不同套袋模式對2種柚子果實品質及效益的影響

摘 要：對于翡翠柚和處紅柚不同模式套袋試驗，試驗表明，經過套袋的果實果皮光滑細膩，可溶性固形物、總糖、還原糖、總酸和維生素C含量隨著套袋時間的提早會減少，沒有套袋的含量最高。翡翠柚在8月中旬采用雙層遮光紙套袋，商品性大幅度提高，經濟效益最好。處紅柚在6月上旬采用雙層遮光紙套袋，果實黑點病小，外觀好，市場銷售好。

關鍵詞：翡翠柚；處紅柚；套袋；影響

中圖分類號：Q945.78 文獻標識碼：A 文章編號：1006-060X（2016）02-0080-03

翡翠柚是麗水市林科院選育出的省級林木良種，果實大小適中，果肉晶瑩翠綠，汁胞軟脆多汁、味甜、口感清爽，后味清新微苦，極易貯藏，果實成熟期在12月上旬[1]。處紅柚是麗水市林科院選育出的國家級林木良種，果肉深紅色，汁胞軟脆多汁、味甜酸適口，不易貯藏，果實成熟期在10月上旬[2]。翡翠柚采收時果皮轉色較遲，成熟期遲，果面較粗糙。處紅柚成熟期較早，果面較細嫩，容易受黑點病危害，果實外觀較差。為了提高精品果率，開展了果實套袋試驗，旨在為翡翠柚和處紅柚生產提供科技支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試驗果袋32 cm×36 cm單層黃色紙果袋和32 cm×36 cm雙層里黑外黃遮光紙果袋，試驗地設在麗水市林科院百果園基地，20年生的翡翠柚和處紅柚樹，柚樹株行距為4 m×4 m。坡向東南坡，土質為紅壤，土壤pH值為5.1，土壤有機質含量4.1%。

1.2 試驗方法

用單層果袋和雙層果袋對翡翠柚和處紅柚進行套袋，翡翠柚在7月17日、8月15日、9月16日3個時間進行套袋，處紅柚在6月5日、7月10日、8月12日3個時間進行套袋。翡翠柚套袋設7個處理：A1（7月17日單層套袋）、A2（7月17日雙層套袋）、A3（8月15日單層套袋）、A4（8月15日雙層套袋）、A5（9月16日單層套袋）、A6（9月16日雙層套袋）、CK1（不套袋）。處紅柚套袋設7個處理：B1（6月5日單層套袋）、B2（6月5日雙層套袋）、B3（7月10日單層套袋）、B4（7月10日雙層套袋）、B5（8月12日單層套袋）、B6（8月12日雙層套袋）、CK2（不套袋）。

分別選擇70棵翡翠柚樹和處紅柚樹，每個處理10棵樹，套袋前噴一次農藥，翡翠柚在12月上旬采收，處紅柚在10月上旬采收，采收前10 d統一摘除套袋，接收自然光進行著色。隨機選擇每個處理20個果實進行測定，取3次重復的平均值進行數據分析。

1.3 分析方法

可溶性固性物含量用手持式折光儀測定，總酸度用酸堿滴定法測定，還原糖和總糖用直接滴定法測定，維生素C用配位滴定法測定[3-5]。退綠用目測法，完全退綠為100%，黃綠色為50%，沒有退綠為0%。

1.4 數據分析

試驗數據分析用SPSS19統計軟件，進行方差分析和LSD法多重比較[6]。

2 結果與分析

2.1 不同套袋模式對果實外觀的影響

從表1看出，A1、A3、A5處理，翡翠柚果實退綠效果分別為50%、40%、30%，退綠效果不理想。A2、A4、A6處理，翡翠柚果實退綠效果分別為100%、80%、50%，A2處理果實完全退綠，果皮光滑細膩，果皮轉白黃色；A4處理，約80%退綠轉黃，果皮光滑，較細膩；A6處理，50%退綠，果皮不太光滑；CK1處理（對照、不套袋），20%退綠，果皮粗糙。從各處理中可看出過早套袋的果實果皮轉白黃色，過遲套袋果皮轉綠效果差，以處理A4的效果最好。

從表2看出，處紅柚B1、B3、B5處理退綠效果分別為60%、50%、40%，退綠效果不好。B2、B4、B6處理退綠效果分別為100%、80%、60%，B2處理果實完全退綠轉黃，果皮光滑細膩，果實黑點病少；B4處理，約80%退綠轉黃，果皮光滑細膩，果實黑點病較嚴重；B6處理，60%退綠，果皮不太光滑，較粗糙，果實黑點病嚴重；CK2處理（對照、不套袋），30%退綠，果皮粗糙且黑點病病斑多。處紅柚易受黑點病危害，每年6月上旬～7月為梅雨季節，很難進行農藥噴霧，長時間下雨果實很容易感染黑點病，果實一旦受到感染，黑點就會產生不會消除[7]。B2處理是在未感染黑點病前完成套袋，B4、B6處理是在感染黑點病后套袋，因此黑點病較嚴重。

2.2 不同套袋模式對果實品質的影響

從表1來看，A1、A3、A5處理分析，可溶性固形物、總糖、還原糖含量、總酸和維生素C隨著套袋時間的推遲會增加；A2、A4、A6處理的可溶性固形物、總糖、還原糖含量、總酸和維生素C隨著套袋時間的推遲會增加；不同紙袋和套袋時間對果實品質有一定的影響，可溶性固形物、總糖、還原糖含量、總酸和維生素C以CK1處理的最高。主要是不同的紙袋和套袋時間造成自然光和溫差對果實產生的作用，而影響到果實品質的變化。

從表2來看，B1、B3、B5處理分析，可溶性固形物、總糖、還原糖含量、總酸和維生素C隨著套袋時間的提早會減少；B2、B4、B6處理的可溶性固形物、總糖、還原糖含量、總酸和維生素C隨著套袋時間的提早會減少；不同紙袋和套袋時間對果實風味有一定的影響，果實風味以CK2最好。

2.3 不同套袋模式對果實經濟效益的影響

翡翠柚A1、A3、A5處理轉色不好，果皮不細膩，沒有市場競爭力，銷售價格不高（見表3）。A2處理果實轉色變白黃，外觀不好，市場銷售價不高；A4處理，果實轉色好，果皮細膩，精品果率達70%，市場銷售好，價格高；A6和CK1處理，果實轉色不好，銷售價格相對低。

處紅柚B3、B5處理轉色不好，退綠效果不好，市場銷售價格較低（見表4）。B2處理果實轉色好，果皮細膩，黑點病少，外觀好，市場銷售價格最高；B1、B4處理果實轉色好，果皮細膩，但黑點病多，外觀不好，市場銷售價格相對一般；B6處理果實轉色不好，黑點病病斑多，市場銷售價格不高。

3 結論與討論

試驗結果表明，翡翠柚在8月中旬采用雙層套袋遮光紙套袋，果實80%以上轉黃，果皮光滑細膩，外觀好看；果實的口感與不套袋的相比，略有下降，但商品性大幅度提高，采后直接銷售，可以獲得較好的經濟效益。對于一些2月以后銷售的果實，不需要進行套袋，充分利用較長時間進行退綠，其果實內質又達到最高水平，又可減少成本，達到最好經濟效益。

處紅柚在6月上旬采用雙層套袋遮光紙套袋，果實100%以上轉黃，果皮光滑，光潔度好，黑點病少，雖然果實風味有所下降，但市場銷售好，但采后要加快銷售，因果皮容易變皺，果實顯的不新鮮，外觀不好。對于處紅柚6月上旬采用套袋，提早摘取套袋，利用套袋避開梅雨季節黑點病的危害，又能使果實接受自然光，既能保持較好的外觀，又有較好的口感，還有待于進一步研究。

套袋需要增加材料及人工成本，一定要提高精品果率，對套袋的翡翠柚和處紅柚要加強疏花疏果，提高果實精品率。一些果實外觀不好的果實，就不需要套袋。柚樹管理要加強樹勢的修剪，矮化樹勢，方便套袋，提高套袋效率，減少套袋成本。處紅柚很容易感染黑點病，黑點病防治主要采用預防為主，長達一個多月的梅雨季節很容易使處紅柚感染黑點病，一旦感染就會形成病斑，一定要在梅雨季節前完成套袋。

參考文獻：

[1] 丁麗惠，阮秀春，謝建秋. 柚類良種——翡翠柚[J]. 中國南方果樹，2002，31（4）：5-6.

[2]徐象華，顏福花，程曉東. 柚新品種——處紅柚選育[J]. 果樹學報，2009，26（2）：260-261.

[3]周曉音，李國斌，朱志東. 套袋對甜春桔柚果實品質的影響[J]. 中國南方果樹，2012，41（1）：47-48.

[4]俞日梁，陳國利，陳新建. 胡柚果實套袋初報[J]. 浙江林業科技，2005，25（2）：26-28.

[5]周成敏，姚春妹，朱志東. 甜桔柚套袋試驗研究[J]. 果農之友，2012，（4）：9.

[6]柯甫志，徐建國，羅君琴. 紅美人柑橘果實套袋栽培試驗[J]. 浙江農業科學，2014（6）：850-852.

[7]李建國，黃振東，胡秀榮. 代森錳鋅防治柑橘黑點病試驗初報[J]. 浙江農業科學，2012（11）：1549-1550.

（責任編輯：肖彥資）