飼糧中添加苜蓿草粉對生長豬結腸微生物區系及其代謝產物的影響

王嘉為　張　蕾　祝皎月　王宇波　尹靖東*　朱偉云*

(1.南京農業大學動物科技學院，江蘇省消化道營養與動物健康重點實驗室，南京210095；2.中國農業大學動物科技學院，動物營養學國家重點實驗室，北京100193)

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飼糧中添加苜蓿草粉對生長豬結腸微生物區系及其代謝產物的影響

王嘉為1張蕾2祝皎月2王宇波2尹靖東2*朱偉云1*

(1.南京農業大學動物科技學院，江蘇省消化道營養與動物健康重點實驗室，南京210095；2.中國農業大學動物科技學院，動物營養學國家重點實驗室，北京100193)

本試驗旨在研究苜蓿草粉來源的不可溶性纖維對生長豬結腸微生物區系及其發酵代謝產物的影響。試驗選用24頭(24.8±0.7) kg的杜×長×大去勢公豬，隨機分為4組，分別飼喂含0(對照組)、5%、10%和15%苜蓿草粉的飼糧，每組6個重復，每個重復1頭豬。試驗28 d后屠宰取樣，測定血清脂肪酸組成、結腸食糜短鏈脂肪酸濃度及微生物組成。結果發現：飼喂苜蓿草粉顯著降低了生長豬的料重比(P<0.05)，但對平均日增重和平均日采食量無顯著影響(P>0.05)；結腸微生物菌群16S rDNA V3區測序結果表明，苜蓿草粉對豬結腸微生物區系無顯著影響(P>0.05)，但顯著增加了結腸食糜中總短鏈脂肪酸、乙酸和丁酸的濃度(P<0.05)；隨著飼糧中苜蓿草粉含量的增加，血清多不飽和脂肪酸含量顯著提高(P<0.05)，而飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸含量顯著下降(P<0.05)。結果提示：苜蓿草粉來源的不可溶性纖維不影響結腸微生物菌群結構，但增強了結腸微生物的發酵活動和短鏈脂肪酸的產生，具有調節豬機體脂肪酸組成的作用。

生長豬；苜蓿草粉；不可溶性纖維；短鏈脂肪酸；結腸微生物區系；脂肪酸

膳食纖維在人類健康與畜牧生產中發揮著越來越重要的作用[1-2]，但是不同種類的纖維對機體的調控作用不盡相同。苜蓿常被當作優質青綠飼料補充給散養的豬，特別是常用作飼料纖維來源預防母豬便秘，而本研究的開展則有助于將苜蓿草開發為一種健康的和高附加值的不可溶膳食纖維產品，以改善人和豬的營養和健康。飼……