酒店英語教學改革創新的思考

夏天

[摘 要] 酒店英語教學是一門實踐性很強的學科，它需要廣大學生積累大量的英語專業知識，還需要學生將所學英語理論知識應用到具體的酒店管理活動當中。然而通過深入的調查研究，不難發現，目前我國高職高專院校酒店英語教學存在一些問題，這些問題的存在不利于學生實踐水平的提高，也不利于學生今后的就業。因此有必要采取有效措施實現酒店英語教學水平的進一步提高。

[關 鍵 詞] 酒店英語；教學改革；實踐能力

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）24-0133-01

作為高職高專院校旅游管理專業的一門專業課程，酒店英語課程教學質量的高低，直接關系著學生實踐能力的提高。現階段，我國絕大多數酒店都已將大學英語四六級作為招錄酒店服務人員的必備條件，因此我們必須對酒店英語給予高度的重視，解決酒店英語教學過程中存在的問題。

一、酒店英語教學現狀

（一）學生重視力度不夠

眾所周知，我國社會對于高職高專院校存在一定的認識誤差，認為只有在無學可上的情況下，才會選擇高職高專院校進行求學。而這種錯誤認識則深刻地影響了我們院校的大學生，壓抑了學生學習積極性的提高。很多學生認為酒店英語的學習方式就是將英語單詞背背、語法學一學，沒有意識到酒店英語實踐能力的重要性。對酒店英語的重視力度不夠，是學生實踐能力不強，難以滿足酒店對學生需求的主要原因。

（二）教學模式枯燥

很多教師在教學過程中仍然沿用的是傳統的教學方式，即一支筆、一本書、一塊黑板就是所有的教學工具。這種教學模式不利于學生學習興趣的培養，也不利于提高學生的學習積極性。不僅如此，教師也忽視了教學方法的應用，沒有意識到，傳統的滿堂灌教學方式已經難以滿足學生的需求。長此以往，學生酒店英語的實踐能力自然難以得到提升。

（三）沒有實現以社會需求為導向的教學

酒店英語課程是一門實踐性很強的學科，在教學之前，教師必須對社會的需求有所了解，如果閉門造車，就很有可能導致學生所學的酒店英語與社會需求的英語相脫節。由于絕大多數高職高專院校的教師都是在一畢業后就從事教學工作，所以教師對于酒店行業的需求并不是特別了解，也就是實踐能力不高，從而導致酒店英語課程教學與實踐相脫節的現象。

二、酒店英語課程教學改革路徑

（一）以學生為主體開展教學活動

在以往的教學中，教師是教學活動的主體。老師問什么學生答什么，教師讓學生做什么學生自己就做什么。這種一言堂的教學模式，不利于學生學習興趣的提高。因此筆者認為教師應當將學生設定為課堂的主體，創建良好的學習氛圍，培養學生學習的主動性，與廣大學生一同商討，選擇一種學生可以接受的，積極向上的教學模式來進行酒店英語教學。除此之外，還應當因材施教，在深入了解學生實際情況的基礎上，提出切實可行的對策，幫助學生逐步樹立起學習的自信心，使他們能夠通過酒店英語學習來建立一種成就感。

（二）以情景教學為核心

作為從20世紀60年代傳入我國的情境教學法，其主要是由語言學家和外語教師設計的。情境教學法在英語教學中的應用，主要是通過創設情境來實現的。以情景教學為核心的教學法，一切以學生為主體、為中心，教師僅僅在教學活動中起到引導者和領導者的作用。一方面將教師從繁重的教學壓力中解脫出來，另一方面也進一步提高了學生的實踐能力。

（三）加強能力考核的比重

所謂酒店英語教學中的能力考核主要包括學生的自學能力以及分析和解決問題的能力。通過對學生能力考核的方式來實現對學生學習方向的引導。筆者認為，能力的大小直接決定著知識掌控能力的大小，所以，酒店英語課程的教師應當著重培養學生的學習能力以及素質方面的能力。首先，在日常的教學活動中，應當對學生的自學能力給予高度的重視，培養學生的自覺性以及學習的有效性。其次，培養學生分析問題和解決問題的能力，使學生意識到酒店英語的學習必須提高自身的學習主動性。最后，培養學生的創造能力，使學生能夠在崗位環境中迅速適應崗位角色，鼓勵學生在工作過程中實現工作環節和語言方面的創新。

總之，酒店英語教學存在一些問題，這些問題的存在不利于學生實踐能力的進一步提高，還有可能給學生帶來負面影響，因此必須采取有效措施，例如以學生為主體開展教學活動，或是以情景教學為核心，充分利用情景教學法等方式，來實現學生能力的培養，提高學生學習的興趣。當然我們也應當意識到，酒店英語教學改革并不是一蹴而就的，它需要所有學生和教師共同努力才能夠實現。

參考文獻：

[1]胡媛.高職酒店英語口語教學中情感因素及教學策略研究[D].華中師范大學，2011.

[2]黃麗英.關于獨立學院對酒店英語教學改革的思考[J]. 科教導刊（中旬刊），2011（3）：97-98.

[3]仁青卓瑪.關于西藏高職院校酒店英語教學改革的幾點思考[J].西藏大學學報（社會科學版），2011（S1）：123-125.

[4]孫萍.高職酒店英語教學改革開展的思考[J].校園英語，2015（13）：88-89.

[5]一體化教學在酒店服務英語實踐教學中的應用[A].中國職協2015年度優秀科研成果獲獎論文集（中冊）[C]，2015：7.