喝出來的健康

王濰青

吃好喝好，對于健康而言十分重要。但是大家往往更加關(guān)注如何吃得健康，而對于如何喝出健康卻忽視了。

不僅僅是喝水，我們平日喝的一些果汁、牛奶、咖啡與茶等，如果喝的不對，也會對我們的健康造成很多不良影響。能吃能喝不一定健康，胡吃胡喝身體遭殃，只有會吃會喝才是健康生活。

很多媒體都在揭秘飲料中含糖的問題，例如可樂等飲料中的碳水化合物含有多少，實(shí)際上就含有多少糖分。一些果汁含量在百分之十左右的飲料，其糖的含量也并不低，折算下來，一瓶普通的500毫升的飲料，白砂糖含量差不多都在50克以上，而這已經(jīng)是成年人一天攝入食糖量的最高值了。

當(dāng)大家把目光集中在白砂糖含量時(shí)，卻忽略了飲品中的添加劑也令人堪憂。雖然正規(guī)品牌的添加劑含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，但是如果我們每天喝很多瓶呢？如果我們每天還會吃很多加有其它添加劑的食物呢？

除了糖，飲料中還有其它各種“料”

咖啡因

咖啡因是從咖啡豆或茶葉中提煉出來的一種原料，屬于黃嘌呤生物堿化合物，對于我們正常人而言，可以起到興奮大腦的作用，讓人感覺到疲勞感消失，神清氣爽。咖啡因在可樂型飲料或者是一些有提神功效的飲料中十分常見，很多人因?yàn)楹韧甏祟愶嬃虾蟾杏X十分提神。

這類含咖啡因的飲料，偶爾喝一般不會出現(xiàn)健康隱患，但如果養(yǎng)成經(jīng)常飲用的習(xí)慣，除了會加速鈣的流失，還會使人出現(xiàn)精神緊張。特別對于小孩子，其大腦處于發(fā)育期，這類含咖啡因的飲料對其大腦的影響更甚于成年人。

在很多國家，這類含有咖啡因的飲料，是不允許在小學(xué)校園中售賣的。

騙人的甜蜜

人體攝入白砂糖后，會分解為葡萄糖，為大腦供能，從而讓大腦出現(xiàn)滿足感。但吃糖過多，可能會造成肥胖，從而誘發(fā)很多慢性疾病。所以，人們一方面對糖愛不釋口，另一方面又顧慮重重。

為了降低過量白砂糖攝入對身體健康的危害，同時(shí)又要滿足大家對于甜的追求，科學(xué)家研究出了多種多樣的甜味劑，這些添加劑不僅出現(xiàn)在各種飲料中，而且也是各種食品配料表的常客。

對于飲料中所含的甜味劑，我們重點(diǎn)說說一種除去百分百的果汁，絕大多數(shù)的飲料果汁中都會含有的物質(zhì)，即果葡萄糖漿。

果葡糖漿主要由果糖和葡萄糖構(gòu)成，一般是由玉米淀粉水解制成的，相比白砂糖的價(jià)格更加廉價(jià)，性價(jià)比更高，所以企業(yè)為了降低成本，幾乎無一例外地會在飲料中添加。

就口味而言，果葡糖漿有果香味且有些許清涼感，溫度越低，其甜味越濃郁。所以，對于那些經(jīng)冷藏更受消費(fèi)者歡迎的飲料而言，果葡糖漿更適合添加在當(dāng)中。

果葡糖漿如果長時(shí)間、大量被身體攝取，會增加心臟病和糖尿病的發(fā)生幾率。而更直接的影響則是，大量攝取果葡糖漿后，容易導(dǎo)致身體發(fā)胖，甚至出現(xiàn)痛風(fēng)等癥狀。大量地?cái)z入果葡糖漿，還會增加肝臟負(fù)擔(dān)，易出現(xiàn)脂肪肝等。

色彩斑斕下的危險(xiǎn)

講到果汁，其中的人工色素就不得不說了。正規(guī)廠家都會在飲料標(biāo)簽上標(biāo)明飲品中含有檸檬黃、日落黃等色素，這些色素是國家允許使用的，且都在合法劑量內(nèi)，消費(fèi)者不用過分擔(dān)心其安全。但是這里有一個(gè)問題，你喝一瓶，劑量是允許的，如果一天內(nèi)喝了幾瓶，同時(shí)又吃了一些含有其它色素的食物呢，對于兒童而言，累積性的危害家長要特別關(guān)注。

人工合成色素進(jìn)入兒童體內(nèi)后，可能會影響其未發(fā)育成熟的呼吸道黏膜，經(jīng)常喝飲料的兒童可能會更頻繁地出現(xiàn)一些呼吸道疾病問題。對于一些體質(zhì)較弱容易出現(xiàn)不明原因過敏問題的兒童，家長也要注意觀查，出現(xiàn)的健康問題是否與過量飲用或食用色素含量過多的食物有關(guān)。

飲料，該怎么喝？

茶飲料

市面上茶飲料風(fēng)靡一時(shí)，綠茶、紅茶、烏龍茶等種類繁多。除單一的茶味飲料，一些青梅綠茶、蜂蜜綠茶、檸檬綠茶等復(fù)合調(diào)味的茶飲料也是口味特別，備受喜愛。我們在選擇這類飲料的時(shí)候，要看其配料表，盡量選擇添加劑少的。同時(shí)，還有一個(gè)指標(biāo)是我們在選擇時(shí)的重要參考，就是茶多酚的含量，在同等價(jià)格或者是稍高一點(diǎn)的情況下，應(yīng)選擇含茶多酚高的種類。

茶飲料中一般會含有咖啡因，還會保留一些茶葉的成分，所以臨睡覺前不要飲用，尿酸高或者是有痛風(fēng)問題的人不要喝。另外，兒童也要避免過量飲用，以減少對大腦的興奮刺激。對于咖啡類飲料，則建議在疲勞時(shí)飲用。

鮮榨果蔬汁

購買現(xiàn)榨果汁的時(shí)候，最好是親眼看見其將水果現(xiàn)切鮮榨，不要選擇切好后放置在榨汁機(jī)中的，因?yàn)闀黾颖晃廴镜目赡苄浴?/p>

這類果汁最好能在十分鐘內(nèi)喝完，過久放置會發(fā)生氧化，喝時(shí)要小口慢飲。最好將果蔬渣放在汁中一起飲用，可以更好地?cái)z入水果中的礦物質(zhì)和膳食纖維等。

碳酸飲料

碳酸飲料的市場銷售量相對較大，其中的二氧化碳可以帶走人體中的部分熱量，夏季飲用解暑效果不錯(cuò)。

碳酸飲料中糖的含量較高，同時(shí)也會含有一些酸味調(diào)節(jié)劑，如檸檬酸等會腐蝕牙齒，磷酸會影響鈣的吸收，威脅骨骼健康。常喝碳酸飲料者骨折的危險(xiǎn)和牙損率明顯增加，含糖較多的果汁飲料還容易引起肥胖。

如果一定要喝，建議使用吸管，喝完后要記得漱口和運(yùn)動。奶制品的攝入可以補(bǔ)充一部分流失的鈣質(zhì)。

喝，你選對時(shí)機(jī)了嗎？

每一款飲料都有其各自不同的特點(diǎn)，但都不能替代白開水。炎炎夏季，每人每天應(yīng)補(bǔ)充1500～3000毫升水。但現(xiàn)實(shí)情況卻是絕大多數(shù)人飲水量不夠，長期缺水會讓尿液濃縮，體內(nèi)代謝廢物不能隨尿排出。

當(dāng)人感覺口渴時(shí)，就是體內(nèi)缺水的信號，必須及時(shí)喝水，補(bǔ)充水分。有人喜歡用飲料代替白開水，這是非常不利于身體健康的。在大汗淋漓的時(shí)候去喝一些含香精+色素+白砂糖+酸味調(diào)節(jié)劑+果葡糖漿的飲料，對身體好還是不好，相信每個(gè)人都能算明白。如果確實(shí)饞飲料了，建議在不是很口渴的時(shí)候飲用，這樣既滿足了心理需求，也不會太影響我們的身體健康。