鄂州市發(fā)展畜牧業(yè)新經(jīng)濟(jì)的思考

范水勝

摘要：如何在堅(jiān)持綠色發(fā)展的新常態(tài)下培植畜牧業(yè)新經(jīng)濟(jì)是當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)。對(duì)鄂州市畜牧業(yè)新經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并提出了相關(guān)的建議。

關(guān)鍵詞：鄂州；畜牧業(yè)新經(jīng)濟(jì)；綠色發(fā)展

中圖分類號(hào)：S8-1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）07-0060-03

如何在堅(jiān)持綠色發(fā)展的新常態(tài)下培植畜牧業(yè)新經(jīng)濟(jì)，是廣大畜牧工作者一直在關(guān)注的課題。近年來(lái)，鄂州市畜牧業(yè)始終堅(jiān)持以發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)為主線，堅(jiān)持質(zhì)量與效益并重、生產(chǎn)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)并舉，著力轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，不斷壯大畜牧業(yè)新經(jīng)濟(jì)，夯實(shí)畜牧業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，全市畜牧業(yè)呈現(xiàn)出生產(chǎn)發(fā)展、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、效益提升的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。如何在畜牧業(yè)綠色發(fā)展中培植新經(jīng)濟(jì)也成為當(dāng)前鄂州市畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。筆者在對(duì)鄂州市畜牧業(yè)調(diào)查研究的基礎(chǔ)上進(jìn)行了探討，提出了幾點(diǎn)建議，供參考。

1 鄂州市畜牧業(yè)新經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)狀

1.1 生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展提速，成為推動(dòng)鄂州市畜牧業(yè)綠色發(fā)展的新動(dòng)力

鄂州市積極推廣高效、經(jīng)濟(jì)、適用的生物凈化、沼氣處理等糞污處理技術(shù)和林牧、果牧、漁牧、菜牧結(jié)合等農(nóng)牧結(jié)合模式，加快建設(shè)了一批種養(yǎng)結(jié)合型生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖示范場(chǎng)，為鄂州市畜牧業(yè)的綠色發(fā)展提供了新的動(dòng)力。

（1）著力打造標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖基地。大力開(kāi)展創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖示范場(chǎng)、優(yōu)秀家庭牧場(chǎng)、規(guī)范化養(yǎng)殖合作社的“三創(chuàng)”活動(dòng)和畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范“四級(jí)聯(lián)創(chuàng)”活動(dòng)，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”、“合作社+基地+農(nóng)戶”、“合作社+農(nóng)戶”等多種經(jīng)營(yíng)模式，重點(diǎn)培植一批經(jīng)營(yíng)規(guī)模大、集約化程度高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的專業(yè)種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社等現(xiàn)代牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，創(chuàng)建了以湖北大豐牧業(yè)有限公司、梁湖春生態(tài)牧業(yè)有限公司、市梁子湖中原種畜場(chǎng)、市鳳鳴畜禽發(fā)展有限公司、湖北豐盈農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司養(yǎng)豬場(chǎng)等為代表的一批省級(jí)及市級(jí)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)。

（2）大力發(fā)展家庭式標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。按照“種養(yǎng)配套、立體發(fā)展、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、綜合利用”的原則，采取經(jīng)濟(jì)、行政、技術(shù)等綜合措施，大力推廣生豬“150”、蛋雞“153”、土雞“553”、肉牛“165”模式、肉羊“1235”模式和“土雞無(wú)障礙養(yǎng)殖”等相關(guān)配套養(yǎng)殖技術(shù)，支持家庭牧場(chǎng)建設(shè)。新增了一批生豬“150”、蛋雞“153”、土雞“553”等標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖欄舍和家庭牧場(chǎng)，形成了以汀祖、涂鎮(zhèn)、沙窩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)的生態(tài)土雞養(yǎng)殖基地。

（3）積極推廣種養(yǎng)結(jié)合配套模式。利用鄂州市山林、水面資源豐富的優(yōu)勢(shì)，積極探索畜牧業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)配套模式，大力推廣“豬—沼—菜（果）”、“豬—沼—魚(yú)”、“鴨—魚(yú)”混養(yǎng)、“林—草—雞”等高效立體養(yǎng)殖模式及綜合配套技術(shù)，全市配套種養(yǎng)面積不斷增加，大中型畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)沼氣配套率達(dá)到了100%。

1.2 畜產(chǎn)品加工快速發(fā)展，已成為帶動(dòng)鄂州市畜牧業(yè)發(fā)展的新引擎

（1）生豬屠宰加工。2015年6月，總投資6 000多萬(wàn)元的湖北潤(rùn)康食品有限公司屠宰廠建成投入運(yùn)行。該廠建筑面積1萬(wàn)余平方米，擁有2條先進(jìn)的生豬屠宰加工生產(chǎn)線，配有病畜隔離間、屠宰間、待宰間、分割車間、檢疫檢驗(yàn)室、冷藏間、無(wú)害化處理間及防疫、消毒、沖洗等設(shè)施齊備，年屠宰量可達(dá)100萬(wàn)頭，該廠的建成結(jié)束了鄂州市沒(méi)有3A級(jí)屠宰廠的歷史。

（2）家禽屠宰加工。2016年1月份，鄂州市首家禽類屠宰廠—市眾康活禽屠宰加工廠正式投產(chǎn)運(yùn)行。該廠按國(guó)家3A級(jí)屠宰標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，廠房面積1 600 m2，包括符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗(yàn)檢疫室和400 t冷庫(kù)。為鄂州市在主城區(qū)實(shí)現(xiàn)“禽類定點(diǎn)屠宰、集中檢驗(yàn)檢疫、白條家禽上市”提供了生產(chǎn)和質(zhì)量保證。

（3）禽蛋加工。通過(guò)加大同華中農(nóng)業(yè)大學(xué)和省內(nèi)外皮蛋加工廠的溝通和聯(lián)系，新建智威魚(yú)鴨混養(yǎng)合作社鴨蛋加工廠等鴨蛋加工企業(yè)8個(gè)，改建鴨蛋加工廠6個(gè)，鴨蛋加工能力達(dá)到4萬(wàn)t，形成了“武昌魚(yú)”、“壽昌益”等多個(gè)品牌，產(chǎn)品銷往江西、上海等周邊地區(qū)。同時(shí)，鄂州市涂鎮(zhèn)、沼山等地蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)目前正與國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)洽談合作，計(jì)劃共同投資新建保潔蛋加工生產(chǎn)線。

1.3 “互聯(lián)網(wǎng)+”畜牧業(yè)開(kāi)始啟航，為鄂州市畜牧業(yè)增效開(kāi)辟了新途徑

（1）湖北千秀谷生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司以發(fā)展土雞生態(tài)養(yǎng)殖為主體，按照“建設(shè)園林式莊園，以生態(tài)農(nóng)業(yè)帶動(dòng)餐飲業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)方向，大力發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)。其生產(chǎn)的“千秀谷”牌土雞及其土雞蛋獲得綠色畜產(chǎn)品認(rèn)證。該公司采取“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，通過(guò)自己的官網(wǎng)、博客、微信工作平臺(tái)、微信客戶平臺(tái)和官方微信號(hào)向顧客推介自己的特色產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，在增加產(chǎn)品銷量的同時(shí)，也擴(kuò)大了公司知名度和市場(chǎng)影響力。2015年，該公司累計(jì)增加顧客2萬(wàn)人次，增加收入200多萬(wàn)元，其生產(chǎn)的“千秀谷”牌土雞蛋在武漢等地大型超市設(shè)立專柜銷售。

（2）鄂州市華祝農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司通過(guò)自辦的網(wǎng)店、微店及3家實(shí)體店，將公司生產(chǎn)的豬肉銷往市內(nèi)外各大酒店和超市。同時(shí)，該公司還通過(guò)實(shí)體店內(nèi)的移動(dòng)云視頻將生豬生產(chǎn)的全過(guò)程及時(shí)傳播給廣大顧客，讓顧客吃得放心。目前，該公司每天的微信訪問(wèn)量達(dá)3 000人次，每天網(wǎng)上銷售的營(yíng)業(yè)額已達(dá)10 000余元。在公司微店銷售的影響下，鄂州市已有2家土豬養(yǎng)殖戶成為該公司的正式會(huì)員，17家土豬養(yǎng)殖戶提出了加盟申請(qǐng)。

1.4 特色養(yǎng)殖蓬勃興起，為鄂州市畜牧業(yè)發(fā)展另辟蹊徑注入了新活力

（1）鄂州市傳陽(yáng)貿(mào)易有限公司以梅花鹿養(yǎng)殖及產(chǎn)品深加工為主營(yíng)業(yè)務(wù)，同時(shí)注重梅花鹿文化推廣工作，目前梅花鹿存欄量達(dá)到450頭，每年可產(chǎn)鮮鹿茸300 kg，鮮梅花鹿茸血30 000 mL，鮮鹿肉4 000 kg。為了能更好地發(fā)揮梅花鹿的保健功能，使特色養(yǎng)殖與高附加值深加工緊密結(jié)合，從而最大限度地利用養(yǎng)殖資源，該公司還與吉林省長(zhǎng)春公司通力合作，開(kāi)發(fā)出了梅花鹿系列保健酒和系列美容護(hù)膚產(chǎn)品，其中試制出的四種系列鹿產(chǎn)品酒（梅花鹿陽(yáng)酒、梅花鹿血酒、梅花鹿茸鞭酒、梅花鹿筋骨酒）受到了品嘗者的一致好評(píng)，這些深加工的產(chǎn)品很好地發(fā)掘了梅花鹿的各項(xiàng)保健功能，更有效地提升了梅花鹿養(yǎng)殖的附加值，為梅花鹿養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的首選項(xiàng)目奠定了基礎(chǔ)。

（2）鄂州市華容區(qū)鑫林特禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社在自有林地上創(chuàng)建，采用林下立體養(yǎng)殖，是鄂州市第一家大規(guī)模野外放養(yǎng)貴妃雞基地，合作社社員120人，帶動(dòng)市內(nèi)外養(yǎng)殖貴妃雞70多戶，該社憑借其湖畔林雞的優(yōu)良品質(zhì)，一上市就供不應(yīng)求，僅鄂州市場(chǎng)每天售雞60多只，雞蛋1 000多枚，二、三期投資后將新增規(guī)模4萬(wàn)羽，新增產(chǎn)蛋量70萬(wàn)枚，新增收入360萬(wàn)元，同時(shí)將很好地示范帶動(dòng)周邊農(nóng)戶一起發(fā)展。

2 培植畜牧業(yè)新經(jīng)濟(jì)面臨的主要問(wèn)題

雖然鄂州市畜牧業(yè)在綠色發(fā)展過(guò)程中有許多新的亮點(diǎn)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，但是還遠(yuǎn)沒(méi)有形成相應(yīng)的規(guī)模，對(duì)整個(gè)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)還不足以形成帶動(dòng)和支撐作用，目前存在的主要問(wèn)題有以下幾點(diǎn)。

2.1 畜產(chǎn)品加工深度亟待提升

雖然鄂州市畜產(chǎn)品加工條件有很大改觀，但仍然存在著加工深度不夠、科技含量不高、畜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化能力不強(qiáng)、沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)的知名品牌、缺乏龍頭畜產(chǎn)品加工企業(yè)的問(wèn)題，這嚴(yán)重制約了鄂州市畜牧業(yè)的健康、快速發(fā)展。

2.2 養(yǎng)殖場(chǎng)檔次有待提高

主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是排污設(shè)施簡(jiǎn)陋。目前鄂州市養(yǎng)殖業(yè)基本沒(méi)有高標(biāo)準(zhǔn)的排污設(shè)施，與日益嚴(yán)格的環(huán)保要求差距很大。二是養(yǎng)殖設(shè)備落后。很多畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏自動(dòng)喂料系統(tǒng)、自動(dòng)供水系統(tǒng)、自動(dòng)控溫系統(tǒng)等先進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)備，既增加了成本，又影響了效率。三是管理措施滯后，許多養(yǎng)殖場(chǎng)仍沿用傳統(tǒng)、粗放的管理方式，工作缺乏科學(xué)性和針對(duì)性。

2.3 服務(wù)職能發(fā)揮不充分

一是目前技術(shù)服務(wù)機(jī)制不健全，機(jī)構(gòu)、編制、人員沒(méi)有完全到位；二是技術(shù)服務(wù)工作注重形式多，技術(shù)服務(wù)手段單一，不能很好地為農(nóng)民解決具體問(wèn)題；三是技術(shù)服務(wù)連貫性不強(qiáng)，許多技術(shù)服務(wù)只重形式不講效果，服務(wù)沒(méi)有很好地跟蹤。

2.4 政策支持力度有待加強(qiáng)

現(xiàn)代畜牧業(yè)的建設(shè)和發(fā)展需要土地、資金等多方面的支持，特別是在排污設(shè)施和養(yǎng)殖設(shè)備方面，如果沒(méi)有相關(guān)政策的大力扶持，現(xiàn)有畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的改造、高標(biāo)準(zhǔn)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和畜產(chǎn)品加工企業(yè)的新建難度極大。

3 發(fā)展畜牧業(yè)新經(jīng)濟(jì)的建議

筆者認(rèn)為發(fā)展畜牧業(yè)新經(jīng)濟(jì)關(guān)鍵是要在綠色發(fā)展的前提下著力培植現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、強(qiáng)化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，建立產(chǎn)、加、銷一條龍，貿(mào)、工、農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益的有機(jī)統(tǒng)一。結(jié)合鄂州市的實(shí)際，特提出以下幾點(diǎn)建議。

3.1 要進(jìn)一步發(fā)揮畜產(chǎn)品加工企業(yè)在畜牧業(yè)發(fā)展中的促進(jìn)作用

要進(jìn)一步優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，加大招商引資力度，促進(jìn)畜產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展，同時(shí)通過(guò)新建、擴(kuò)建、兼并等方式，培植幾個(gè)過(guò)億元的、產(chǎn)品質(zhì)量高、品牌價(jià)值大的畜產(chǎn)品加工企業(yè)，增強(qiáng)市場(chǎng)帶動(dòng)能力，并采取“龍頭企業(yè)+標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”等方式，刺激鄂州市畜牧業(yè)的發(fā)展。

3.2 推動(dòng)養(yǎng)殖企業(yè)改造升級(jí)，提高畜產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

要大力推廣生豬“150”、“153”模式，大力推行現(xiàn)代高標(biāo)準(zhǔn)的畜禽舍，提高畜舍的優(yōu)質(zhì)率；鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)積極應(yīng)用自動(dòng)喂料系統(tǒng)、自動(dòng)供水系統(tǒng)、自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)等先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，提高養(yǎng)殖人員的勞動(dòng)生產(chǎn)率；要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)工藝、排污工藝及相關(guān)設(shè)備的研究、開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，提高畜產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 不斷完善畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)體系，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)提供技術(shù)支撐

要進(jìn)一步完善區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)體系，吸引一批高校畢業(yè)生進(jìn)入畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)工作；要加大對(duì)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)的重視與投入，制定畜牧獸醫(yī)技術(shù)工作規(guī)劃，加快人才選拔和交流，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。

3.4 加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，為畜牧業(yè)綠色發(fā)展提供助力

一是大力推行養(yǎng)殖區(qū)域劃分工作，實(shí)施禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)管理制度，完善畜牧養(yǎng)殖的審批制，加大執(zhí)法力度，改善養(yǎng)殖環(huán)境。二是推行種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)家庭牧場(chǎng)，實(shí)行種養(yǎng)配套，做到糞污科學(xué)返田。三是加快對(duì)環(huán)境和技術(shù)落后企業(yè)的淘汰和升級(jí)改造步伐，積極改進(jìn)生產(chǎn)工藝，更新生產(chǎn)設(shè)施，健全管理制度。

3.5 加強(qiáng)政府引導(dǎo)和支持，為畜牧業(yè)新經(jīng)濟(jì)發(fā)展把握方向

一是各級(jí)政府積極引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖業(yè)主向生態(tài)、綠色方向發(fā)展，鼓勵(lì)建設(shè)生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)較高的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和畜產(chǎn)品加工廠。二是根據(jù)實(shí)際情況制定優(yōu)惠政策，從土地、資金、稅收、技術(shù)等多方面加大扶持力度，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)（專業(yè)合作社）在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模基礎(chǔ)上，開(kāi)展特色養(yǎng)殖產(chǎn)品的精深加工，提升產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)建品牌產(chǎn)品。三是適度引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)主打造種、養(yǎng)、休閑娛樂(lè)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，使其成為畜牧業(yè)新經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)極。