云紋石斑魚幼魚對高能低氮飼料的適應性

張廷廷　陳　超　邵彥翔　李炎璐

于歡歡1,2　彭士明4　楊傳軍5

(1.上海海洋大學水產與生命學院，上海201306；2.農業部海洋漁業資源可持續利用重點開放實驗室，中國水產科學研究院黃海水產研究所，青島266071；3.大連海洋大學，大連116023；4.中國水產科學研究院東海水產研究所，上海200090；5.明波水產有限公司，萊州261418)

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云紋石斑魚幼魚對高能低氮飼料的適應性

張廷廷1,2陳超2*邵彥翔2,3李炎璐2

于歡歡1,2彭士明4楊傳軍5

(1.上海海洋大學水產與生命學院，上海201306；2.農業部海洋漁業資源可持續利用重點開放實驗室，中國水產科學研究院黃海水產研究所，青島266071；3.大連海洋大學，大連116023；4.中國水產科學研究院東海水產研究所，上海200090；5.明波水產有限公司，萊州261418)

為研究云紋石斑魚幼魚對高能低氮飼料的適應性，采用雙因素試驗設計，設蛋白質水平分別為35%(P35)、40%(P40)、45%(P45)，脂肪水平分別為9%(L9)、12%(L12)、15%(L15)，共配制9種試驗飼料，依次標記為P35L9、P35L12、P35L15、P40L9、P40L12、P40L15、P45L9、P45L12、P45L15。選取初始平均體重為27.09 g的云紋石斑魚幼魚810尾，隨機分為9組，每組設置3個重復，每個重復30尾，飼喂9周后測定其生長性能、肌肉營養組成和血清生化指標。結果表明：1)隨著飼料蛋白質和脂肪水平的升高，云紋石斑魚幼魚的增重率和特定生長率先升高后降低，且飼料蛋白質和脂肪水平間有顯著的交互作用(P<0.05)，以P40L12組的增重率和特定生長率最高，分別為184.59%和1.49%/d；飼料系數、攝食率和蛋白質效率隨著飼料蛋白質和脂肪水平的升高逐漸降低，且飼料蛋白質與脂肪水平對其有顯著的交互作用(P<0.05)；各組試驗魚成活率差異不顯著(P>0.05)。2)飼料脂肪水平對肌肉粗脂肪含量的影響顯著(P<0.05)，最高值出現在L15組；飼料蛋白質、脂肪水平及其交互作用對肌肉粗蛋白質、水分和粗灰分的含量無顯著影響(P>0.05)。3)血清中谷草轉氨酶活性隨飼料脂肪水平的升高而升高，L15組活性最高(121.98 U/L)，與L9組存在顯著差異(P<0.05)；血清中谷丙轉氨酶活性隨飼料蛋白質水平的升高而升高，在P45組出現最高值(89.79 U/L)；血清中總膽固醇含量和飼料脂肪水平呈顯著的正相關(P<0.05)，但不受飼料蛋白質水平的顯著影響(P>0.05)；血清中尿素氮和飼料蛋白質水平呈顯著的負相關(P<0.05)，P35組尿素氮含量為1.97 mmol/L，顯著高于其他蛋白質水平組(P<0.05)；飼料蛋白質、脂肪水平及其交互作用對血清中堿性磷酸酶活性及低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇及甘油三酯的含量無顯著影響(P>0.05)。結果顯示：在本試驗條件下，飼料蛋白質水平為40%和脂肪水平為12%時云紋石斑魚幼魚的生長效果最好，飼料的利用率較高。……