詳解降壓的食物和粥茶

楊潔

高血壓是一種常見病，發(fā)病率很高，中老年人尤甚。高血壓會引起頭暈、眼花、心跳等等，更嚴(yán)重的會產(chǎn)生靶器官損害，主要是對心、腦、腎的損害。除了持續(xù)的藥物防治，人們在日常生活中應(yīng)保持健康的生活方式，下面為大家介紹一些能降壓的食物和粥茶。

降壓食物

1.植物油

高血壓病患者為了防止動脈硬化的逐漸加重和并發(fā)癥的發(fā)生，應(yīng)注意多吃植物油，少吃動物油。這是因?yàn)閯游镉秃休^高的飽和脂肪酸和膽固醇，會使人體器官加速衰老和促使血管硬化，進(jìn)而引起冠心病、腦卒中等。而植物油如豆油、菜籽油、花生油、玉米油等，因含有大量的不飽和脂肪酸，目前多認(rèn)為是高血壓、動脈硬化和冠心病病人的“康復(fù)油”。原因是不飽和脂肪酸進(jìn)入人體后，經(jīng)過一系列生化過程變成前列腺素。前列腺素除能擴(kuò)張血管、降低血壓外，還能防止血液凝固，預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。此外，不飽和脂肪酸有抑制血栓形成的作用，可調(diào)整膽固醇代謝，促進(jìn)膽固醇氧化，生成膽酸，并可與膽固醇結(jié)合成不飽合脂肪酸膽固醇酯，便于膽固醇轉(zhuǎn)送。

植物油對人體雖然有益，但是過多食用也會有副作用。因?yàn)槭橙脒^多，自然產(chǎn)生熱量也多，體重便會逐漸增加。此外，多吃植物油并不能使血中原有膽固醇降低，卻可使膽結(jié)石的患病率比吃普通飲食者高2倍，因此，過多吃植物油無益。

此外，值得注意的是，作為植物油的橄欖油越來越受到關(guān)注。橄欖油含單不飽和脂肪酸達(dá)80%以上，其中的油酸容易被人體吸收，還含有對心血管有益的角鯊烯、谷固醇和維生素A原、維生素E等成分。

2.水

高血壓和冠心病患者每天早晨喝1杯溫開水，持之以恒，能預(yù)防高血壓和動脈硬化。目前認(rèn)為，動脈硬化的發(fā)生與食鹽中的鈉離子在血管壁上沉積有關(guān)。若在早晨起床后馬上喝杯溫開水，可把頭天晚餐吃進(jìn)體內(nèi)的氯化鈉很快排出體外。平時飲水多、愛喝茶的人患高血壓、動脈硬化的幾率就低；反之，早晨吃干食，又無喝水習(xí)慣的人，到老年后患高血壓和動脈硬化的幾率就會相對增高。

3.洋 蔥

洋蔥中含有前列腺素A，它具有擴(kuò)張外周動脈、降低外周血管阻力的效力，從而起到降血壓作用。另外，前列腺素A不僅能增加尿量，促使鈉排泄，還能降低冠狀動脈的阻力，增加血流量，預(yù)防冠心病。洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，這些物質(zhì)是一種配糖體，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，具有殺滅多種病菌及抗血管硬化和調(diào)節(jié)血脂的功能。

4.蘋 果

蘋果含鉀，可以改善引發(fā)高血壓的鈉離子攝取量，能預(yù)防高血壓的發(fā)生。美國的佛蒙特州，曾經(jīng)以心臟病和風(fēng)濕病發(fā)病率高而聞名。但是，自從這里推廣飲用以熱開水稀釋的蘋果醋加蜂蜜后，大大降低了該地區(qū)居民患心臟病的幾率。國外烹飪學(xué)校的營養(yǎng)師甚至建議高血壓患者每天吃3個蘋果，以幫助排出飲食中攝取過量的鈉離子，從而防治高血壓病。

降壓粥

胡蘿卜粥：用鮮胡蘿卜120克切碎，同粳米100克煮粥食用。

芹菜粥：連根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥食用。

大蒜粥：大蒜30克放入沸水中煮1分鐘后撈出，再取粳米100克放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一會兒食用。

荷葉粥：用鮮荷葉一張煎湯代水，同粳米100克煮粥經(jīng)常食用。

葛根粉粥：葛根粉30克，粳米100克同煮為粥，作為早餐食用。

降壓茶

菊花茶：所用的菊花應(yīng)為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次；也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之特效，對高血壓、動脈硬化患者有顯著療效。

山楂茶：山楂所含的成分可以助消化、擴(kuò)張血管、降低血糖、降低血壓。同時經(jīng)常飲用山楂茶，對于治療高血壓具有明顯的輔助療效。飲用方法為，每天數(shù)次用鮮嫩山楂果1～2枚泡茶飲用。

荷葉茶：中醫(yī)實(shí)踐表明，荷葉浸劑和煎劑具有擴(kuò)張血管、清熱解暑及降血壓之效。同時，荷葉還是減肥去脂之良藥。治療高血壓的飲用方法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量的水，煮沸放涼后代茶飲用。

槐花茶：將槐花花蕾摘下晾干，用開水浸泡后當(dāng)茶飲用，每天飲用數(shù)次，對高血壓患者具有獨(dú)特的治療效果。同時，槐花還有收縮血管、止血等功效。

首烏茶：首烏具有降血脂、減少血栓形成之功效。血脂增高者，常飲首烏茶療效十分明顯。其制作方法為取首烏20～30克，加水煎煮30分鐘后，待溫涼后當(dāng)茶飲用，每天一劑。

葛根茶：葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。經(jīng)常飲用葛根茶對治療高血壓具有明顯的療效。制作方法為將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。

蓮子心茶：所謂蓮子心是指蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦，但卻具有極好的降壓去脂之效。用蓮心12克，開水沖泡后代茶飲用，每天早晚各飲一次，除了能降低血壓外，還有清熱、安神、強(qiáng)心之特效。

決明子茶：中藥決明子具有降血壓、降血脂、清肝明目等功效。經(jīng)常飲用決明子茶有治療高血壓之特效。每天數(shù)次用15～20克決明子泡水代茶飲用，不啻為治療高血壓、頭暈?zāi)垦?、視物不清之妙品?/p>

桑寄生茶：中草藥桑寄生為補(bǔ)腎補(bǔ)血要劑。中醫(yī)臨床表明，用桑寄生煎湯代茶，對治療高血壓具有明顯的輔助療效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分鐘后飲用，每天早晚各一次。

玉米須茶：玉米須不僅具有很好的降血壓之功效，而且也具有止瀉、止血、利尿和養(yǎng)胃之療效。泡茶飲用每天數(shù)次，每次25～30克。在臨床上應(yīng)用玉米須治療因腎炎引起的浮腫和高血壓的療效尤為明顯。