贛南蘇區茶文化旅游開發研究

熊文平

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贛南蘇區茶文化旅游開發研究

熊文平

[摘要]隨著國內外茶產業的快速發展和茶文化旅游市場需求的不斷擴大，贛南蘇區作為國內具有潛力的優良茶產區，其茶文化旅游產業也將得到長足發展。贛南蘇區茶文化歷史悠久、內涵豐富多彩，有優越的區位條件和資源優勢及市場環境，因此為了進一步促進贛南蘇區茶文化旅游開發與發展，必須深挖茶文化內涵，彰顯文化魅力；整合優化資源，突出特色；突出趣味，增強游客體驗性；加強旅游商品開發；加大營銷宣傳力度，突出品牌形象；完善配套服務設施，培育和拓展茶經濟。

[關鍵詞]贛南蘇區；茶文化；旅游開發；茶經濟；游客體驗

一、引言

茶文化是一種介乎物質與精神之間的文明，它既不是思想、觀念、文學、藝術、法律、制度等全屬于精神范疇，也不像物質生產那樣完全以物質形式來表現，而是以物質為聯體，或在物質生活中滲透著明顯的精神內容[1]。茶文化主要包括飲茶的歷史、發展和傳播，茶藝和茶道，茶俗，茶文學與藝術，茶具，茶館，茶與宗教、哲學、美學、社會學等，茶學史，茶學教育，茶類和名茶等，茶文化的基礎是茶俗、茶藝，核心是茶道，主體是茶文學與藝術[2,3]。而林朝賜認為，“茶文化”是將茶文化作為旅游資源，以物質性實體文化作為載體，包括茶的發現、茶的歷史、茶的生產、茶的習俗、飲茶藝術、茶禮儀、科技成果等方面的內容[4]。綜上筆者以為，茶文化是以茶為研究對象的歷史、文學、科技、藝術等物質與精神文明的總稱。

楊小澤認為，茶文化旅游是將茶業資源與旅游資源有機結合，進行綜合開發和深度開發的新型項目，是以得到茶業物質享受和茶文化精神享受為主要目的的一種文化旅行[5]。王京傳認為，茶文化旅游是指以茶和茶文化為主題，以達到積極的休息和娛樂、獲取知識和體驗人生價值等為目的而開展的形式多樣、內容豐富的系列旅游活動[6]。沈國斐認為，茶文化旅游是具有觀光、度假、求知、體驗、購物等多種功能的新興旅游產品[7]。朱世桂等提出，茶文化旅游是現代茶業與現代旅游業交叉結合兼具共容的新型旅游模式，它是將茶生態環境、茶事活動、自然資源、茶文化內涵等融為一體的產物[8]。李海平提出，茶文化旅游是指在休閑、放松的旅游過程中，細細品味茶的文化、內涵，體味茶的風俗、禮儀，鑒賞茶葉的品質并參與其間的能陶冶旅游者身心的一種特色旅游項目[9]。筆者以為，茶文化旅游是茶文化與旅游相融合的集生態體驗、知識探尋、陶冶身心等多種功能于一體的旅游項目。

隨著國內外茶產業的快速發展和茶文化旅游市場需求的不斷擴大，贛南蘇區作為國內具有潛力的優良茶產區，其茶文化旅游產業也將會發展起來。贛南蘇區茶文化旅游要著力開發贛南蘇區區域特色文化產品和培養精品，推進贛南蘇區文化旅游產業發展，依托贛南蘇區的獨特文化資源優勢，將贛南蘇區打造成為全國獨具魅力的茶文化旅游產業基地。探究茶產業與文化旅游產業對接及茶文化旅游開發的戰略對于贛南蘇區茶產業升級，促進贛南蘇區茶文化旅游產業的發展具有積極作用。為此，筆者在對贛南蘇區茶文化旅游開發優勢的調查基礎上，對贛南蘇區茶文化旅游開發對策做了初步探討，以期對贛南蘇區文化旅游開發以及開發茶文化旅游這一項目的其他地區有所啟迪。

二、贛南蘇區茶文化旅游開發的優勢

(一)區位優勢

贛南蘇區位于長江中游，具有“承東啟西，溝通南北”的戰略性地位，東西連接閩江三角洲與珠江三角洲等地區，南連湖南，西與江西部分地區連接，有利于加強與這些地區的橫向經濟聯系，促進經濟發展。贛南蘇區區位優勢明顯，已經被國家列入海峽西岸經濟開發區、贛南等中央蘇區振興發展計劃等國家戰略。

贛南蘇區名茶眾多，有上猶綠茶、崇義高山茶等，分布在上猶、崇義、于都、寧都等重點產茶縣，其中上猶綠茶、崇義高山茶等處在風景名勝區的范圍之內，交通便利，內部有公共交通線路相聯接，景區之間的路程較近；外部有贛粵、廈蓉、贛韶高速公路和京九、贛龍、贛韶鐵路以及贛州黃金國際機場，附近與周邊各縣(市)聯接，周邊與浙江、福建、廣東、湖南等省(市)相貫通。茶景區較多都位于當地景區的黃金旅游線上。因此，贛南蘇區的茶文化旅游開發區位優勢十分明顯。

(二)資源優勢

1.茶文化歷史悠久

贛南蘇區產茶的歷史悠久，早在唐朝時期贛南一些名山寺廟就開始栽茶和制茶，并且當時所產的茶葉如安遠縣的九龍茶在全國都很有名氣。發展至北宋時期，茶葉生產得到空前快速的發展，已成為中國十三大茶葉產區之首。北宋大詩人蘇東坡路經境內南康浮石寫下了“浮石正干霜后水，蕉溪閑試雨前茶”的佳句，詩句也從另一側面見證了當時贛南茶葉的發展。贛南蘇區茶業生產經過長期的發展，境內各地茶園建設也發展較快，如石城通天巖和屏山、贛縣儲潭和汶溪等專業茶園逐漸形成，而且這些地方出產的茶葉品質較好，曾一度被列為貢品。

2.內涵豐富多彩

贛南客家擂茶，是贛南客家人保留的一種特有的飲茶方式，具有鮮明的客家文化特色。贛南客家擂茶制作技藝已被列為國家非物質文化遺產名錄。

采茶戲誕生于贛南，最先在贛南蘇區安遠縣九龍山茶區出現，現已演變發展為各具特色的多種地方采茶戲，如撫州采茶戲、南昌采茶戲等。贛南采茶戲特色鮮明，使用的語言為當地客家語，內容體裁貼近生活，影響非常廣泛，在廣東、福建、湖南等地，特別是客家人聚集地，贏得廣大群眾喜歡。贛南采茶戲已被列為國家非物質文化遺產名錄。

贛南蘇區發達的茶事活動也孕育了贛南蘇區茶歌并推動了當地茶歌的流行與發展。“同志們，請喝一杯茶哦”，這首富有贛南蘇區特色的《請茶歌》風靡全國，深受廣大人民群眾的喜愛。贛南茶歌傳統的元素唱遍了祖國的大江南北并被保留到當代音樂中成為江西文化和中華文化的寶庫。

贛南蘇區的陶瓷茶具精美絕倫，數量眾多，其中贛州的七里鎮窯是名揚中外的產瓷窯場，生產了大量的精美茶具，具有極高的審美價值、濃郁的民族風格和中國氣派。

(三)市場優勢

贛南蘇區周邊毗鄰珠江三角區、閩江三角區，離港澳臺較近，這些區域有著較雄厚的經濟基礎和良好的開放環境，分布著密集的城市和較多的人口，旅游需求旺盛。

隨著當前城市生活節奏越來越快，生活壓力越來越大，城市環境日益惡化，許多城市居民向往環境優美、生活節奏較慢的田園風光，而茶文化旅游為城市居民提供了較好的休閑場所。另外，贛南蘇區很多是客家人，而客家人分布在港澳臺、閩粵地區，血緣相通、地緣相近使許多分布在世界各地的客家人尋親尋根，這為贛南蘇區茶文化旅游提供了較大的市場。

三、贛南蘇區茶文化旅游開發的對策

(一)深挖茶文化內涵，彰顯文化魅力

文化是旅游之魂，贛南蘇區茶文化旅游項目開發要充分體現文化性，要不斷挖掘贛南蘇區茶文化資源，豐富茶文化景區文化內涵。組織專家對贛南茶文化旅游調查研究，挖掘其文化內涵，根據市場需求對茶文化旅游產品創新，結合贛南特色進行旅游商品文化創意，培養具有本土特色的精品。

從茶要素出發深度挖掘贛南蘇區茶文化內涵，要挖掘以茶基地茶園為依托的贛南蘇區生態茶文化；以客家茶民俗為依托的贛南蘇區侍茶文化；以采茶技術、茶設備、茶加工為依托的贛南蘇區采茶制茶文化；以茶品質和個性為依托的贛南蘇區品茶文化；以贛南茶博覽會、贛南蘇區茶文化節等為依托的贛南蘇區節慶茶文化；以挖掘贛南本地名人文化和發展本地茶藝術品作為依托的贛南蘇區茶藝術文化等茶文化資源。

通過建設各種載體來彰顯茶文化。規劃建設贛南蘇區茶文化休閑基地、贛南蘇區茶文化博物館、茶文化休閑山莊、茶館茶樓等茶文化載體，豐富茶文化內涵。通過定期舉辦贛南蘇區茶文化博覽會、贛南蘇區茶文化節和茶文化論壇等活動豐富茶文化產品，使游客能充分感知茶文化，繁榮茶文化經濟。

(二)整合優化資源，突出特色

要靈活地進行本土化設計，可結合贛南蘇區不同地方的區域特色、地域文化，與茶文化有機融合，煥發出文化魅力，實現贛南蘇區茶文化與旅游的完美結合。一是設計贛南蘇區茶文化旅游精品線路。根據不同的文化主題與茶文化相結合，將分散的旅游景點整合成風格各異的精品線路。如在贛南蘇區文化濃厚與地域特色鮮明的地區，設計諸如紅色之都茶文化游、橙鄉茶文化生態體驗游、客家情懷茶文化游等旅游精品線路，從而形成市場上的競爭性產品與市場差異性產品，實現在旅游項目開發上的壟斷性、穩定性和效益性。二是形成豐富多彩的旅游產品。贛南茶文化旅游要與贛南蘇區客家風情、紅色文化、贛州宋城、自然生態等特色文化相融合，與周邊瑞金紅色旅游景區、贛縣客家文化城等景區的特色形成優勢互補，從而開發出可滿足游客多種需求的旅游產品。借助于周圍旅游景區已經形成的旅游市場進行聯合開發，更易于成功。與周邊的井岡山、廬山、婺源、三清山等茶文化旅游形成強強聯合，客源共享，總體提升江西茶文化旅游競爭力。

另外，要體現“茶”字，茶文化旅游要以“茶”為本，突出“茶”特色。贛南茶文化旅游要有創意和特色，形成亮點，要用創意去點亮傳統茶業，不論在茶商品包裝設計等環節上，還是在茶博會、茶休閑文化山莊、茶樓茶館設計上都要賦予創意，體現出贛南茶文化旅游的獨特性，突出贛南特色。

(三)突出趣味，增強游客體驗性

在對贛南蘇區茶文化旅游產品設計中，針對贛南蘇區茶文化的豐富內涵和外延，通過品茶猜謎、對聯、猜茶名以及各種茶文化內容的團隊小游戲活動等豐富贛南蘇區茶文化旅游的生動性與趣味性，增強茶文化項目的吸引力。

另外，要增強游客的體驗性。在體驗經濟時代，可通過參與體驗式、互動式等旅游產品來感受品味茶文化，使游客在旅游中充分體驗茶文化。增強游客體驗性要以旅游產品為依托，以旅游服務為平臺，圍繞旅游者創造出值得旅游者回憶的活動，圍繞提升旅游服務為首要目標，并注重游客與旅游產品的互動。如欣賞和學跳采茶舞、欣賞和學唱采茶歌、欣賞和學唱采茶戲等茶文化藝術之旅；參加茶展覽會等茶節慶與商貿旅游；可供游客體驗的茶旅游產品活動設計，從而使游客獲得自然與文化的雙重審美體驗[10]。

(四)加強贛南茶文化旅游商品開發

旅游商品也是旅游產品不可缺少的部分，它能增強區域旅游的吸引力。地方旅游產品是區域人文旅游資源的重要組成部分，滿足了旅游六要素(吃、住、行、游、購、娛)中“吃、購”的需求和“求新、求異”的欲望[11]。茶商品從狹義上說是指各種品牌的茶葉，從廣義上講是指以茶為龍頭的包括茶具、茶食、茶畫、茶書法、茶工藝品、茶旅游紀念品等涵蓋茶文化各個方面的旅游商品[12]。

贛南茶資源豐富，除了具有區域特色的茶葉(如小布巖、盤古龍珠、猶江綠月、巖劍、馨陽嶺等)外，應結合各地的文化特色，開發具有獨特風味的旅游商品，從而贏得游客青睞。要大力開發旅游商品，注重創意，加強旅游商品品質生產和營銷，大力培育茶文化旅游商品，培育一批產品質量過硬、設計精美獨特，又有紀念意義并具有吸引力的旅游商品，使旅游商品品牌做大做強。

(五)加大營銷宣傳力度，突出品牌形象

充分利用網絡與通信平臺，加強對茶文化旅游產品和品牌的營銷宣傳力度。當前贛南茶文化旅游營銷宣傳力度不夠，不能很好適應贛南茶文化旅游發展。在當前信息網絡發展迅速的今天，贛南蘇區茶文化旅游可以采用“互聯網+”形式，采用微信營銷、微博營銷等新媒體營銷，通過開展網上預訂、網上服務等內容來擴大茶文化旅游產品營銷和加強品牌的影響力。

贛南蘇區茶文化旅游發展的重點應是茶文化旅游的品牌形象。品牌能凸顯目的地獨特形象，品牌有利于旅游者記住旅游產品的品質，增強旅游目的地在旅游者心目中的形象并通過形象擴大其宣傳輻射范圍。在品牌建設中促進旅游發展，在旅游中宣傳品牌，提升品牌的影響力，發揮品牌效應。贛南蘇區茶文化旅游要將品牌理念與旅游目的地吃、住、行、游、購等各要素結合，以優質的服務和品質加強各要素吸引力，并通過各種營銷手段加大宣傳力度，從內部建設和外部營銷兩方面總體提升旅游目的地形象和強化旅游目的地總體吸引力。

(六)完善配套服務設施，培育和拓展茶經濟

茶文化旅游作為一種新型的茶游結合的旅游、度假、休閑、體驗的形式，要使旅游者面對面地感受茶文化、農耕文化和風俗。因此，從滿足游客“吃、住、行、游、購、娛”需求出發，贛南蘇區要完善配套服務設施，服務接待要規范，要讓廣大游客感受到安全衛生、干凈整潔，生活基本設施齊備，要讓游客有“賓至如歸”之感覺。完善配套服務設施，一方面滿足了游客需求的同時，另一方面也相應地促進了當地經濟發展，拓寬了茶產業經濟來源，帶動贛南蘇區人民脫貧致富。

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[12] 肖星．旅游策劃教程[M]．廣州：華南理工大學出版社，2005：93．

【責任編輯于蓬蓬】

[中圖分類號]F592

[文獻標識碼]A

[文章編號]1009-5101(2016)02-0108-04

[收稿日期]2016-01-22

[基金項目]江西省高校人文社會科學課題“贛南等原中央蘇區文化旅游產品開發與空間布局研究”(GL1316)；南昌師范學院校級課題(RW1203)的階段性研究成果。

[作者簡介]熊文平，南昌師范學院旅游與經濟管理學院講師，主要從事區域與旅游規劃研究。(南昌330029)

Development of Tea Culture Tourism in Jiangxi South Sioux District

Xiong Wenping

(TourismandEconomyAdministrationofNanchangNormalCollege，Nanchang330029，China)

Abstract：With the rapid development of tea industry at home and abroad and the expansion of the tea culture tourism market，Jiangxi South Sioux area,as domestic potential excellent tea region，the tea culture tourism industry will be developed.Jiangxi South Sioux area tea culture has a long history，connotation is rich and colorful，has superior geographical conditions.On the basis of describing the development advantage of Jiangxi South Sioux District tea culture tourism，this paper proposes Jiangxi South Sioux District tea culture tourism development strategy： Dig deep connotation of tea culture，reveal cultural charm；Integrated optimization of resources，outstanding characteristics；Highlight the interest and enhance visitors experience；Strengthen the development of tea culture tourism commodities；Increase the intensity of marketing hype，highlight the brand image；Perfect supporting facilities；Cultivate and develop tea economy.

Key words：Jiangxi South Sioux District；Tea culture；Tourism development；Tea economy；Tourist experience