我國山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與建議

王春華

摘 要：對我國山核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、主要影響因素進行了闡述，并提出了發(fā)展建議，以期為我國山核桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供參考。

關鍵詞：山核桃；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；現(xiàn)狀；對策

文章編號：1005-345X（2016）02-0019-02 中圖分類號：S664.1 文獻標識碼：A

我國山核桃產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營面積不斷增加，山核桃的產(chǎn)量、質(zhì)量不斷提高，消費市場也正在穩(wěn)步提升。然而，在山核桃的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，卻出現(xiàn)了一些問題，影響了山核桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。合理引導農(nóng)村山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮山核桃這一非木質(zhì)林產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，形成新的經(jīng)濟增長點，已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要內(nèi)容，這對于實現(xiàn)農(nóng)民群眾致富增收，保護改善我國森林資源也具有非常重要的作用。

1 山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植狀況

自上世紀90年代以來，我國山核桃種植業(yè)迅速發(fā)展，山核桃的種植面積不斷擴大，山核桃的種植方式也逐步由原來的粗放、分散的種植方式轉變?yōu)榧s、精細的種植經(jīng)營，規(guī)模、產(chǎn)量不斷提升，但是在整個山核桃產(chǎn)業(yè)中存在著品種混雜、良種普及水平不高的問題，這也是制約目前山核桃產(chǎn)業(yè)品質(zhì)提升的關鍵因素。

1.2 加工狀況

種植面積的增加以及產(chǎn)量的提升，拉動了山核桃加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從整個產(chǎn)業(yè)來看，山核桃加工企業(yè)的數(shù)量、規(guī)模以及產(chǎn)品多樣化方面，有了較大的提升。但是仍然存在著山核桃深加工水平不高的問題。山核桃加工仍然停留在核桃仁、核桃油等初級加工上，對于青皮、核桃殼等方面的研究利用不夠精深，加工發(fā)展力度不足，而且整個山核桃加工產(chǎn)業(yè)的品牌化經(jīng)營意識不強。

1.3 市場現(xiàn)狀

在我國市場經(jīng)濟以及農(nóng)產(chǎn)品流通體制不斷發(fā)展完善的背景下，山核桃市場越發(fā)活躍，銷售網(wǎng)絡不斷拓展，在帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展方面發(fā)揮了非常重要的作用。但是，在山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展上存在著銷售渠道較為單一的問題，專業(yè)化的銷售市場建設不完備，尤其是專業(yè)的合作社在營銷管理方面經(jīng)驗欠缺，對山核桃的市場認識分析不夠，這也是目前制約山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展最主要的問題。

2 影響山核桃產(chǎn)業(yè)的主要因素

2.1 自然因素

自然因素是影響山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎因素，氣候條件是否適宜山核桃種植，是否有氣象災害發(fā)生，土壤條件是否有利于山核桃的增產(chǎn)等等，這些基礎的因素都會對山核桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展帶來影響。

2.2 種植技術因素

山核桃種植無論對土肥水管理、病蟲害防治還是整形修剪等，都有一定的技術要求，種植技術會直接影響到山核桃的產(chǎn)量與質(zhì)量，單產(chǎn)低、品質(zhì)不高，產(chǎn)品價格自然難以提升，難以在市場上形成收益，勢必會影響山核桃種植的積極性，從而制約山核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 市場因素

影響山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場因素主要有山核桃種植戶、加工企業(yè)與消費者。山核桃種植戶作為山核桃的供給方，其自身的生產(chǎn)、技術能力以及成本收益情況，都會影響到種植山核桃的積極性，從而影響山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。對于加工企業(yè)而言，產(chǎn)品品牌效應、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品多元化程度等，都會影響山核桃的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在消費需求方面，對山核桃產(chǎn)品的消費能力、品質(zhì)及種類的要求等，會對山核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形成引導。

2.4 政策因素

產(chǎn)業(yè)政策的扶持是對山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展最有效的帶動，產(chǎn)業(yè)政策具有非常強的市場導向功能，在配置山核桃產(chǎn)業(yè)資源以及彌補市場缺陷方面起很大作用。要促進山核桃產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展，必須具有相應的產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，對山核桃產(chǎn)業(yè)結構進行優(yōu)化，提升整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展活力。

3 發(fā)展建議

3.1 加強山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術扶持

要實現(xiàn)山核桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，必須在山核桃的種植管理、產(chǎn)品加工等方面增加技術扶持力度，特別是在山核桃的良種引進、果實采摘、去青皮、包裝以及后期的精深加工等方面，推廣應用新技術，不斷地提高山核桃種植與加工的效率，提升產(chǎn)品的附加值，實現(xiàn)山核桃產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和效益的提升。同時，應該對山核桃種植戶加強技術培訓力度，特別是在山核桃的整形修剪、土水肥管理、病蟲害防治、花果期管理、采收貯運等方面，開展針對性的技術培訓，提高種植戶的精細化種植管理水平。

3.2 拓寬山核桃產(chǎn)品市場

市場是影響山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵因素，要促進山核桃產(chǎn)業(yè)的集約化、規(guī)模化發(fā)展，必須進一步拓寬山核桃產(chǎn)品的市場流通渠道。首先，應該加大對基層山核桃產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社或龍頭企業(yè)的扶持力度，盡可能將山核桃產(chǎn)業(yè)的品牌塑造起來，以品牌戰(zhàn)略形成市場競爭力，逐步擴大市場份額。其次，林業(yè)相關管理部門應該在山核桃的市場交易供需信息、產(chǎn)品流通價格波動、互聯(lián)網(wǎng)銷售、連鎖經(jīng)營等方面加強扶持力度，以推動山核桃銷量的提升。

3.3 提升山核桃產(chǎn)品的附加值

要促進山核桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面必須重視產(chǎn)品的精深加工，依靠山核桃產(chǎn)品的多元化以及附加值的提升，推動整個產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。在具體實施方面，應該加快對各種山核桃加工新工藝、新技術的引進應用，創(chuàng)新豐富核桃精油、脫皮核桃仁、核桃營養(yǎng)粉、核桃乳飲料、核桃休閑小食品、高檔保健品和藥物等產(chǎn)品，依靠多元化的產(chǎn)品發(fā)展策略，提升山核桃產(chǎn)品的附加值。

3.4 加強對山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策扶持力度

林業(yè)主管相關政府部門應該有針對性地加強對山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策扶持，特別是在山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、示范基地建設、科技保障等方面制定相應的技術扶持以及財政補助政策，在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模基地建設以及提質(zhì)增效上出臺相應的技術、資金扶持措施，帶動整個山核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進林農(nóng)增收。同時，基層林業(yè)管理部門應該著力引領發(fā)展山核桃專業(yè)合作社，以合作社的方式集中人力、物力與財力，提高基層山核桃產(chǎn)業(yè)的組織化程度，實現(xiàn)傳統(tǒng)林業(yè)向現(xiàn)代林業(yè)的轉變。

4 結語

山核桃作為我國常見的山地丘陵區(qū)林業(yè)產(chǎn)業(yè)，只有規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營才能帶來較高的效益收入。因此，農(nóng)村基層的林業(yè)管理部門，應該加強對山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引導，在政策技術方面，加大扶持力度，逐步推進我國山核桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化與生態(tài)化的經(jīng)營發(fā)展，以山核桃產(chǎn)業(yè)來帶動農(nóng)村經(jīng)濟增長，真正實現(xiàn)我國農(nóng)村林地資源的可持續(xù)利用。

參考文獻

[1]高宇列.天目山區(qū)山核桃產(chǎn)業(yè)成長研究[D].北京：北京林業(yè)大學，2011.

[2]潘 亮，吳 偉.十堰市核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2011（05）：1072-1073.

[3]張貴平，曹建明.晉中市核桃發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題與對策[J].山西果樹，2011（01）：39-40.