飼糧添加蛋氨酸錳對蛋雞生產性能、蛋品質及血清生化指標的影響

周旻瑤　苗麗萍　齊明星　鄒曉庭

(浙江大學飼料科學研究所，農業部動物營養與飼料科學重點實驗室，杭州310058)

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飼糧添加蛋氨酸錳對蛋雞生產性能、蛋品質及血清生化指標的影響

周旻瑤苗麗萍齊明星鄒曉庭*

(浙江大學飼料科學研究所，農業部動物營養與飼料科學重點實驗室，杭州310058)

本試驗旨在研究飼糧添加蛋氨酸錳對蛋雞生產性能、蛋品質及血清生化指標的影響。選用53周齡生產性能相近的“京紅1號”商品蛋雞480羽，隨機分成5組，每組6個重復，每個重復16羽。蛋雞飼喂玉米-豆粕型基礎飼糧(5%預混料中不含錳)，對照組在基礎飼糧的基礎上添加60 mg/kg硫酸錳(以錳計)，試驗組在基礎飼糧的基礎上分別添加20、40、60、80 mg/kg蛋氨酸錳(以錳計)，預試期1周，正試期9周。結果表明：1)40 mg/kg蛋氨酸錳組蛋雞的平均日采食量顯著高于對照組(P<0.05)，比對照組提高了3.23%；飼糧添加蛋氨酸錳對蛋雞的產蛋率、平均蛋重及料蛋比均無顯著影響(P>0.05)。2)60、80 mg/kg蛋氨酸錳組的哈夫單位、蛋殼強度和蛋殼厚度均顯著高于對照組(P<0.05)，其中哈夫單位比對照組分別提高了8.42%及10.33%(P<0.05)，蛋殼強度比對照組分別提高了12.13%及17.05%(P<0.05)，蛋殼厚度比對照組均提高了8.57%(P<0.05)；飼糧添加蛋氨酸錳對蛋白高度及蛋黃顏色無顯著影響(P>0.05)。3)80 mg/kg蛋氨酸錳組蛋雞的血清尿酸含量顯著低于對照組(P<0.05)，比對照組降低了25.12%；飼糧添加蛋氨酸錳對血清堿性磷酸酶、谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶活性及鈣、磷、葡萄糖、總蛋白和白蛋白含量均無顯著影響(P>0.05)，但各蛋氨酸錳添加組的血清堿性磷酸酶活性、白蛋白和鈣含量與對照組相比有上升的趨勢。由此可見，飼糧添加蛋氨酸錳可改善蛋品質，抑制蛋白質的分解代謝，提高蛋白質的利用率。

蛋氨酸錳；蛋雞；生產性能；蛋品質；血清生化指標

錳(Mn)作為一種重要的必需微量元素，在畜禽營養中具有多方面的生物學功能。錳是動物體內多種酶的輔酶因子，參與體內糖代謝、脂代謝等多方面的代謝過程[1-2]，能夠促進造血，提高動物機體的繁殖性能[3]。……