有機酸對柱花草青貯品質和營養成分的影響

張亞格　字學娟　李　茂　周漢林

(1.海南大學農學院，海口570100；2.中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所，儋州571737；3.海南大學應用科技學院，儋州571737)

有機酸對柱花草青貯品質和營養成分的影響

張亞格1,2字學娟3李茂2*周漢林2*

(1.海南大學農學院，海口570100；2.中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所，儋州571737；3.海南大學應用科技學院，儋州571737)

摘要：本試驗旨在研究有機酸對柱花草青貯品質及營養成分的影響，以提高柱花草的青貯品質。以熱研2號柱花草為原料進行青貯試驗，分為4組，分別進行常規青貯(對照)和添加0.2%甲酸、乙酸和丙酸的青貯，每組3個重復。青貯30 d后，測定柱花草青貯飼料pH，乳酸、乙酸、丙酸、丁酸及主要營養成分含量。結果表明：柱花草直接青貯品質較差，添加有機酸顯著降低青貯飼料的pH和丁酸含量(P<0.05)，提高粗蛋白質含量，乙酸組顯著高于對照組(P<0.05)，降低中性洗滌纖維含量，甲酸組、乙酸組顯著低于對照組(P<0.05)，同時，提高飼料相對值，甲酸組、乙酸組顯著高于對照組(P<0.05)。綜合得出，添加有機酸能明顯改善柱花草青貯品質和提高營養價值，添加0.2%乙酸青貯效果最好。

關鍵詞：柱花草；有機酸；青貯品質；營養成分

青貯飼料是青綠飼料在密閉缺氧的條件下，通過厭氧乳酸菌的發酵作用，將青綠原料中的可溶性碳水化合物轉化成乳酸等有機酸，使原料的pH降低，抑制不良微生物的繁殖，而得到的一種粗飼料。青貯飼料氣味酸香、青綠多汁、營養豐富、適口性好、利于長期保存，是家畜的優良飼料來源。青貯飼料添加劑是為了抑制不良微生物繁殖，減少貯藏過程中營養物質損失，并能確保青貯飼料在預定范圍內發酵而設計的物質[1]。青貯飼料添加劑的種類較多，目前常用的青貯添加劑按作用效果可分為抑制性添加劑、促進性添加劑和營養性添加劑[2]。……