紅花籽油對育肥豬生長性能和背最長肌脂代謝指標、脂肪酸組成的影響

韓宇昕　邊連全　劉顯軍　陳　靜　杜　超

(沈陽農業大學畜牧獸醫學院，沈陽110866)

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紅花籽油對育肥豬生長性能和背最長肌脂代謝指標、脂肪酸組成的影響

韓宇昕邊連全劉顯軍*陳靜杜超

(沈陽農業大學畜牧獸醫學院，沈陽110866)

本試驗旨在探討飼糧中添加紅花籽油對育肥豬生長性能和背最長肌脂代謝指標、脂肪酸組成的影響。試驗采用單因素完全隨機設計，選取平均體重為(60.00±6.00) kg的“杜×長×大”雜交育肥豬60頭，隨機分為4組，每組3個重復，每個重復5頭豬。4組育肥豬分別飼喂含1.20%大豆油(對照組)、0.80%大豆油+0.40%紅花籽油(0.40%紅花籽油組)、0.40%大豆油+0.80%紅花籽油(0.80%紅花籽油組)、1.20%紅花籽油(1.20%紅花籽油組)的試驗飼糧。試驗期70 d。結果表明：1)與對照組相比，各紅花籽油添加組育肥豬的平均日增重有增加的趨勢，平均日采食量和料重比有降低的趨勢，但均無顯著差異(P>0.05)。2)與對照組相比，0.80%和1.20%紅花籽油組育肥豬的背最長肌總膽固醇(TC)含量顯著降低(P<0.05)；0.80%紅花籽油組的背最長肌低密度脂蛋白(LDL)含量極顯著降低(P<0.01)。3)與對照組相比，各紅花籽油添加組育肥豬的背最長肌棕櫚酸、亞油酸、花生四烯酸、亞麻酸和必需脂肪酸含量有增加的趨勢，但差異不顯著(P>0.05)。由此可見，飼糧中添加紅花籽油可改善育肥豬的生長性能，促進脂代謝，提高肌肉中不飽和脂肪酸的含量。

育肥豬；紅花籽油；生長性能；脂代謝；脂肪酸組成

油脂是畜禽飼糧中不可缺少的重要成分之一，飼糧中添加油脂在國外已有50多年的歷史，我國近年來也有了一些成功的經驗。油脂的利用率高、熱增耗低，在飼糧中添加油脂后可減輕動物的熱負擔，改善飼糧的外觀和適口性，提高飼糧能量水平，促進動物的生長[1]。紅花籽油(safflower oil)又叫紅花油，是從紅花籽中提取的一種功能性健康油[2-3]，屬于干性油，顏色呈黃色，含油酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞麻酸和亞油酸等多種脂肪酸，以及維生素E、黃酮等營養成分[4]。紅……