畜禽生產與疾病防治專業課程標準解讀

程凌 孫杰

【摘要】從強化“三位一體”的課程目標意識、實現立足教學過程到立足課程本身的轉變、實現從關注教學內容到關注學習效果的轉變三方面入手，詮釋了職業教育課程標準的現實意義。從樹立教書走向育人的理念、激發學生學習主動性與積極性、發揮教師獨立性和創造性三個方面闡述了使用課程標準與提高教學質量的關系。

【關鍵詞】課程標準；課程目標；課程內容

【中圖分類號】G714 【文獻標志碼】A 【文章編號】1005-6009（2016）34-0034-04

【作者簡介】1.程凌，江蘇淮安生物工程高等職業學校（江蘇淮安，223200）督導，教授，主要研究方向為職業教育教學研究；2.孫杰，江蘇淮安生物工程高等職業學校（江蘇淮安，223200）副校長，副教授，主要研究方向為職業教育教學研究。

最近，江蘇省教育廳、省教育科學研究院組織開發了我省中等職業教育12個大類專業36個主要專業147門核心課程標準。在課程標準全面推開使用之際，一線教師們不禁會產生一些疑惑：課程標準（以下簡稱“標準”）可以和我們用了40年的教學大綱畫等號嗎？“標準”對教學大綱的整體超越和現實意義體現在哪里？教師如何將“標準”內化為可操作的教學目標？筆者就畜禽生產與疾病防治專業的此類相關問題進行梳理，以期能為一線教師更好地理解課標、應用課標，以及推動職業教育課程改革和課堂教學質量的提升提供參考。

一、課程標準≠教學大綱

（一）教育理念和教育視角的切換

教育部在《基礎教育課程改革綱要（試行）》中對國家層面的課程標準做了這樣的界定：“國家課程標準是教材編寫、教學、評估和考試命題的依據，是國家管理和評價課程的基礎。應體現國家對不同階段的學生在知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀等方面的基本要求，規定各門課程的性質、目標、內容框架，提出教學建議和評價建議。”也有學者認為：課程標準是對一門科目課程結束后的學習結果所做的具體描述，是教學質量在特定歷史階段應達到的具體指標。《中國教育百科全書》對教學大綱給出的概念是：根據教學計劃以綱要的形式編寫的有關學科教學內容的指導性文件。它根據學生的特點、知識水平以及發展智力的需要，具體規定學科知識的范圍、目的、任務、深度、知識體系和結構、教學時間以及教學法上的具體要求。

由此可見，教學大綱主要體現對各科教學的基本要求，確定某一門課程在專業培養目標中的地位作用，以及教學的基本任務和要求，確定課程各章節的基本內容以及重點和難點。為此，教學大綱關注的焦點是教師的“教”，對課程實施特別是學生學習過程的關注則較少。

與教學大綱相比，課標不僅是對課程目標、課程內容、教學實施的規定，也包括對課程開發管理的規定，尤其是對教育對象學習結果的評價考核，直接指向了教學質量。課標確立了知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀“三位一體”的課程目標，強化了課程的目標意識，突出了學生在某一方面或領域應具有的素養的基本要求。因此，從強調知識和技能到強調立德樹人、核心素養，從立足教學過程到立足課程本身，從關注教學內容到關注學習效果，教學大綱走向課標，不僅僅是名稱的改變，更是教育理念和教育視角的切換。

（二）主體框架與內涵界定的繼承與創新

我們以《江蘇省中等職業教育專業課程標準開發指南》確定的主體框架與高等教育出版社的《養殖專業教學指導方案》中主干專業課程教學基本要求為例來說明這一問題：

課標與教學大綱主體框架比較表

[課程標準 教學大綱（教學基本要求） 主體框架 內涵及要求 主體框架 內涵及要求 課程性質 闡明課程類型、課程功能、課程地位以及區別于其他課程的根本屬性 課程性質與任務 闡明課程在專業人才培養目標中的地位以及學生學習該課程后知識、技能等方面應達到的目標 學時與學分 16～18學時為1學分 — — 課程設計思路 闡明課程目標確立、課程內容選擇、課程結構編排的構思以及對教學實施的原則性構想 — — 課程目標 依據專業人才培養方案、職業崗位能力分析，結合國家職業資格標準，確定受教育對象在課程學習后知識、技能、情感態度等方面應達到的狀態和發展水平，即人才培養目標在課程領域的具體化 課程教學目標 分別闡述知識教學目標、能力教學目標、思想教育目標 課程內容與要求 依據職業能力分析、課程性質及課程目標，按照學生認知規律和技能形成特點，將職業崗位工作任務與要求轉化成學習任務，并按照一定的邏輯序列組織編排而形成的知識體系和經驗體系 課程內容與要求 按照了解、理解、掌握三個層次寫明課程知識部分、技能部分、選用部分的主要內容與要求

實施建議 依據教學實施過程要素及規律，對課程的實施模式、教學方法、教學手段提供參考性建議，包括教學建議、評價建議、教材編寫和選用建議、課程資源開發與應用建議 — — 編制說明 使用范圍；開發團隊 說明 適用范圍與學時分配；教學建議 ]

由此可見，課標相對教學大綱來說，有繼承更有創新。課標較為詳細地闡述了課程性質、課程設計思路、課程目標、內容目標、實施建議等內容。其中“課程目標”是學生通過課程學習必須實現的最低達成狀態；“教學內容與要求”是從課程理念和課程目標出發，依據課程特點提出的學生學習內容與質量要求的基準；“實施建議”是從課程實施層面上對課程的教學組織、教學評價、教材編寫、課程資源的開發利用等所給出的建設性意見。

二、課標的現實意義解析

我們以畜禽生產與疾病防治專業先期開發的“畜牧基礎”“獸醫基礎”“禽類生產與經營”“動物解剖生理”“獸醫診療技術”課程標準為例，來解析課標的現實意義。

（一）切實體現“三位一體”的課程目標

課標從原有的教學大綱單純強調知識和技能，轉向關注學生“知識與技能”“過程與方法”“情感態度與價值觀”三位一體的課程目標。力圖在課程目標、課程內容與要求、實施建議等方面全面體現其“三位一體”的課程功能，從而促進學校教育重心的轉移，使立德樹人的理念以及專業核心素養、關鍵能力的培養切實體現在日常的教育教學過程中。如，“畜牧基礎”課程標準“實施建議”中提出：強化以育人為目標的全面評價。采用隨堂測驗、階段測驗、方案評析、操作過程記錄、活動報告等形式多樣的評價內容，既要評價學生對知識的理解程度、在實踐中運用知識及融會貫通的能力，也要評價其設備使用、觀察判斷、檢驗分析、設計制作等方面的規范操作狀況，更要評價他們愛崗敬業精神與意志的養成。要形成知識學習、技能掌握、職業素養形成的指向性鮮明的專項評價表。評價結果要及時、客觀地向學生反饋，師生共同商討確定改進的途徑和方法。“畜牧基礎”課程標準“課程目標”要求：愛護家畜、保護環境，確立畜禽產品安全與標準化健康養殖的職業理念；熱愛專業，樂于學習畜禽養殖知識，具有質疑、求實、創新及勇于實踐的科學態度和進取精神。

（二）按職業行業要求精選整合課程內容

課標教學內容的選擇確定與專業培養目標所涵蓋的工作任務及要求的銜接性更強，突出了基礎理論知識的學習與生產應用的結合，強調了專業技能的培養貼近職業的實際需求。注重以職業要求的基本知識和基本技能、專業發展前沿的新知識和新技術，以及國家職業資格標準認定的相關要求精選整合課程內容，職業導向性更強。如“畜牧基礎”課程標準“課程內容與要求”明確：能清楚解釋動植物體營養物質組成異同對生產的實際意義；能針對案例解釋營養對養殖效益的影響；能針對案例，準確解釋蛋白質不足或過量對動物的影響；能清楚闡述飼料脂肪性質對動物體脂肪品質影響的生產實際意義；會判斷動物礦物質缺乏與中毒癥并初步擬定改進方案（單項實訓）；能初步設計畜禽全價飼料配方，并在實踐活動中調整和完善（單項實訓）。“禽類生產與經營”課程標準“課程內容與要求”明確：會正確判斷種蛋孵化過程中的發育狀況；會根據照蛋情況判斷孵化條件是否合適；了解各胚齡發育情況，掌握孵化效果檢查方法；會進行禽蛋孵化效果檢查操作并進行分析；能進行碼盤、照蛋、移盤、撿雛、機器清潔與消毒、雛雞分級等；知道產蛋雞的生理特點及產蛋規律；能正確鑒別高低產母雞；能進行產蛋雞的飼養管理，了解蛋雞場衛生防疫和疾病防治狀況。

（三）在課程內容與質量要求兩方面做出具體規定

教學大綱重點是對教師的教學做出規定，很大程度上以教師為主、教材為主、教學過程為主。《標準》立足于以學生、企業、職業需求為依據的課程本身，對受教育者經過課程學習后的學習結果做出了規定，即對課程內容與質量兩個方面有規范要求。

例如：不僅僅按照“了解”“理解”“掌握”三個層次寫明課程的主要內容與要求，而且通過不同的行為動詞，以及行為主體、行為動詞、行為內容、行為條件和表現程度五要素為特征的句型，來描述學生“三位一體”目標達成的結果，并力求把其學習結果的行為描述成為“可理解”“可達到”和“可評估”。

三、內化課標，創新實踐

作為課標實施主體的教師，需要明確由“教學大綱”走向“課程標準”必然帶來備課、上課、學習評價等教學設計和實踐層面的一系列變化。筆者認為：課程實施者需要從整體了解課程標準的設計思路、課程目標確立、課程內容選擇、課程組織實施的思想基礎，理解課標的思想脈絡與價值取向，有利于進一步明確教學實踐的方向；將課標建議的教學策略與自身的教學經驗、教學行為結合起來，有利于我們更好地創新實踐。

（一）樹立從教書走向育人的理念

教師需要從傳統的比較重視基本知識和基本技能目標，走向貫徹“三位一體”、立德樹人的總體目標實現，要將“以學生為本”體現在課程目標、教學過程與教學評價中，跳出就“教”而言的教學大綱，領會就“學”而言的課程標準，樹立從教書走向育人的理念。要將相關職業標準中技術要求、工藝流程、管理規范、職業操守等內容融入課程教學，促進學生職業素養的形成。

（二）激發學生學習主動性與積極性

教師在教學過程中應注重培養學生的獨立性和主動性，要“帶著學生走向知識”而不是“帶著知識走向學生”。要注意改變單一的記憶、接受、模仿的學習方式，要在引導學生主動參與、親身實踐、獨立思考、合作探究方面下功夫。如課程中理論性的教學難點可采用視頻、動畫、圖像、多媒體課件等信息化教學手段，技能操作可采用體驗學習的方法，涉及畜禽生命現象、行為、征候內容宜采用觀察分析的方法。要盡可能提供多種機會讓學生自己去理解、感悟、體驗，要加強與行業、企業技術專家合作，共同開發體現知識、技能、職業素養要求的網絡課程、模擬仿真實訓軟件、生產實際教學案例、多媒體課件、模擬試卷等教學資源。注重常規工具書、拓展閱讀材料等課程文本資源的配置和利用。注重發揮校外場地、設施、工具、儀器等物質資源的作用。以此推動學習方式的變革，發展學生獲取新知識、分析和解決問題的能力。

（三）發揮教師的獨立性和創造性

教學大綱規定了教學、評價的要求，突破這些要求則視為“超綱”。與之相比，課標是對學生在課程學習后應具有的素質所提出的基本要求，是在教學目標、教學內容、教學評價及教材編寫等方面給出的建議，與教學大綱相比，這種影響是間接的、指導性的、彈性的。因此，更利于教師創造性地開展教學工作，更為靈活地選擇和使用教學方法，更好地發揮自己的獨立性和創造性。然而，教師在發揮獨立性和創造性的同時，尤其需要關注專業課程的職業性，教師必須熟悉相關職業崗位的工作要求，要能對課程內容進行準確、有效的歸納和整合，要根據課標的要求，依據職業崗位需要并結合區域經濟的實際情況，設計適合學生學習的教學方案，以實現課標與教學實踐的統一。