初探小班幼兒良好飲食習慣的養成

張蘇梅

幼兒期是孩子習慣養成的關鍵時期。剛剛進入幼兒園的小班幼兒在飲食習慣上存在著許多不足之處，家長和老師都要好好把握這一關鍵期，幫助幼兒養成良好的飲食習慣，促進幼兒身心全面健康的發展。

《綱要》中健康領域的目標明確要求：“生活、衛生習慣良好，有基本的生活自理能力。”其中良好的飲食習慣就是具備基本的生活自理能力的一個重要方面。從小培養幼兒良好的飲食習慣能夠促進幼兒基本生活自理能力的養成，保證幼兒身心的健康發展。

一、小班幼兒飲食習慣的基本情況

剛剛進入幼兒園小班的幼兒基本上無法馬上適應幼兒園的生活，往往以自我為中心，缺乏良好的生活習慣。特別是在飲食習慣上無法做到獨立、安靜地進餐。我經過仔細地觀察，發現了以下幾大問題：①小班幼兒挑食、厭食現象十分普遍。②小班幼兒過度依賴成人。③小班幼兒在進餐時吵吵鬧鬧，說話聲不斷，無法保持桌面的干凈整潔。④小班幼兒的用餐衛生習慣不好。

二、小班幼兒飲食習慣養成的影響因素

小班幼兒年齡小，注意力比較容易分散，時常會被其他的事物所吸引。他們還無法做到將注意力長時間集中于一件事上，所以在進餐時往往不能集中注意力。除了這些幼兒年齡特點所決定的因素，在影響幼兒良好飲食習慣養成的因素中還有以下兩方面：一是幼兒對新環境的不適應，二是家長的溺愛，包辦代替。

三、小班幼兒養成良好飲食習慣的策略

《綱要》提出：“根據幼兒需要建立科學的生活常規。培養幼兒良好的飲食、睡眠、盥洗、排泄等生活習慣和生活自理能力。”良好的飲食習是在長期的生活經驗積累中逐漸形成的，它貫穿于幼兒一日生活中的各個方面。雖然小班幼兒年齡小、能力差，但這時卻是培養良好習慣的關鍵時期。把握住關鍵期，更有利于幼兒今后的發展。

（一）家長的教育，促進幼兒良好飲食習慣的養成

家庭是幼兒生命的搖籃，家長是幼兒的第一任教師，對幼兒良好飲食習慣的養成具有重要的作用。

1.要以身作則，樹立榜樣

著名哲學家約翰·洛克認為，人的心靈是一張白紙，上面沒有任何記號，沒有任何觀念，一切觀念和記號都是來自后天的經驗。小班的幼兒好模仿，其思維還處于具體形象思維階段，家長良好的飲食習慣是孩子學習的榜樣。因此，要孩子養成良好的飲食習慣，家長必須以身作則。

2.要適時放手，提供鍛煉機會

現在大多數家長對孩子都是萬般寵愛，什么都要替孩子做好，導致現在多數的孩子都缺少動手的機會。其實小班幼兒有著強烈的動手欲望，他們渴望自己動手去做。作為家長不應該剝奪孩子動手操作的機會，要多多耐心地引導幼兒，教他們一些基本的飲食習慣，使幼兒動手為自己服務，如自己洗手，自己吃飯，自己擦嘴，等等。

（二）教師的教育，推動幼兒良好飲食習慣的養成

學校是一個有著教育氣息的地方。學校里有專業的教師，教師運用專業的知識與技能積極引導幼兒，有效地開展正確的教育。教師以游戲的形式激發幼兒養成良好的飲食習慣，對幼兒良好飲食習慣的養成有著更深刻、更長遠的影響。

1.要積極引導，正確教育

對于挑食、厭食的幼兒，教師可以根據由少到多、逐漸增多的原則慢慢地讓幼兒接受特定的食物。可以開展與蔬菜、水果有關的主題活動。通過生動、有趣的活動使幼兒喜歡蔬菜、水果，明白蔬菜、水果的營養價值，從而喜歡吃蔬菜、水果，盡量做到不挑食不厭食。還可以巧妙利用榜樣的作用，多鼓勵，多表揚，培養幼兒良好的飲食習慣。

2.要營造良好的進餐氛圍

為幼兒創造一個清潔整齊、舒適安靜的進餐環境尤為重要。這樣一個環境有利于幼兒胃液的分泌，促進消化和吸收；有利于幼兒心情愉悅、思想集中，促進幼兒養成專心進餐的良好習慣。形成一個溫馨的進餐環境能夠幫助幼兒愉快地進餐。教師可以播放一些舒緩、輕柔的音樂，安撫幼兒的情緒，還能通過語言的表達來激發幼兒對食物的興趣。比如，今天我們要吃番茄炒蛋，吃了番茄呀我們的小臉會像番茄一樣變得紅撲撲的，可好看了。通過餐前的一些準備活動，幫助幼兒調整不良的情緒，調動幼兒進餐的欲望，使幼兒在輕松、愉快的氛圍中進餐。

（三）家園合作，完善幼兒良好飲食習慣的養成

1.及時溝通，分享經驗

托爾斯泰說：“家長的責任是不能托付給任何人的，金錢買不到成功的孩子。”培養幼兒良好的飲食習慣是家長的重要責任。家長要及時、主動與教師聯系，根據和教師的交流溝通及時改正幼兒不良的飲食習慣，使家庭教育與學校教育保持一致。教師可以定期開展家長交流會，組織家長將優秀經驗分享給大家，加強部分家長對幼兒良好飲食習慣的培養。

2.積極配合，共同努力

幼兒在進入幼兒園后，在飲食習慣上可能會有所變化，教師要及時和家長溝通，幫助幼兒形成固定的飲食習慣。家長要積極配合教師的工作，不能因為孩子是家中的獨子而過分寵愛，為他包辦一切，滿足孩子的一切要求。家長要按照幼兒在園接受的正確的飲食習慣要求孩子，積極配合，真正地做到家園共同合作。

幼兒良好飲食習慣的養成，離不開家庭的熏陶，同樣也離不開教師有效地引導，家園合作更是必要的。作為幼兒教師，我們必須重視對幼兒良好飲食習慣的培養，運用專業的知識技能，密切與家長交流溝通，幫助幼兒形成良好的飲食習慣，和家長攜手打造幼兒美好的明天！