現代農藝技術專業課程標準解讀

劉召華 黃衛華

【摘要】江蘇省中職現代農藝技術核心課程標準是對該專業學生的基本規范和要求，是教材編寫、教學、評估和考試命題的重要依據。課程標準的研發有利于現代農藝技術專業的課程設置更趨于合理，為課程教學的實施提供指導，對課程教學改革具有現實的推動意義。

【關鍵詞】中等職業教育；核心課程；標準解讀

【中圖分類號】G714 【文獻標志碼】A 【文章編號】1005-6009（2016）34-0031-03

【作者簡介】1.劉召華，江蘇省張集中等專業學校（江蘇徐州，221114）教研室副主任，高級教師，主要研究方向為中職課堂教學管理、中職師資隊伍建設和中職農業專業建設實踐研究；2.黃衛華，江蘇省海門中等專業學校（江蘇南通，226100）教研室副主任，正高級講師，主要研究方向為農業職業教育。

江蘇省中等職業教育現代農藝技術專業核心課程標準是在貫徹落實全國職業教育工作會議精神和《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》（國發〔2014〕19號）要求的大背景下，由江蘇省教育廳組織開發的。正確地理解本專業課程標準設計的背景和思路，有效實施課標，將會進一步推動本專業教育教學改革，不斷提高人才培養質量。

一、課程標準開發的原則

參照《江蘇省中等職業教育專業課程標準開發指南》，依據中職現代農藝技術專業人才培養方案和國家相關文件精神，遵循“推進職業教育課程教學改革，注重中高等職業教育課程銜接，面向全體學生、促進學生終身發展，正確處理先進性和實用性的關系”四大原則，結合本專業特點，充分吸納江蘇省職業教育課程改革實驗、現代職業教育體系建設試點工作的相關成果與典型案例，在充分調研研討和搜集查閱大量相關文獻的基礎上，以“職業崗位”需求為導向，以國家職業標準為依據，以能力本位為理念，確定學習任務，重構學習內容，系統進行課程標準開發。

二、核心課程的選擇及框架結構

本專業課程標準開發組在充分調研、參閱資料、專家論證的前提下，從農業、農村實際需要出發，結合本專業崗位需求，確定先期開發“植物生產與環境”“植物保護技術”“農作物生產技術”“農業經營與管理”和“種子生產技術”5門核心課程標準。在人才培養方案中，前4門為基礎平臺課程，后1門為方向課程，這5門課程對學生專業技能培養具有重要支撐作用，并與本專業對應的職業崗位相銜接。

課標開發以國家中長期教育改革發展綱要等文件為依據，結合本專業特點及行業背景，充分吸納江蘇省職業教育課程改革工作的相關成果，以課程性質、學時與學分、課程設計思路、課程目標、課程內容與要求、實施建議、說明7項內容為本專業課標開發的框架結構。

三、課程標準的設計思路

本專業核心課程標準在設計過程中的總體思路為：以服務社會發展為宗旨、以促進就業為導向，按照立德樹人的要求，突出核心素養、必備品格和關鍵能力，高度融合職業技能學習和職業精神培養；堅持課程內容與職業標準對接，教學過程與生產過程對接。

（一）在課程目標設計方面，依據《江蘇省中等職業教育現代農藝技術專業指導性人才培養方案》中確定的培養目標、綜合素質、職業能力，按照知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀三個維度，圍繞崗位要求，結合課程的性質和職業教育課程教學的最新理念，確立課程目標。以“植物生產與環境”課程標準為例，該課程是一門理論和實踐相結合的基礎平臺課程，其總體目標定位為：通過本課程的學習，掌握影響植物生長發育及其與環境條件關系的基本知識，初步具備對植物生長發育環境進行調控的基本能力，并為后續專業課程的學習奠定良好基礎。通過對總體目標的層層分解，提煉出本專業學生所要達到的核心素養和關鍵能力：

1.了解植物生長發育的基本規律及其與環境條件的關系，理解土、肥、光、溫、水、氣等環境因素的供應狀況以及變化特點，掌握環境因素調控的常用方法；

2.能識別常見植物營養器官、生殖器官及變態器官的不同類型；

3.能借助速測儀器對植物生產中土、肥、光、溫、水、氣等環境因素進行簡易測試，并根據測試結果提出生產環境調控的技術方案；

4.具有實事求是、求實創新的科學精神，吃苦耐勞、開拓進取的意志品質，以及服務三農、團結合作的職業意識；

5.具有生態環境保護、農產品數量和質量安全、生產成本和效益等方面的意識。

這樣的梳理把對學生在知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀三個維度方面的要求糅合在一起，便于教師整體把控。

（二）在教學內容選擇與設計方面，主要根據“江蘇省中等職業教育現代農藝技術專業職業能力分析表”，依據課程目標、崗位需求，對接四級農藝工、種子繁育員、農產品經紀人等職業資格標準確定教學內容。以“農作物生產技術”課程標準為例，課程內容體系以“生產過程”為主線，通過“生產準備、播種、育苗移栽、田間管理、良種繁育、收獲與貯藏”這六個項目的序列安排，每個項目根據生產流程和學生的認知規律劃分為若干任務。如“生產準備”項目劃分為“認知主要農作物及其產業結構現狀→認知耕作制度→制訂主要農作物生產計劃和生產技術方案→生產資料準備→耕整土地”五個教學任務，“播種”項目劃分為“種子檢驗→種子處理→田間播種”三個教學任務。按此方法本課程共劃分為17個教學任務，把四級農藝工所必備的知識和技能以及行業企業的新技術和發展趨勢融入這17個教學任務中，把工作任務轉化為學習任務，每個項目和任務相對獨立。這樣的安排為有效落實“項目教學、任務驅動”的教學要求提供了保障。

在教學內容與要求方面，依據《江蘇省中等職業教育專業課程標準開發指南》，針對教學內容采用了可測量的描述方式，對于認知性目標要求采用“了解、認識、理解、熟悉、掌握、知道、懂得、識別、解釋、概述、比較、說出”等詞語來表述；對于技能性目標要求，采用“會操作、會運用、會使用、會制作、會測試”等詞語來表述；對于體驗性目標要求，采用“感受、養成、樹立、體會、具備、體驗、觀察、形成、感知”等詞語來表述。以“植物保護技術”為例，在“識別與防治農業昆蟲”項目“認識昆蟲軀體結構”任務中，要求為：1.掌握昆蟲的外部形態結構；2.能辨別常見昆蟲觸角的不同類型；3.能辨別昆蟲口器的不同類型；4.能辨別常見昆蟲足與翅的類型。在“識別昆蟲的變態類型和不同發育階段”任務中，要求為：1.能比較全變態和不全變態昆蟲的異同；2.能比較出不全變態的若蟲與成蟲在形態上的異同；3.能總結出全變態昆蟲幼蟲與成蟲的區別；4.能識別出不同昆蟲卵、蛹及幼蟲所屬類型，總結出其特征；5.能識別昆蟲的各個發育階段，并能總結出各個階段特征。這樣的要求可測量，方便考核評價，也有效地做到了教學內容與生產內容、崗位要求相對接。

（三）在教學內容的呈現形式方面，按照理論教學與實踐訓練并重的原則，遵循中職生綜合素質的形成規律，以生產過程為主線，把職業崗位所需要的知識、技能和素養融入教學任務。根據課程的性質分為兩種呈現形式，一是“項目—任務式”，此形式適用于技能操作性比較強的課程，如“植物保護技術”“農作物生產技術”“種子生產技術”；二是“模塊—單元式”，此形式適用于理論性、綜合性較強的課程，如“植物生產與環境”“農業經營與管理”。

四、中職現代農藝技術專業課程標準實施的建議

課標的設計只是第一步，能有效實施才是關鍵。為此每門課標均在教學、評價、教材編寫和選用以及課程資源開發與利用方面提出可操作性的建議。

（一）教學建議

本專業教學建議主要針對以下幾個方面提出：1.學生要達到課程標準要求的核心素養和關鍵能力需要經歷的關鍵過程、教學理念；2.促進學生核心素養和關鍵能力形成的教學方法和途徑；3.授課計劃的總體安排、教學內容處理、教學實施過程中可能生成問題的解決以及其他應該注意的教學事項。

以“農業經營與管理”課程標準為例，提出四點建議：1.因為授課的對象是將來從事農業生產經營的新型職業農民，在教學中應堅持分段教學、理實一體、注重應用的原則。2.本課程時代性強，應結合中央文件大力宣傳有關現代農業的利好政策，如構建新型農業經營體系，堅持農民家庭經營主體地位，引導土地經營權規范有序流轉，創新土地流轉和規模經營方式，積極發展多種形式適度規模經營，提高農民組織化程度等。要創新農產品流通方式，推進合作社與超市、學校、企業、社區對接，支持電商、物流、商貿、金融等企業參與涉農電子商務平臺建設。以及推進農村集體產權制度改革，穩步推進農村土地制度改革試點，推進農村金融體制改革等。3.部分理論性的教學難點宜采用視頻、動畫、圖像、多媒體課件等信息化教學手段；技能操作的內容宜采用體驗學習的方法，涉及農產品質量管理、營銷管理、經營效益管理的內容宜采用案例分析的方法。4.將質量意識、安全意識、環保意識、誠信意識、契約意識、法律意識和敬業精神的養成融入相關教學實踐活動中，使學生在知識和技能的學習中形成良好的職業品質和職業素養。

（二）評價建議

教學評價是對教學實施效果的檢測，是判斷學生是否達到課程學習要求的手段。恰當的教學評價具有導向功能、教育功能和激勵功能。本專業教學評價主要基于以下幾方面提出：1.評價的基本理念；2.評價的方式方法；3.評價實施主體；4.評價結果的合理運用。

以“種子生產技術”課程標準為例，提出了四點建議：1.樹立正確的教學質量觀，充分關注學生的個性差異，突出評價的導向、教育與激勵的功能。注重過程評價與結果評價并重、定性評價與定量評價相結合，注重評價主體多元、內容多樣，構建系統化評價體系。2.建議建立“種子生產技術”理論題庫，通過從題庫中隨機抽題來評價學生完成種子生產相關任務所需要理論知識的掌握情況，通過現場操作評價學生對技能的掌握情況。3.注重將評價結果及時、客觀地向學生反饋，指出被評價者需要改進的方面，商討改進的途徑和方法，調動學生的學習積極性。對學生的創新思維與實踐要充分肯定、有效引導。

（三）教材編寫和選用建議

本專業先期開發的5門核心課程標準是依據崗位需求，對接中級工職業資格標準，以能力為本位，以生產過程為導向，對學習內容及要求進行梳理和建構，在教材選用時應充分依據本課程標準。如無合適版本，要編定校本教材進行補充。編寫應關注以下幾點：1.編寫應體現科學性，一方面要符合本課程特征，另一方面要符合學生的認知規律。2.編寫應體現整體性，注重突出核心內容，注重內容之間的相互聯系，注重體現學生學習的整體性。3.內容的呈現應體現過程性，體現知識、技能的形成過程，反映知識的應用過程。4.呈現內容的素材應貼近學生現實，貼近學生的生活現實、學生在本課程和其他課程中積累的知識和方法。5.內容設計要有一定彈性，既要面向全體學生，也要考慮到學生發展的差異，滿足學生的不同需求。6.編寫應體現可讀性，要符合學生年齡特征，易為學生接受，激發學生興趣，為學生提供思考的空間。

以“植物生產與環境”課程標準為例，教材編寫和選用建議如下：1.教材編寫與選用必須依據本課程標準。2.編寫要突出實踐性，對接崗位要求、農藝工職業資格標準和企業生產技術規程，滲透優秀企業文化和產業文化。3.教學內容的編寫應充分考慮植物生產的地域性和生產技術不斷更新的特性，結合江蘇省自然、經濟和社會特點，注重吸收植物生產行業的新技術、新方法。4.教材呈現方式應新穎，圖文并茂，語言簡練清晰、生動活潑、通俗易懂。

（四）課程資源開發與利用建議

主要指如何開發與利用應用于教與學活動中的各種資源：1.文本資源，如教科書、教師用書、教學輔助用書、教學掛圖等。2.信息技術資源，如網絡、教學軟件、多媒體光盤等，特別是模擬仿真實訓軟件和生產實際教學案例。3.社會教育資源，如教育與學科專家、圖書館、少年宮、博物館、報紙雜志、電視廣播等。4.環境與工具，如日常生活環境中的學科知識信息、用于操作的學具或教具、實驗室等。5.生成性資源，如教學活動中提出的問題、學生的作品、學生學習過程中出現的問題、課堂實錄等。

以“農作物生產技術”課程標準為例，其課程資源開發與利用建議如下：1.在教學實踐中，教師應不斷接受新知識、新技術、新工藝和新方法，加強專業研修和下企業鍛煉，提高實踐技能和教學能力。2.構建理實一體的教學場所，配全課程教學相關現場的教學資源，包括工作任務書、實訓指導書、實訓基地、栽培設施、材料與用具等。3.注重發揮企業生產現場的教育作用，安排現代化農場、溫室等的參觀學習，使學生熟悉農產品生產流程及新技術，感受行業規范和企業文化，激發學生的學習興趣和創新潛能。4.充分發揮現代信息技術優勢，開發信息化教學軟件和交流平臺，建立教學資源庫，實現教學資源和成果共享，可登錄教育部“職業教育作物生產技術專業資源庫”共享資源。