí)、簡(jiǎn)練、便利的風(fēng)格。而供應(yīng)皇家需要的官窯生產(chǎn)的瓷器，才真正代表陶瓷生產(chǎn)的技術(shù)和水平。改革開放80年代后日用瓷的發(fā)展不斷的繁榮，比起古時(shí)，現(xiàn)代日用瓷的制作工藝和審美需求都有所發(fā)展。但日用瓷的比起藝術(shù)瓷，更多了一個(gè)用字，比起純的視覺(jué)審美，能否好用才是真正衡量日用瓷價(jià)值的所在。因此，本文通過(guò)調(diào)查日用瓷的創(chuàng)作現(xiàn)狀，并結(jié)合設(shè)計(jì)學(xué)等相關(guān)理論，對(duì)日用瓷的設(shè)計(jì)與制作提出些許個(gè)人看法，并希望對(duì)日用瓷的設(shè)計(jì)制作與生產(chǎn)有一定的現(xiàn)實(shí)意義及參考價(jià)值。

日用瓷的定義為日常生活中使用的陶瓷。日用瓷最大的特點(diǎn)是實(shí)用和審美的結(jié)合。在傳統(tǒng)的觀念中日用瓷主要包括餐具、食器等。而且對(duì)于一些器具的制作有嚴(yán)格的規(guī)定，在尺寸、容積、套件上都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。這些規(guī)矩在傳統(tǒng)日用瓷設(shè)計(jì)中都是必須考慮的因素。但是隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們生活方式也不斷在改變，日用瓷所涵蓋的產(chǎn)品種類也在擴(kuò)大，例如酒器、果盤、調(diào)料罐、衛(wèi)浴容器等都是日常生活中常用的日用瓷產(chǎn)品，而且這個(gè)范圍還將繼續(xù)擴(kuò)大下去。并且日用瓷的定義并不是恒定的，例如唐宋時(shí)期“瓷枕”是當(dāng)時(shí)非常普遍的生活用品。但是隨著新材料的應(yīng)用和生活方式的改變，瓷枕逐漸被取代，退出了日用瓷的行列。所以在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，隨著人類生活方式的改變，日用瓷的范疇可以增加一些產(chǎn)品，也可以淘汰一些產(chǎn)品。日用瓷的范圍不應(yīng)該由概念來(lái)決定，而是根據(jù)人類的生活方式來(lái)定義的。

好的設(shè)計(jì)產(chǎn)品是人性化，是利于人們?nèi)粘Ｉ畹氖褂玫摹Ｒ蛉沼么稍谏钪袑?shí)用的頻率頗高，所以實(shí)用性的設(shè)計(jì)會(huì)給日用瓷帶來(lái)更多的價(jià)值。例如，歐洲著名瓷器品牌“韋奇伍德骨瓷”。韋奇伍德瓷器不僅外觀精美，其有良好的透光性和保溫性，能減緩茶和咖啡在杯中熱度的散失。并且其驚人的牢固性，使其成為業(yè)界傳奇。

芬蘭設(shè)計(jì)師卡伊.弗蘭克是實(shí)用主義的代表人物。弗蘭克的設(shè)計(jì)，改變了芬蘭人的餐桌，對(duì)北歐人的日常生活具有極高的實(shí)用性。對(duì)于實(shí)用的追求，影響著陶瓷產(chǎn)品的設(shè)計(jì)。例如正圓形、正方形、矩形的盤子、圓柱形的蓋碗和茶杯，圓維形的調(diào)味瓶等，為了方便使用，都在直角處做了圓弧形的過(guò)渡。陶瓷餐具設(shè)計(jì)充分考慮了色彩的協(xié)調(diào)性，相互間易配合，不易磨損褪色。為了方便摞疊存放，各式餐具在下部都有內(nèi)收，以適合為此碗蓋采用了扣蓋結(jié)構(gòu)。厚胎瓷質(zhì)，堅(jiān)實(shí)耐用。實(shí)用，實(shí)惠對(duì)陶瓷產(chǎn)品的設(shè)計(jì)頗具影響力。

在二戰(zhàn)過(guò)后，芬蘭的經(jīng)濟(jì)狀況很糟糕，很多老板姓買不起冰箱。因此卡伊。弗拉克設(shè)計(jì)一個(gè)奶油瓶子，窄小的瓶頸，狹長(zhǎng)的身體，可以?shī)A在雙層窗戶的空隙之間，其設(shè)計(jì)理念便是方便民眾可以在漫長(zhǎng)的冬季利用自然條件儲(chǔ)存奶油。這便是實(shí)用影響設(shè)計(jì)的典范。

目前在陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面有幾個(gè)比較典型的理論。一，極簡(jiǎn)主義。“極簡(jiǎn)主義”又稱“極少主義20世紀(jì)60年代西方現(xiàn)代藝術(shù)重要傾向和流派之一。作為一種重要思潮影響了藝術(shù)的各個(gè)領(lǐng)域隨之?dāng)U展至音樂(lè)、建筑、設(shè)計(jì)、文學(xué)等等。至今，隨著現(xiàn)代化設(shè)計(jì)的發(fā)展，極簡(jiǎn)主義己成為一種時(shí)尚，干凈、高品質(zhì)的設(shè)計(jì)感從極致簡(jiǎn)單的造型中完美體現(xiàn)。其代表有日本品牌無(wú)印良品。它的設(shè)產(chǎn)品計(jì)大量符合人體工程學(xué)原理，其陶瓷產(chǎn)品特征明顯，從視覺(jué)角度和品牌整體形象上給人以極強(qiáng)的認(rèn)同感和強(qiáng)烈的內(nèi)在統(tǒng)一性。二，設(shè)計(jì)以人為本。人與設(shè)計(jì)的關(guān)系是現(xiàn)代產(chǎn)品設(shè)計(jì)關(guān)注的重點(diǎn)之一。有一位美國(guó)設(shè)計(jì)師曾這樣形容產(chǎn)品設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)：一件好的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使人感到更安全、更舒適、更有效、更快樂(lè)。一個(gè)好的的設(shè)計(jì)師必會(huì)在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中充分意識(shí)到其產(chǎn)品對(duì)使用者在心理上造成的影響，以及對(duì)于生活質(zhì)量的影響。體現(xiàn)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的人道主義，即是對(duì)使用者的尊重。對(duì)于陶瓷產(chǎn)品而言，“以人為本”的設(shè)計(jì)理念則更多的體現(xiàn)在實(shí)用陶瓷設(shè)計(jì)上，讓我們能更多的體驗(yàn)到人與物的親密關(guān)系。

日用瓷的造型多基于生活實(shí)用的實(shí)際需要，同時(shí)也受情感的支配，依據(jù)事物存在與發(fā)展的規(guī)律，將功能與形式、技術(shù)與藝術(shù)，物質(zhì)與精神完美地結(jié)合在一起，這里蘊(yùn)含了人類寶貴的創(chuàng)造經(jīng)驗(yàn)和智慧。例如，在設(shè)計(jì)一個(gè)罐子的時(shí)候，不僅需要考慮其外觀線條的優(yōu)美，還需要關(guān)注其取拿時(shí)是否便利，是否容易傾倒或翻落。再設(shè)計(jì)碗的時(shí)候有，設(shè)計(jì)師需要考慮到了整只碗的使用功能和使用者的心理，一方面是碗的結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)而穩(wěn)定，另一方面是使用者實(shí)用起來(lái)是否感覺(jué)其安全性。

日本著名品牌無(wú)印良品陶瓷器皿在造型設(shè)計(jì)上，以簡(jiǎn)潔、質(zhì)樸，實(shí)用性與藝術(shù)性為主，體現(xiàn)了其單純、簡(jiǎn)約的意境。是美觀與實(shí)用的完美結(jié)合。

日用瓷的日常使用功能決定其設(shè)計(jì)形式統(tǒng)一，結(jié)構(gòu)精簡(jiǎn)，去除了一切與功能無(wú)關(guān)的設(shè)計(jì)與裝飾，形成了洗練無(wú)華的風(fēng)格。這種風(fēng)格與極簡(jiǎn)主義美學(xué)相互融合，體現(xiàn)其簡(jiǎn)單、素雅之美，設(shè)計(jì)更多的回歸到其本源。原研哉曾說(shuō)：“所有的簡(jiǎn)約不是把所有的東西都去掉，我們是有設(shè)計(jì)理念在里面的。我們需要的是最低限的設(shè)計(jì)，是終級(jí)的設(shè)計(jì)，不是無(wú)設(shè)計(jì)。強(qiáng)調(diào)物品的本質(zhì)，無(wú)裝飾會(huì)使注意力更多的放在器皿的使用、功能以及手感之上，放下一切具有視覺(jué)沖擊的形式，

日本著名民藝?yán)碚摷摇⒚缹W(xué)家柳宗悅先生提出，器物是為我們服務(wù)的生活用品，就應(yīng)當(dāng)具備“民眾”、“實(shí)用”、“多量”、“廉價(jià)”、“尋常”的基本特性，這些設(shè)計(jì)品能與人們共同生活，純樸、親切、貨真價(jià)實(shí)、品質(zhì)優(yōu)良，這才是“民藝品應(yīng)具有的德性”。

日用瓷選色大多為單色，單色簡(jiǎn)單明。日用瓷多選用單色，與其實(shí)用性有一定的關(guān)系。例如茶具，多為白色。茶道是最具有“寂”這種精神的活動(dòng)。茶室的布置簡(jiǎn)單而樸素，注重生活的自然之美，將美與實(shí)用、美與生活緊密聯(lián)系。在餐具的選色上，與食材有很大的相關(guān)，根據(jù)食材本身的不同，在食器的色彩與食物的搭配、擺放相互呼應(yīng)。達(dá)到味覺(jué)、視覺(jué)藝術(shù)的結(jié)合，增加了情趣。餐具需要根據(jù)不同的季節(jié)不同的菜肴選擇與之相配的器皿，這些器皿要從顏色、形狀、質(zhì)地方面做選擇。

日用陶瓷產(chǎn)品的設(shè)計(jì)時(shí)期審美性和功能性相結(jié)合的。好的產(chǎn)品既能滿足使用者對(duì)其外觀的審美要求，而更應(yīng)該滿足使用者在使用中的享受。一件優(yōu)秀的日用瓷產(chǎn)品是實(shí)用價(jià)值與審美價(jià)值的完美統(tǒng)一，正確處理兩者之間的關(guān)系是現(xiàn)代日用瓷設(shè)計(jì)正確發(fā)展的唯一途徑，設(shè)計(jì)師在日用瓷中只有始終運(yùn)用實(shí)用性與審美性相統(tǒng)一的原則，才能不斷設(shè)計(jì)出既實(shí)用又美觀觀的日用陶瓷產(chǎn)品。能夠符合人機(jī)學(xué)原理，令實(shí)用者感受是實(shí)用之美才能使其價(jià)值得到充分的體現(xiàn)。

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