氯化銨對泌乳奶牛生產性能及血尿代謝的影響

王　坤　趙圃毅　劉　威　卜登攀,2,3*　劉士杰　張開展

(1．中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193；2．中國農業科學院-世界農用林業中心，農用林業與可持續畜牧業聯合實驗室，北京100081；3.東北農業大學，

氯化銨對泌乳奶牛生產性能及血尿代謝的影響

王坤1趙圃毅1劉威1卜登攀1,2,3*劉士杰4張開展5

(1．中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193；2．中國農業科學院-世界農用林業中心，農用林業與可持續畜牧業聯合實驗室，北京100081；3.東北農業大學，

食品安全與營養協同創新中心，哈爾濱150030；4.中國飼料工業協會，

北京100125；5.北京中地種畜有限公司，北京100028)

摘要：本試驗通過探究飼糧添加不同水平的氯化銨對泌乳奶牛生產性能及血尿代謝的影響，旨在確定氯化銨在泌乳奶牛飼糧中的適宜添加量。采用完全隨機設計，將48頭泌乳日齡、體重、胎次及產奶量相近的中國荷斯坦奶牛隨機分為4組，每組12頭，各組氯化銨添加量分別為每頭牛0(對照)、150、300和450 g/d。預試期14 d，正試期56 d。結果表明：1)干物質采食量(P=0.012)和產奶量(P=0.008)隨氯化銨添加量的增加線性降低，300 g/d組和450 g/d組顯著低于對照組(P<0.05)；乳脂率和乳糖率未受氯化銨添加的影響(P>0.05)，乳蛋白率有線性升高的趨勢(P=0.094)。2)隨氯化銨添加量的增加，尿液pH呈二次曲線降低(P=0.012)，且300 g/d組和450 g/d組顯著低于對照組(P<0.05)；血清的氯離子(P=0.002)，尿液的氯離子(P=0.004)、鈣離子(P<0.001)、磷離子(P=0.017)及鎂離子(P=0.048)濃度均隨氯化銨添加量的增加線性升高。3)血清尿素濃度隨氯化銨添加量的增加線性升高(P=0.018)，300 g/d組和450 g/d組顯著高于對照組(P<0.05)。綜上所述，泌乳奶牛飼糧中氯化銨添加量不能超過300 g/d，推薦劑量為150 g/d。

關鍵詞：奶牛；氯化銨；生產性能；血尿代謝

自Leoschke等[1]報道氯化銨(ammonium chloride,AC)可作為一種飼料酸化劑降低水貂尿液pH從而預防其尿結石的形成以來，氯化銨已逐漸應用于牛[2-3]、山羊[4-6]、綿羊[7]、狗[8]、貓[9]以及馬[10]等多種動物的實際生產中?！?br>