泛酸干預(yù)脂肪甘油三酯脂肪酶和長鏈脂酰輔酶A合成酶1基因表達(dá)對鵝生長和脂類代謝的反向調(diào)控

孔　敏　王寶維*　葛文華　張名愛　馬傳興　張　肖

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所，國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營養(yǎng)與飼料功能研究室，青島266109；2.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，青島266109)

泛酸干預(yù)脂肪甘油三酯脂肪酶和長鏈脂酰輔酶A合成酶1基因表達(dá)對鵝生長和脂類代謝的反向調(diào)控

孔敏1,2王寶維1,2*葛文華1張名愛1馬傳興1,2張肖1,2

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所，國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營養(yǎng)與飼料功能研究室，青島266109；2.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，青島266109)

摘要：本試驗通過研究泛酸對5～16周齡五龍鵝肝臟中脂肪甘油三酯脂肪酶(ATGL)和長鏈脂酰輔酶A合成酶1(ACSL1)基因表達(dá)的影響，并分析其與生長性能、屠宰性能、肉品質(zhì)的相關(guān)性，旨在從分子角度確定鵝飼糧中泛酸的適宜添加水平。選擇5周齡五龍鵝360只，隨機(jī)分為6個組，每個組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只鵝。各組飼糧中泛酸添加水平分別為0(對照)、5、10、20、40、80 mg/kg。試驗期12周。結(jié)果表明： 1)隨著飼糧泛酸添加水平的提高，ATGL mRNA的表達(dá)量呈現(xiàn)先降低后升高的趨勢，ACSL1 mRNA表達(dá)量呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢。由回歸方程得出，當(dāng)飼糧泛酸添加水平為13.86 mg/kg時，ATGL mRNA表達(dá)量最低；當(dāng)添加水平為22.07 mg/kg時，ACSL1 mRNA表達(dá)量最高。2)與對照組相比，飼糧泛酸添加水平為10～20 mg/kg時極顯著提高了五龍鵝的體重和平均日增重(P<0.01)，同時極顯著降低料重比(P<0.01)。3)ATGL mRNA表達(dá)量與胸肌率、腿肌率、屠宰率、半凈膛率和全凈膛率呈負(fù)相關(guān)；ACSL1 mRNA表達(dá)量與胸肌率、腿肌率、屠宰率、半凈膛率和全凈膛率呈正相關(guān)；二者mRNA表達(dá)量與腹脂率均呈負(fù)相關(guān)。4)ACSL1 mRNA表達(dá)量與紅度和滴水損失顯著相關(guān)(P<0.05)。5)ATGL mRNA表達(dá)量與血清脂類代謝各項指標(biāo)呈正相關(guān)；ACSL1 mRNA表達(dá)量與血清脂類代謝各項指標(biāo)呈負(fù)相關(guān)。由此表明，ATGL和ACSL1 mRNA表達(dá)量對鵝機(jī)體生長速度、屠宰性能和脂類代謝呈同步反向調(diào)控機(jī)制；從ATGL和ACSL1 mRNA表達(dá)量優(yōu)勢分析，建議5～16周齡鵝飼糧中泛酸適宜添加水平為13.86～22.07 mg/kg。

關(guān)鍵詞：泛酸；ATGL；ACSL1；基因調(diào)控；生長發(fā)育；脂類代謝

泛酸即維生素B5，是畜禽所必需的維生素之一，具有水溶性，也是機(jī)體內(nèi)多種生理和生化過程所必需的輔助因子，泛酸廣泛參與多種基因的表達(dá)調(diào)控。脂肪甘油三酯脂肪酶(ATGL)是近年來發(fā)現(xiàn)的一種新的脂肪酶，它主要參與體內(nèi)甘油三酯水解第一步的反應(yīng)[1]，參與脂肪動員過程，能防止脂肪在體內(nèi)的過度積累，調(diào)節(jié)機(jī)體的生長發(fā)育。……