表皮生長因子在動物腸道無機離子及其他營養物質吸收中的作用

湯小朋　劉　虎　楊淑芬　方熱軍*

(1.湖南農業大學動物科學技術學院，長沙410128；2.湖南畜禽安全生產協同創新中心，長沙410128)

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表皮生長因子在動物腸道無機離子及其他營養物質吸收中的作用

湯小朋1,2劉虎1,2楊淑芬1,2方熱軍1,2*

(1.湖南農業大學動物科學技術學院，長沙410128；2.湖南畜禽安全生產協同創新中心，長沙410128)

表皮生長因子(epidermal growth factor,EGF)是生長因子家族成員之一，具有促進細胞生長、細胞遷移、細胞增殖、傷口愈合、骨骼愈合以及營養物質轉運等生物學功能。大量研究表明EGF對鈉離子、氯離子、鎂離子、無機磷、葡萄糖、谷氨酰胺、小肽、5-羥色胺等物質的轉運具有促進作用。本文旨在概述EGF對營養物質轉運的影響，為EGF在動物生產上的應用提供參考。

EGF；腸道；無機離子；營養物質

表皮生長因子(epidermal growth factor,EGF)是Stanley Cohen在1962年從小鼠下頜腺中分離提純出的一種單鏈多肽類活性物質[1]。EGF是最小的一種多肽，分子質量為6 ku，含有53個氨基酸殘基，分子內含有3個二硫鍵，對熱和酸穩定，不易被胰蛋白酶及糜蛋白酶消化，廣泛存在于乳液、唾液、尿液、腸液、血液、羊水等液體中[2]。EGF與其受體(EGFR)結合后，激活酪蛋白激酶，從而發揮其生物功能，如促進細胞生長[3]、細胞遷移[4-5]、細胞增殖[5-6]、傷口愈合[7]、骨骼愈合[8]以及營養物質轉運[9-11]等。葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、維生素、無機鹽等營養物質經小腸黏膜由胃腸道腔轉運至上皮細胞對動物生長與發育至關重要。研究表明EGF與鈉離子(Na+)[10]、鎂離子(Mg2+)[12]、無機磷[13-14]、葡萄糖[9,11]、谷氨酰胺[15]等營養物質的轉運有關，對促進動物生長、提高動物生產性能有重要作用。……