咖啡能降低患癌風險

世界衛生組織（WHO）的23名科學家在分析了1000多份有關咖啡對癌癥影響的文章后得出結論稱“認為咖啡會導致癌癥的證據并不充分”，飲用常溫咖啡并不會導致癌癥，因此不應將其劃分為致癌物。

這一研究結果將咖啡的致癌風險降到了零?？茖W家們認為飲用溫度極高的飲料，而非僅限咖啡，都會導致食道癌的發生。這對于全世界的咖啡愛好者們來講的確是一件好事。美國2015年一年內在咖啡方面的消費就達到了742億美元，美國消費者喝咖啡的比例甚至高于自來水。

雖然科學家們并沒有準確定義“高溫”，但他們稱咖啡店中供應的咖啡的溫度是合適的（差不多65℃）?！拔覀兊难芯拷Y果表明，導致癌癥發生的風險因素并不是咖啡，而是高溫”，研究人員稱，“咖啡與癌癥的關系是研究最為充分的領域之一，針對這一問題就有超過1000份研究。早期，一些研究暗示咖啡能夠提高患癌的風險，但后續的一些系統性研究得出了相反的結論：“咖啡能夠防止癌癥的發生?！?/p>

事實上，癌癥并不是咖啡唯一能夠降低其發病率的疾病。2016年，來自英國的科學家們發現喝咖啡能夠降低肝臟疾病的發病率。他們認為“每天兩杯咖啡能夠降低44%肝臟疾病的發病風險”。相關研究結果發表在了近期的《Lancet Oncology》雜志上。