臨武鴨對添加復合酶棕櫚粕和椰子粕的養分、氨基酸和能量的利用率

張　旭　蔣桂韜　王向榮　李　闖　黃　璇　吳端欽　戴求仲*

(1.中國農業科學院麻類研究所，長沙410205；2.湖南省畜牧獸醫研究所，長沙410131；3.湖南畜禽安全生產協同創新中心，長沙410128)

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臨武鴨對添加復合酶棕櫚粕和椰子粕的養分、氨基酸和能量的利用率

張旭1,2,3蔣桂韜2王向榮2李闖2黃璇2吳端欽1戴求仲1,2,3*

(1.中國農業科學院麻類研究所，長沙410205；2.湖南省畜牧獸醫研究所，長沙410131；3.湖南畜禽安全生產協同創新中心，長沙410128)

本試驗旨在研究臨武鴨對添加復合酶棕櫚粕(PKM)和椰子粕(CM)的養分、氨基酸和能量的利用率。試驗選用40只體重(2.0±0.2) kg的健康成年臨武鴨公鴨，隨機分為5組，每組8個重復，每個重復1只試驗鴨。試驗鴨進行強飼代謝試驗，1、2組試驗鴨每只強飼50 g棕櫚粕，3、4組試驗鴨每只強飼50 g椰子粕，5組試驗鴨強飼50 g無氮飼糧。在2、4組原料均添加250 mg/kg復合酶。預試期7 d，正試期4 d。結果表明：1)臨武鴨對棕櫚粕中干物質(DM)、粗蛋白質(CP)、粗脂肪(EE)、粗纖維(CF)和總能(GE)的真利用率分別為48.81%、54.34%、65.69%、40.36%和39.37%，表觀代謝能(AME)和真代謝能(TME)分別為6.18和7.49 MJ/kg，15種氨基酸的真利用率在50.28%～87.97%之間；臨武鴨對椰子粕中DM、CP、EE、CF和GE的真利用率分別為52.23%、58.49%、70.28%、34.67%和54.76%，AME和TME分別為7.47和9.64 MJ/kg，15種氨基酸的真利用率在58.53%～90.21%之間。2)添加復合酶后棕櫚粕和椰子粕的CP表觀利用率和真利用率均顯著提高(P<0.05)，TME分別提高了5.61%和3.63%(P>0.05)，15種氨基酸的真利用率分別提高了0.27%～7.36%和0.67%～4.99%，棕櫚粕中酪氨酸、脯氨酸及椰子粕中天冬氨酸、異亮氨酸、酪氨酸的真利用率均提高顯著(P<0.05)。由此可見，添加含有蛋白酶、纖維素酶和木聚糖酶的復合酶能夠提高臨武鴨對棕櫚粕和椰子粕中養分和能量的利用率。

棕櫚粕；椰子粕；養分利用率；代謝能；復合酶；臨武鴨

棕櫚粕(palm kernel meal，PKM)，也稱棕櫚仁粕，是棕櫚仁經浸提取油后的副產品；……