飼養密度與活動空間對肉雞免疫和應激指標的影響

盧營杰　苗志強*　李建慧　楊　鷹　楊　玉**

(1.山西農業大學動物科技學院，太谷030801；2.中國農業大學動物科技學院，北京100193)

?

飼養密度與活動空間對肉雞免疫和應激指標的影響

盧營杰1苗志強1*李建慧1楊鷹2楊玉1**

(1.山西農業大學動物科技學院，太谷030801；2.中國農業大學動物科技學院，北京100193)

本試驗旨在探究飼養密度與活動空間對肉雞免疫和應激指標的影響。試驗選用1日齡愛拔益加(AA)肉雞756只，采用3×2因子設計，隨機分成6個處理，每個處理6個重復。活動空間分大、小2種：2.88(2.4 m×1.2 m)和1.44 m2(2.4 m×0.6 m)，密度分高、中、低3種：14、10、6只/m2。試驗期42 d。結果表明：1)21日齡時，飼養密度與活動空間對平均日增重、平均體重的交互作用顯著(P<0.05)，大空間中密度組平均日增重、平均體重顯著高于小空間中、高密度組(P<0.05)。飼養密度與活動空間對血清游離脂肪酸(FFA)含量有極顯著影響(P<0.01)，中密度組顯著低于高、低密度組(P<0.05)，并且交互作用極顯著(P<0.01)。飼養密度對血清白細胞介素-1β(IL-1β)和白細胞介素-6(IL-6)含量分別有極顯著和顯著影響(P<0.01和P<0.05)。飼養密度對血清總抗氧化能力(T-AOC)有顯著影響(P<0.05)；飼養密度與活動空間對血清谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性的交互作用顯著(P<0.05)。2)42日齡時，飼養密度與活動空間對平均日增重、料重比、平均體重的交互作用極顯著(P<0.01)。大空間中、低密度組和小空間低密度組的平均日增重、平均體重顯著高于其他各組(P<0.05)，高密度組平均日采食量、平均日增重、平均體重顯著低于中、低密度組(P<0.05)，大空間組平均體重顯著高于小空間組(P<0.05)，大空間組平均日采食量顯著低于小空間組(P<0.05)，大空間中、高密度組料重比顯著低于小空間中、高密度組(P<0.05)。高密度組的血清葡萄糖含量顯著高于中、低密度組(P<0.05)。中密度組血清IL-1β含量顯著低于高、低密度組(P<0.05)。由此可見，飼養密度與活動空間對平均日采食重、平均日增重、料重比、平均體重及血清FFA、IL-1β及IL-6含量產生了一定影響，可引起肉雞的應激免疫反應。其中，中密度大空間組(10只/m2、2.88 m2)免疫應激最小，更適宜肉雞生長。

肉雞；飼養密度；活動空間；免疫應激；抗氧化功能

飼養密度一直是養殖業的核心問題之一，也是容易引起家禽應激的因子之一，而應激會影響機體的免疫功能和抗氧化功能。研究表明，飼養密度過大會造成家禽應激，損害其免疫性能，降低屠體品質[1]；隨著飼養密度的升高，肉雞腺體重量和腺體重量/體重顯著下降，這表明肉雞在高飼養密度情況下應激增大，免疫機能減弱[2]，免疫性能受到影響[3-5]；且顯著降低了其生長性能和產蛋率[6]。高飼養密度會加劇熱應激的影響，從而影響了機體的抗氧化功能等[7-9]。

研究發現，有限的活動空間造成了激烈的環境競爭，可能會造成侵略性行為和應激[10]；雞的福利主要取決于環境條件介導的雞體健康的影響[11]，不足的個體空間是造成機體不適與應激的原因[12]；家禽的福利最終是由家禽中群體間的相互作用和飼養密度這2個限制因素來決定的[13]，大群和高飼養密度會增加家禽間的斗爭，進而會造成恐懼，糖皮質激素水平升高，法氏囊重量降低[14]。……