蒸煮酶解羽毛粉的營養(yǎng)價值及其在肉鴨上的能量和氨基酸利用率評定

賴安強(qiáng)　董國忠　蘇　寧　宋代軍　陶　禮

劉宏偉2　付雪梅2　陳　潔2

(1.西南大學(xué)動物科技學(xué)院，重慶400716；2.四川巨星企業(yè)集團(tuán)有限公司，成都610021)

蒸煮酶解羽毛粉的營養(yǎng)價值及其在肉鴨上的能量和氨基酸利用率評定

賴安強(qiáng)1,2董國忠1*蘇寧2宋代軍1陶禮2

劉宏偉2付雪梅2陳潔2

(1.西南大學(xué)動物科技學(xué)院，重慶400716；2.四川巨星企業(yè)集團(tuán)有限公司，成都610021)

摘要：本試驗(yàn)旨在研究采用真代謝能(TME)法評定3種蒸煮酶解羽毛粉對于肉鴨的能量和氨基酸營養(yǎng)價值，為合理開發(fā)和利用羽毛粉蛋白質(zhì)資源提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。3種羽毛粉(Ⅰ～Ⅲ)分別為42日齡櫻桃谷肉鴨羽毛粉、550日齡羅曼蛋雞羽毛粉和100日齡三黃肉雞羽毛粉。試驗(yàn)選取20只7周齡櫻桃谷肉鴨，隨機(jī)分為4個處理，每個處理5個重復(fù)，每個重復(fù)1只肉鴨，單籠飼養(yǎng)。處理1(T1)為測定羽毛粉Ⅰ，處理2(T2)為測定羽毛粉Ⅱ，處理3(T3)為測定羽毛粉Ⅲ，處理4(T4)為饑餓處理。試驗(yàn)期為7 d。結(jié)果表明：1)以干物質(zhì)(DM)為基礎(chǔ)，羽毛粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的總能(GE)分別為21.31、21.02和20.18 MJ/kg，表觀代謝能(AME)分別為13.71、12.29和12.10 kJ/kg，TME分別為14.83、13.42和13.22 MJ/kg。2)以DM為基礎(chǔ)，羽毛粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的粗蛋白質(zhì)(CP)含量分別為91.05%、87.31%和91.06%；羽毛粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的總氨基酸(TAA)含量都在80%以上，但不同羽毛粉的氨基酸含量差異較大。3)羽毛粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的TAA表觀可代謝率分別為81.51%、73.07%和76.85%，TAA真可代謝率分別為85.09%、76.89%和80.43%。3種羽毛粉的表觀可利用氨基酸和真可利用氨基酸含量也存在顯著差異(P<0.05)。由此可見，利用TME法測定毛粉能量與氨基酸的營養(yǎng)價值，發(fā)現(xiàn)3種羽毛粉的代謝能(ME)、表觀可利用氨基酸和真可利用氨基酸存在明顯差異。羽毛粉Ⅰ的GE、ME、CP及TAA代謝率均高于羽毛粉Ⅱ和羽毛粉Ⅲ。

關(guān)鍵詞：羽毛粉；粗蛋白質(zhì)；代謝能；氨基酸

羽毛占成年家禽體重的5%～7%，羽毛中蛋白質(zhì)含量高，是一種很有開發(fā)前途的動物性蛋白質(zhì)資源[1]。有研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞飼糧上添加5%的羽毛粉能夠部分替代豆粕，改善蛋雞的料蛋比[2]，也有學(xué)者發(fā)現(xiàn)，酶解或水解羽毛粉在生長肥育豬上能夠部分替代魚粉或豆粕，但其替代比例一般不超過8%[1,3]；……