生長期秦川牛能量代謝規律與需要量研究

陳　艷　王之盛*　張曉明　王　江　鄒華圍　蔣興德　吳　丹

(1.四川農業大學動物營養研究所，雅安625014；2.重慶恒都農業集團有限公司，豐都408200)

生長期秦川牛能量代謝規律與需要量研究

陳艷1王之盛1*張曉明1王江1鄒華圍1蔣興德2吳丹2

(1.四川農業大學動物營養研究所，雅安625014；2.重慶恒都農業集團有限公司，豐都408200)

摘要：本試驗旨在研究生長期秦川牛能量代謝規律與需要量。選擇30頭體況良好、體重[(336.33±18.28) kg]相近的生長期秦川牛公牛，隨機分為5組，每組6頭牛，分別飼喂按我國《肉牛飼養標準》(NY/T 815—2004)提供的預期平均日增重900 g/d所需凈能的85.0%(Ⅰ組)、92.5%(Ⅱ組)、100.0%(Ⅲ組)、107.5%(Ⅳ組)、115.0%(Ⅴ組)配制的5種試驗飼糧。采用飼養試驗和消化代謝試驗測定秦川牛生長性能及能量代謝指標，并建立消化能和代謝能需要量預測模型。預試期10 d，正試期42 d。結果表明，Ⅲ組秦川牛平均日增重為880.15 g/d，較預期的結果略低；Ⅳ組平均日增重達到最大值(1 160.10 g/d)，能量利用效率最高；總能消化率、總能代謝率和消化能代謝率平均值分別為(76.44±3.23)%、(66.75±3.16)%、(87.31±0.54)%；秦川牛的消化能和代謝能需要量的回歸方程分別為：DER=0.778W0.75+37.05ADG；MER=0.668W0.75+33.49ADG[DER為消化能需要量(MJ/d),MER為代謝能需要量(MJ/d),W0.75為單位代謝體重(kg),ADG為平均日增重(kg/d)]。綜合得出，生長期秦川牛的維持消化能和代謝能需要量分別為0.778、0.668 MJ/(kg W0.75·d)，每千克增重的消化能和代謝能需要量分別為37.05、33.49 MJ。

關鍵詞：秦川牛；消化能；代謝能；需要量

秦川牛原產于陜西渭河流域的關中平原地區，屬于我國著名的地方良種之一，現已成為國家級資源保護品種，屬于役肉兼用品種，中大體型，肉質細嫩、大理石紋明顯[1]，27～28月齡的秦川閹牛平均屠宰率和凈肉率分別為64.32%和54.54%，肉骨比6.74，具有很好的經濟效益[2]。……