飼糧蛋白質和脂肪水平對育成期雌性水貂生長性能、營養物質消化率及氮代謝的影響

張海華　楊雅涵　南韋肖　王　卓　李光玉

(中國農業科學院特產研究所，吉林省特種經濟動物分子生物學省部共建重點實驗室，長春130112)

?

飼糧蛋白質和脂肪水平對育成期雌性水貂生長性能、營養物質消化率及氮代謝的影響

張海華楊雅涵南韋肖王卓李光玉*

(中國農業科學院特產研究所，吉林省特種經濟動物分子生物學省部共建重點實驗室，長春130112)

本試驗旨在探討飼糧蛋白質和脂肪水平對育成期雌性水貂生長性能、營養物質消化率及氮代謝的影響，以確定育成期雌性水貂飼糧中蛋白質和脂肪的適宜水平。采用2×3因子試驗設計，設32%(L)、36%(H)2個蛋白質水平與10%(L)、20%(M)、30%(H)3個脂肪水平，共配制6種試驗飼糧。按照蛋白質和脂肪水平，將6種試驗飼糧分別命名為LL、LM、LH、HL、HM和HH。選取90只60日齡健康雌性水貂，隨機分成6組，每組15個重復，每個重復1只水貂。預試期7 d，正試期60 d。結果表明：LH組水貂末重和平均日增重均最高，顯著高于LL和HL組(P<0.05)，并且隨著飼糧脂肪水平的增加呈上升趨勢。平均日采食量和料重比均以LH組最低；30%脂肪水平組水貂的平均日采食量極顯著低于20%脂肪水平組(P<0.01)；料重比隨著飼糧脂肪水平的增加而升高，30%脂肪水平組極顯著低于10%和20%脂肪水平組(P<0.01)。LL和HL組水貂的干物質消化率、脂肪消化率極顯著低于其他組(P<0.01)；HH組水貂的蛋白質消化率顯著高于LL、LH和HL組(P<0.05)。隨著飼糧蛋白質水平的增加，蛋白質消化率和脂肪消化率分別顯著(P<0.05)和極顯著(P<0.01)升高；10%脂肪水平組的干物質消化率和蛋白質消化率極顯著低于20%和30%脂肪水平組(P<0.01)；隨著飼糧脂肪水平的增加，脂肪消化率呈升高趨勢；碳水化合物消化率則以30%脂肪水平組最低，極顯著低于10%和20%脂肪水平組(P<0.01)。水貂食入氮以HM組最高，極顯著高于其他各組(P<0.01)；糞氮排出量以HL組最高，顯著高于LH和HH組(P<0.05)；尿氮排出量以LH組最低，而氮沉積和氮生物學效價則以LH組最高。隨著飼糧蛋白質水平由32%增加到36%，食入氮和尿氮排出量極顯著增加(P<0.01)，而氮生物學效價則顯著降低(P<0.05)。20%脂肪水平組食入氮最高，極顯著高于30%脂肪水平組(P<0.01)；糞氮排出量和尿氮排出量均以30%脂肪水平組最低，與10%和20%脂肪水平組存在顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01)差異；隨著飼糧脂肪水平的增加，氮沉積呈先升高后降低的趨勢，而氮生物學效價呈升高的趨勢。綜合各項指標，在本試驗條件下，當飼糧蛋白質水平為32%、脂肪水平為20%～30%時，育成期雌性水貂生長性能最佳，且能夠降低尿氮排出量，提高水貂對飼糧蛋白質的利用率。

育成期；雌性水貂；蛋白質；脂肪；生長性能

水貂是珍貴的毛皮動物，蛋白質和脂肪是水貂飼糧中的重要營養成分，直接影響水貂的飼養成本、生長發育和毛皮品質。研究水貂飼糧中蛋白質和脂肪的適宜比例對指導合理配制育成期水貂飼糧和提高養殖經濟效益具有重要意義。目前，國內外對水貂蛋白質需要量的研究較多[1-3]，對脂肪和能量的需要量也有相關報道[4-6]，但對于水貂飼糧中蛋白質和脂肪適宜比例的研究報道鮮見報道。研究表明，脂肪提供的代謝能其生產價值高于其他營養物質提供的代謝能[7]。……