產酶益生素與肽菌素聯合應用對快大型肉雞生長性能的影響

杜喜忠+胡旭進+陳學鎮

摘要：試驗將6 000羽科寶-500白羽肉雞隨機均分成3個處理組，即飼喂基礎日糧+0.1%產酶益生素+0.1%肽菌素組（A組）、飼喂基礎日糧+0.1%產酶益生素組（B組）、僅飼喂基礎日糧組（對照組C組），每組設5個重復，試驗期共5周。結果表明，產酶益生素應用能極顯著提高肉雞日增重和降低料肉比，顯著降低死淘率，同時減少藥物使用和提高經濟效益，與肽菌素聯合應用效果更為顯著。

關鍵詞：產酶益生素；肽菌素；聯合應用；肉雞；生產性能

中圖分類號：S831 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）07-0010-01

快大型肉雞是現代社會雞肉食品主要來源，養殖過程中疫病防控、獸藥殘留與人類健康密切相關。因此在不添加抗生素、促生長劑等有害添加劑條件下，提高肉雞生長速度和肉品質量成為目前迫切需要解決的問題。微生態制劑以其無毒副作用、無耐藥性、無殘留、促生長、保健康的顯著作用，越來越被人們所重視和應用[1]。針對目前抗生素在飼料中限制應用，微生態制劑已經成為一種高效、健康、綠色的飼料添加劑，將在畜牧業中發揮不可低估的作用[2]。產酶益生素、肽菌素為新型微生態制劑，在肉雞上應用報道不多，本研究主要針對其聯合應用對肉雞生長性能的影響進行了探討，為實際生產應用提供依據。

1 材料與方法

1.1 材料

產酶益生素（含枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、丁酸梭菌，活菌總數≥2.0×108CFU/g，批號：20150402）和肽菌素（含枯草芽孢桿菌、乳酸菌、丁酸梭菌、海洋紅酵母等6種益生菌，及由植物乳酸桿菌、雙歧桿菌和枯草芽孢桿菌B7348產生的細菌素、乳酸菌表達的抗菌肽，活菌總數≥3.0×108CFU/g，抗菌肽含量100 000 IU，批號：20150303）均為山東某公司生產的成品制劑。試驗雞購自同一公司同批科寶-500白羽肉雞。

1.2 試驗設計

將6 000羽雛雞隨機均分成3個處理組（分3棟雞舍飼養），分別為：飼喂基礎日糧+0.1%產酶益生素+0.1%肽菌素組（A組）、飼喂基礎日糧+0.1%產酶益生素組（B組）、僅飼喂基礎日糧組（對照組C組）；每處理組設5個重復（分5個小區飼養）。7日齡開始每間隔1周在每個小區隨機抓取6羽空腹稱重，同時記錄小區耗料量、死淘數，至42日齡。計算各小區羽均重、日增重、羽均耗料量（小區耗料量÷存欄數）、料肉比（羽耗料量÷羽增重）、死淘率及每組羽均藥費（全期藥費÷出欄數）、增重成本等指標，進行各組間比較分析。

1.3 飼養管理

4～18日齡小雞日糧配方：玉米62%、豆粕32%、進口魚粉1%、預混料5%；19～42日齡中大雞日糧配方：玉米65%、豆粕、30%、預混料5%。疫苗免疫按雞場原有免疫程序，自由采食、飲水，期間盡量保持組間飼養密度、溫度、濕度等飼養管理一致，出現疫病各自對癥治療。

1.4 數據分析

試驗數據利用SPSS 20.0軟件進行數據分析，各組平均數采用F值多重檢驗比較。

2 結果與分析

各組相應羽均重、日增重、耗料量、料肉比、死淘率、藥費、增重成本等結果見表1。

2.1 對生產性能的影響

從表1中可見，A組期末重、日增重分別為（2 421.43±31.97）g和（64.27 ±1.01）g，B組分別為（2 285.00±51.64）g和（60.53±1.46）g，C組分別為（2 154.63±25.46）g和（57.42±0.77）g，A組期末重、日增重分別比B組高5.97%和6.18%，B組比C組分別高6.05%和5.42%，差異均極顯著（P<0.01）；A組料肉比比B組低7.96%，B組比C組低3.83%，差異均極顯著（P<0.01）；而3個組耗料差異不顯著（P>0.05）；全期死淘率A組極顯著低于C組（P<0.01），顯著低于B組（P<0.05），B組顯著低于C組（P<0.05）；羽均藥費A組比B組低5.45%，B組比C組低50.89%。表明產酶益生素應用可提高肉雞生長速度、降低料肉比、減少藥物使用，與肽菌素聯合應用效果更為突出。

2.2 對生產效益的影響

結果（表1）顯示，A、B、C三組增重成本分別為5.88、6.33、6.83元/kg，A組比B組低7.11%，B組比C組低7.32%。說明產酶益生素及與肽菌素聯合應用能降低肉雞增重成本，從而提高經濟效益。

3 小結與討論

本次試驗再次證明了應用益生素有促進肉雞飼料利用和促生長、保健康的效果，也表明與肽菌素聯合應用效果更明顯。其原因主要是產酶益生素通過提高胃腸道中有益菌數量，降低有害菌的數量，并且合成多種酶類，在消化道中與體內的消化酶類一同發揮作用，促進機體消化吸收，達到提高飼料利用和促生長的效果；肽菌素是天然免疫的主要成分，不僅具有廣譜殺菌及抑制真菌、寄生蟲、病毒的作用，還有提高雛雞生長速度和飼料轉化率作用[3]；兩者合理配伍可協同作用，達到提高促進生長和保健康的目的[4]。

參考文獻：

[1] 穆 巍，閻 宏，李 靜，等. 微生態制劑的作用機理及其在畜禽生產中的應用[J].現代畜牧獸醫，2017（5）：70-72.

[2] 楊恒偉，李兆勇，李富偉.微生態制劑在畜禽生產中的應用研究[A].2011年山東畜牧獸醫學會動物營養與飼料科學專業委員會年會論文集[C].山東泰安：山東畜牧獸醫學會，2011.

[3] 馬衛明，余悅萍，胡艷欣，等.豬小腸抗菌肽對雛雞的促生長作用及其機理初探[J].中國農業科學，2006，39（8）：1723-1728.

[4] 楊玉榮，梁宏德，尹清強，等. 益生素和抗菌肽聯合應用對肉雞生長性能、肉品質和雞舍氨氣濃度的影響[J].飼料博覽，2012（9）：1-4.