枯草芽孢桿菌與銅協同作用對5～16周齡五龍鵝生長性能、屠宰性能、營養物質利用率及肉品質的影響

張澤楠　王寶維　葛文華　張名愛　岳　斌　鄭惠文　張洋洋

(青島農業大學優質水禽研究所，國家水禽產業技術體系營養與飼料功能研究室，青島266109)

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枯草芽孢桿菌與銅協同作用對5～16周齡五龍鵝生長性能、屠宰性能、營養物質利用率及肉品質的影響

張澤楠王寶維*葛文華張名愛岳斌鄭惠文張洋洋

(青島農業大學優質水禽研究所，國家水禽產業技術體系營養與飼料功能研究室，青島266109)

本試驗旨在研究枯草芽孢桿菌與銅協同作用對5～16周齡五龍鵝生長性能、屠宰性能、營養物質利用率及肉品質的影響，旨在探索一種低飼糧銅添加水平的方法。試驗選用5周齡五龍鵝360只，隨機分為6組，每組6個重復，每個重復10只(公母各占1/2)。Ⅰ組為對照組(銅添加水平為16 mg/kg，未添加枯草芽孢桿菌)；Ⅱ～Ⅵ組為枯草芽孢桿菌添加組(枯草芽孢桿菌添加水平為250 g/t)，銅添加水平分別為0、4、8、12、16 mg/kg。試驗期12周。結果表明：1)枯草芽孢桿菌添加組中銅添加水平為8 mg/kg時平均日增重與料重比最佳。2)Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組屠宰率、半凈膛率顯著或極顯著高于Ⅰ組(P<0.05或P<0.01)。3)Ⅳ組的粗蛋白質利用率顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組粗纖維利用率、酸性洗滌纖維利用率、銅表觀消化率顯著或極顯著高于Ⅰ組(P<0.05或P<0.01)。4)Ⅳ組的沉積氮和氮利用率顯著或極顯著高于Ⅰ組(P<0.05或P<0.01)，糞氮顯著低于Ⅰ組(P<0.05)。由此可見，飼糧中添加枯草芽孢桿菌可以提高銅利用率，從而降低飼糧中銅添加水平，提高生長性能、屠宰性能和營養物質利用率；建議5～16周齡肉鵝在飼糧中添加250 g/t枯草芽孢桿菌條件下，銅適宜添加水平為8 mg/kg。

枯草芽孢桿菌；銅；鵝；生長性能；屠宰性能；肉品質；營養物質；利用率

銅是動物必需的微量元素之一，不僅以酶輔助因子的形式參與體內30多種酶的組成和活化，并通過酶的活性中心或激活劑的形式來影響動物的造血、消化、生長、繁殖、免疫等生理功能；銅還能增強動物垂體釋放生長激素(GH)、促甲狀腺釋放激素(TPH)、胰島素樣生長因子(IGF)，影響腎上腺皮質類固醇和兒茶酚胺的合成[1]。在動物生產方面，銅促進生長作用受到了廣泛的重視，在生長豬飼糧中添加250 mg/kg銅可改進仔豬的生長速度和飼料利用率[2]。……