抗性淀粉對飲食誘導肥胖大鼠排便狀況及腸道菌群的影響

王志凡　楊秀琳　陳旺盛　馬　慧

(西北民族大學醫學院，蘭州730030)

抗性淀粉對飲食誘導肥胖大鼠排便狀況及腸道菌群的影響

王志凡楊秀琳*陳旺盛馬慧

(西北民族大學醫學院，蘭州730030)

摘要：本試驗旨在探討抗性淀粉(RS)對飲食誘導肥胖(DIO)大鼠排便狀況及腸道菌群的影響，為合理利用RS提供依據。選用100只健康雄性SD大鼠，隨機分為2組，對照組10只飼喂基礎飼糧，高脂組(HF組)90只飼喂高脂飼糧，7周后根據體重從HF組篩選出DIO大鼠27只，隨機分為3組，每組9只，分別為HF組(飼喂高脂飼糧)、高脂飼糧抗性淀粉組(HFRS組，飼喂含10% RS的高脂飼糧)、高脂飼糧抗性淀粉+硫酸葡聚糖(DS)組(HFRS+DS組，飼喂含10% RS的高脂飼糧)，試驗期間HFRS+DS組每天用5% DS 1 mL灌胃，其他組分別用蒸餾水1 mL灌胃，試驗期5周。于第7、12周收集新鮮成形大便1 g，稀釋后用選擇性培養基進行腸球菌、腸桿菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌、類桿菌檢測并計數菌落總數。結果表明：1)試驗第7周時，與對照組相比，HF組大鼠糞便濕重、糞便含水率以及糞樣中腸球菌、雙歧桿菌、乳酸菌、類桿菌數量顯著降低(P<0.05)，糞便顆粒數、糞樣中腸桿菌數量顯著升高(P<0.05)。2)試驗第12周時，與對照組相比，HF組DIO大鼠糞便濕重、糞便含水率以及糞樣中腸球菌、雙歧桿菌、乳酸菌、類桿菌數量顯著降低(P<0.05)，糞便顆粒數、糞樣中腸桿菌數量顯著升高(P<0.05)；與HF組相比，HFRS組DIO大鼠糞便濕重、糞便干重、糞便含水率以及糞樣中腸球菌、雙歧桿菌、乳酸菌、類桿菌數量均顯著升高(P<0.05)，糞便顆粒數、糞樣中腸桿菌數量顯著降低(P<0.05)；與HFRS組相比，HFRS+DS組DIO大鼠糞便濕重、糞便含水率以及糞樣中雙歧桿菌、乳酸菌、類桿菌數量顯著降低(P<0.05)，糞樣中腸桿菌、腸球菌數量顯著增加(P<0.05)。由此可見，本試驗條件下，RS可改善DIO大鼠排便狀況和高脂飼糧造成的腸道菌群紊亂。

關鍵詞：抗性淀粉；高脂飼糧；飲食誘導肥胖；腸道菌群

動物腸道中棲息著種類繁多、數量龐大且相互制約、平衡生長的微生物，它們參與了宿主的生理、代謝、免疫等多方面功能。因此，維持腸道微生態穩定對促進宿主健康具有重要意義[1-2]。遺傳、生長、環境等諸多因素都可以影響腸道菌群結構，其中飼糧是最重要的環境因素之一[3]。由于不同種類腸道微生物對底物的發酵具有選擇性，因此飼糧中產能營養素如蛋白質、脂肪、碳水化合物比例和數量的改變均可使腸道微生態發生相應改變[4]。……