淺談《植物及植物生理學》常用教學方法的運用

俞剛

摘 要：《植物及植物生理學》是中職學校農學類專業的專業基礎課，在教學上有效地把講授法，直觀演示法，參觀教學法結合起來開展教學活動，使學生更加容易掌握教學大綱要求，理解學科內在規律，培養解決問題，分析問題的能力，為今后學習其它主干課打下基礎。

關鍵詞：植物及植物生理學 教學方法 運用

中圖分類號：G718 文獻標識碼：C 文章編號：1672-1578（2016）05-0278-02

教學方法是教師和學生為了實現共同教學目標，完成共同教學任務，在教學過程中運用的方式與手段，是教師的教法，學生的學法和教與學的方法的集中體現。中職學校《植物及植物生理學》是農學類、園林類等專業的一門重要的專業基礎課，是學生今后學習其它主干課程的基礎性學科，針對目前本課程的教學大綱要求，結合當前中職學生的學習特點，采取什么樣的教學方法，怎樣去組織教學，才能有效地把這門課程中抽象的理論知識，通過多種教學手段的綜合運用，讓學生真正理解掌握課程的基本理論知識，以便運用分析解決問題，為今后學習栽培學、遺傳育種學、植物保護學等學科打下堅實基礎。在教學中根據不同時期學生基礎情況不同，學制不同，課時數不同，以及生產中對技能人才要求不同的因素，例舉幾種常用的教學方法與各位商榷，以便提高教學質量，更好地把《植物及植物生理學》這門課程講好，達到教學目標要求。

1 講授法是教學的主要方法

講授法是最基本、最傳統、最常用的一種普遍教學方法，是教師通過簡明、生動的口頭語言向學生傳授知識，發展學生智力的方法。講授法既要重視內容的科學性和思想性，同時又要應盡可能的與學生的認知基礎發生聯系，注意培養學生的學科思維，啟發性學生探究學科問題，從而達到觸類旁通，舉一反三的效果。中職學校《植物及植物生理學》專業課的講授，就要抓住知識特點要求，通過講授，啟發學生在過去已有的基本知識的基礎上，通過對理論知識的學習來解答感性認知上的困惑，從而達到教學目標。講解細胞結構和組成章節時，由于知識的廣度和深度都高于、難于初中生物課講授內容，學生雖有一定的知識儲備，但怎樣講解知識讓學生掌握呢？為此，在講解時結合圖表把細胞各部分結構列出，講解其功能是與結構相適應的。如水是生物生命活動不可缺少的重要組成，個別生物如水母含水量達98%，說明水對生物的重要性是細胞組成不可缺少的物質，高大植物能將營養物質運輸到各部分器官、組織、細胞中去，離不開水，這樣學生就能真正理解“沒有水就沒有生命”的含義。講到植物水分生理，讓學生理解植物體內水份的吸收、運輸、散失，掌握水的生理作用，從而掌握“水勢”的抽象理論來分析生產實踐中遇到的實際問題。在這門課程植物生理學部分的講授時，由于知識比較抽象，學生難于理解，也難于與感性的認識聯系起來，所以，學生感到這些章節學習吃力，難懂，這是很正常的，因此，教師要組織好語言，描述藝術性要求較高，在知識傳授中，在講授過程中一定要講細，講透，要充分應用多種教學手段，多媒體，教學掛圖，演示實驗，野外觀察等方法配合講授知識，拓展學生思維，消除學生學習的障礙。

當然，講授法要應用好，要求教師認真備課，收集大量資料，既要有學生已知的，又要有學生未知的，通過教師講述從學生已知的引入到未知的，解決問題，使學生在短時間內獲得自己想需要的系統的科學知識，激發學生學習的主動性和積極性，實現教學互動的生動場面。講解植物光合作用和呼吸作用，可以用列圖表法進行對照講述，在講授植物植物抗氰呼吸時，可利用紅茶和綠茶等制作原理，通過視頻或者簡單的操作，讓學生從理論上掌握這既熟悉又陌生又好奇知識，最終理解抗氰呼吸這抽象的知識。這些都是教師要經過課前充分準備，在課堂上主動掌握學生的學習特點，通過巧妙語言藝術來進行知識的傳授。所以，教師在講授時可采取靈活的教學手段來豐富講述的內容，增強知識的趣味性，提高學生學習的主動性，達到教學目標。

2 直觀演示法是這門課程教學的重要手段

直觀演示法，在《植物及植物生理學》教學教程中也是常用的方法，是教師在課堂上通過各種手段如掛圖、多媒體、示例等展示植物形態結構、生理結構，生理反應過程的形象直觀教學方法，讓學生通過教師講授，學生的觀察獲得知識。在這門課程的植物形態解剖部分和植物分類部分的講解，必須通過直觀演示，才能讓學生真正掌握知識要求，如在講授植物根、莖、葉、花、果實、種子的解剖結構時，要引導學生通過觀察、討論、互動交流，最后教師講授，來解答各結構的特點與功能之間的必然聯系。如學生在觀察了木質部和韌皮部的結構后，通過多媒體展示二者的特點，理解二者輸送不同的物質作用，聯系掌握植物嫁接的原理知識，了解生產上通過環剝技術提高果實品質的原理。在直觀演示教學中，要把握好用科學術語來準確描述，要通過直觀演示教學來理解植物形態結構生理特點，通過植物形態解剖學的直觀學習，聯系植物生理學部分較為抽象，難理解的知識，變為相對直觀的知識理解。在講解植物抗性生理章節，植物與環境的適應，最終決定了植物形態和結構，生長習性發生改變。學生能夠理解水稻的生活環境與小麥的差異原因，理解高海拔地區植物形態的變化原因，掌握不同地區植物分布的差異性特點。因此，采取直觀演示法教學，要明確教學的目的，提供的教具要直觀、真實，要讓學生明顯容易觀察，展示的教學掛圖要色彩鮮明，符合科學表述，這樣才能達到教學效果。

《植物及植物生理學》課直觀演示教學中使用多媒體教學，圖、文、聲、像并茂，把靜態、枯燥的文字材料變成極其活躍的動態畫面，使其內容充實、形象生動、豐富多彩，能繪聲繪色、栩栩如生地反映客觀事物，并且通過聽覺、視覺等對學生的感官綜合刺激，很輕易引起他們對學習對象的注重，學生看得興奮，學得輕易，能使教學達到寓教于樂的目的，從而激發他們對專業基礎知識產生強烈的學習欲望。如：在植物光合磷酸化作用教學中，“光合磷酸化作用”既是教學的重點，也是教學的難點。如果采用傳統的掛圖形式來講解其過程，雖然也能強調重點、難點，但缺乏直觀性，學生就很難想象這個連續的過程到底是如何發生的，只能死記硬背，學習興趣不高，學習效果低下。而教師將光合磷酸化作用制成Flash動畫，將卡爾文循環進行生動形象的演繹，使學生感性認識加強，理解透徹，不僅突破了教學重點，還輕松化解了教學難點，促進了學生對新知識的理解并促進了學生認識策略的發展。