不同施氮方法對粳稻灌漿成熟期蔗糖代謝相關(guān)酶活性及品質(zhì)性狀影響

金正勛，朱方旭，郭雪冬，張忠臣（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，哈爾濱150030）

不同施氮方法對粳稻灌漿成熟期蔗糖代謝相關(guān)酶活性及品質(zhì)性狀影響

金正勛，朱方旭，郭雪冬，張忠臣
（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，哈爾濱150030）

選用寒地粳稻穗數(shù)型高產(chǎn)品種松粳6號和穗重型超級稻品種松粳9號，通過盆栽試驗(yàn)研究氮不同蘗穗肥比例對水稻灌漿過程中籽粒與劍葉蔗糖代謝相關(guān)酶活性及稻米品質(zhì)性狀影響。結(jié)果表明，減少分蘗肥施氮量增加穗肥施氮量極顯著提高水稻葉片和籽粒蔗糖合成酶（SuS）和蔗糖磷酸合成酶（SPS）活性，但蔗糖酸性轉(zhuǎn)化酶（AI）活性受施氮方式影響不顯著；籽粒和葉片蔗糖含量因酶活性增加而增加；穗數(shù)型品種松粳6號各淀粉含量隨穗肥施氮量增加呈先升后降趨勢，穗重型品種松粳9號則隨穗肥施氮量增加而下降；不同類型品種對蘗穗肥比例反應(yīng)不同，穗數(shù)型品種松粳6號20%N+30%N蘗穗氮肥處理稻米品質(zhì)最好，穗重型品種松粳9號40%N+10%N蘗穗氮肥處理稻米品質(zhì)最好。

粳稻；施氮方法；灌漿成熟期；蔗糖代謝酶；品質(zhì)

網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間2016-6-17 15:22:17[URL]http://www.cnki.net/kcms/detail/23.1391.S.20160617.1522.020.htm l

金正勛,朱方旭,郭雪冬,等.不同施氮方法對粳稻灌漿成熟期蔗糖代謝相關(guān)酶活性及品質(zhì)性狀影響[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2016,47(6):1-7.

Jin Zhengxun,Zhu Fangxu,Guo Xuedong,et al.Effect of different nitrogen application methods on activity of sucrose metabolism correlation enzymes and quality in rice at filling stage[J].Journal of Northeast Agricultural University,2016,47(6):1-7.(in Chinese with English abstract)

稻米淀粉含量，尤其是直鏈淀粉含量是影響稻米品質(zhì)重要因素之一。蔗糖是合成淀粉基礎(chǔ)物質(zhì)，含量直接影響淀粉合成與積累。蔗糖在蔗糖合成酶（SuS）和脲苷二磷酸（UDP）作用下分解為脲苷二磷酸葡萄糖（UDPG）和果糖，UDPG作為淀粉合成前體促進(jìn)籽粒中淀粉合成[1-3]?！?br>