基于學生調查的《旅游市場營銷》雙語教學模式與對策探討

吳軍 王林青 盧風麟

摘要：伴隨著旅游產業迅速發展，旅游高等教育國際化成為趨勢。雙語教學是實現高等教育國際化的重要平臺。論文首先對《旅游市場營銷》課程開展雙語教學的必要性進行了分析，其次，圍繞開展該課程雙語教學，針對旅游管理專業學生從態度、學習障礙、教學模式、教學形式、考核方式等進行了問卷調查和訪談。第三，從學生視角出發，提出了開展《旅游市場營銷》雙語教學的模式和具體對策。

關鍵詞：雙語教學；旅游市場營銷；學生調查；對策

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）24-0054-03

一、引言

伴隨著中國經濟發展進入新常態，以旅游產業為龍頭的服務產業得到迅速發展。和其他產業相比，旅游產業保持了較高的發展速度，產業規模繼續增加。據初步統計，2015年中國國內旅游已經突破40億人次，旅游收入將超過4萬億元。與此同時，中國旅游產業發展的國際化水平不斷得到提高，中國旅游業界開始走出國門，走向世界。2015年的中國出境旅游繼續增長，達到1.2億人次，與此同時，僅在2015年上半年，中國旅游企業對外投資金額51.3億美元，較往年增長了43%；與此同時，以攜程為代表的旅游電商企業加快了在全球重要旅游地的布局[1]。國內企業對外旅游投資和對外業務拓展進程加快。快速發展的旅游產業亟需從業素質高，具有一定全球視野的國際化旅游專業人才。

作為旅游產業人才培養重要基地的高等院校，不可避免地迎來了高等教育國際化潮流。而在高等教育國際化的過程中，雙語教學起到一個平臺作用。雙語教學，不僅能讓學生的應用英語水平得到提高，還能讓學生學到最前沿的國際化的專業知識和專業思維方式[2]。

二、《旅游市場營銷》開展雙語教學的必要性與挑戰分析

1.《旅游市場營銷》開展雙語教學的必要性。旅游管理專業應用性強，同時也要一門具有國際化需求的專業，在該專業中，《旅游市場營銷》是一門較為適合開展雙語教學的專業課程。這主要基于以下原因：第一，國內的旅游市場營銷課程與國外相比，發展相對滯后，而通過雙語教學，可以較好地彌補國內的不足。第二，國內的旅游市場營銷課程的教材和內容，大多數都是在國外課程的基礎上進行了改進，通過學習原版英文教材，能更好地理解市場營銷的概念和思維方式。第三，旅游市場營銷具有較強的實踐性，通過雙語教學，能形成較好的語言學習氛圍[2]。

2.《旅游市場營銷》開展雙語教學面臨的主要挑戰。在地方高校中，開展雙語教學面臨以下問題：第一，缺少雙語環境。地方高校的國際化程度較低，受資金制約，國際人才交流，尤其是專業師資交流較為困難。第二，原版的外文教材價格較高，會給學生和學校帶來一定的經濟負擔，同時不利于推進雙語教學。第三，開展雙語教學需要相應的師資，需要教師具有較高的外文語言能力，對學生的外文水平要求較高。第四，學生對于雙語教學的態度很關鍵，如果因為語言屏障帶來厭學情緒和畏難情緒，會嚴重影響教學效果。

目前，國內出版社開始引進國外原版教材，在國內原版發行。例如東北財經大學出版社先后出版了Les Lumsdon和Philip Kotler兩位學者編著的旅游市場營銷教材，教材價格較國外發行教材降低很多。隨著學校對高等教育國際化的重視，資金和師資都會有較大改進，在這種情況下，學生能力及其對雙語教學的態度、認知成為能夠順利開展雙語教學的關鍵。

三、《旅游市場營銷》雙語教學的學生調查

為了解學生對《旅游市場營銷》開展雙語教學的態度和認識，本文于2015年11月對曲阜師范大學旅游管理本科專業的學生進行了初步問卷調查和訪談，在此基礎上，對問卷進行了改進，并于2015年12月進行了正式調查。問卷共調查了90位學生，回收有效問卷83份，有效回收率為92.2%。

1.大學生對雙語教學的態度。包括三個問題：第一，對《旅游市場營銷》課程的態度。83.13%的學生非常贊同和贊同開展雙語教學，12.05%的學生非常不贊同和不贊同，4.82%的學生無所謂。大部分學生還是比較支持開展雙語教學的，但不贊同的比例也超過了10%，說明對于雙語教學還需要對學生進一步引導。第二，雙語教學對英語能力提高的影響。81.73%的學生認為有幫助，其中，超過20%的學生則認為非常有幫助，而14.45%的學生則認為沒有太大幫助。第三，雙語教學對于專業學習的作用。盡管有78.31%的學生認為雙語教學有助于專業學習，但有7.23%的學生認為沒有幫助，甚至6.02%的學生認為是專業學習的障礙。第三個問題說明，在雙語教學過程中，要緊密與專業實踐進行結合，通過英文的靈活應用和案例教學來提高學生興趣，克服學習障礙。

2.雙語教學的學習難度調查。首先，采用英文原版教材，大部分學生（78.08%）認為比較難或很難，認為難度能接受的僅有28.92%的學生，沒有一位學生認為容易。這為開展雙語教學帶來一定困難，需要在教學方式上采取合理的方式，來逐步克服學生的畏難情緒。其次，針對學生認為有難度的主要原因是專業詞匯量多（39.76%）、專業知識不夠（37.35%）。第三，對于學生的英文基礎，調查發展僅有9.64%的學生通過了CET6級，CET4級通過率為45.78%。這說明，英文水平直接影響了學習雙語課程的難度。

3.雙語教學模式的調查。雙語教學的模式很多，包括浸入法、學科式和過渡型等。具體來講，浸入法雙語教學是指課堂上使用外語進行教學；學科式是指利用外語作為媒介進行教學；過渡型是指部分或全部使用母語，然后使用外語進行教學。本文針對教學模式，從課堂教學和考核兩個環節進行了調查。在課堂教學中，贊同采用英文原版教材，但教學采用一半英文授課、一半中文授課的學生為63.86%，贊同采用全英文授課的為7.23%，其他學生贊同采用全中文授課。而在考核環節，贊同采用中文考核的為26.51%，贊同中文為主、英文為輔的為32.53%，贊同中英文并重的為20.48%，贊同英文為主或全英文的為20.48%。通過訪談發現，大多數學生認為課堂教學應該突破以往的教師全程教授的模式，更加注重學生在教授過程的理解，通過更加開放的課堂教學結合小組式的團隊學習，在培養合作競爭的基礎上，更能促進學生對于知識的掌握程度。同時提出，在考核方式上，要更加重視學習過程的考核，而不是“一考”定成績，這樣才能降低學生心理的恐慌。調查說明，過渡型雙語教學模式得到大多數學生的認可。

4.雙語教學教學形式的調查。《旅游市場營銷》是一門實踐性比較強的課程，與此同時，具體的教學形式也會對雙語教學產生深刻影響。為此，本文對課堂教學形式、學習方式和考核方式進行了調查。第一，學生喜歡課堂有討論的環節。36.14%的學生喜歡教師全程講授，63.84%的學生則喜歡有討論環節。通過深入調查發現，大多數學生喜歡自主探究式的學習方式，即選擇并確定與課程教學內容相關的研究專題，通過自主性、探索性學習、調查、走訪等實踐活動，獲取直接經驗和相關知識、信息，最后形成調查報告、研究論文等。第二，課下作業形式喜歡以合作方式。24.1%的學生喜歡自己獨立完成課下作業，而喜歡學習小組與獨立學習結合的學生為55.42%，其他學生則喜歡以學習合作小組為主。第三，開放式考核得到學生歡迎。調查發現，支持閉卷考試的僅有21.69%的學生，其他學生認為成績考核可以結合論文、調查報告等環節，筆試應具有一定的開放性。

四、《旅游市場營銷》雙語教學的模式和對策

根據上述調查結果，結合高等教育國際化要求和地方高校的發展實際需要，本文提出《旅游市場營銷》課程開展雙語教學的模式和對策。

1.適當降低難度，循序漸進，提高學生學習興趣。“雙語”教學是一個動態的、發展的、循序漸進的過程[3]。研究表明：“語言習得的一個重要條件是學習者要能理解略超過他現有水平的輸入語，可理解的語言是第二語言習得發展的動力。”[4]如果輸入的信息能為學生所理解、接受，便會增強學生的自信心和學習動力，對于積極的學習態度形成發揮著關鍵作用。否則，便會挫傷其學生學習雙語課程的積極性和自信心。因此，在開展《旅游市場營銷》雙語教學的具體對策包括：首先，要解決學生詞匯量的問題，可以組織學生分組對原版教材中的專業詞匯進行查閱、共享；其次，教師可以首先采取全課堂中文和英文對應講授的方式，然后根據學生接受程度逐步增加英文比例，循序漸進。

2.重視教材選用，注重知識體系梳理。開展《旅游市場營銷》雙語教學，要合理選擇教材，完全采用原版教材成本太高，為此可以考慮國內出版社引進的原版教材。同時要考慮到與國際旅游教育接軌，要選擇具有國際一流水平的、學術界公認的教材。因此，建議采用Philip Kotler主編的《Marketing for Hospitality and Tourism》，該教材已經由國內出版社原版引進，并有對應的中文版，學生可以參照學習，保持興趣，降低難度。與此同時，國外教材的知識體系未必符合學生的學習習慣，因此，在雙語教學過程中，應重視有關知識系統的梳理，明確知識點和核心理論，構建較為系統的知識體系。

3.增加課堂互動，突出能力考核。在課堂教學過程中，應該充分發揮學生的學習自主和合作精神，強化旅游市場營銷案例教學，利用國內外成功的案例提高學生學習興趣，鍛煉學生分析問題能力，并在此過程中，通過融合方式，滲透雙語教學。在學生考核方面，要考慮到雙語課程教學本身的特點，將以往的單一的以期末考試評價為主改為突出綜合性評價的方式[5]。為此，考核應該結合作業、調查報告、案例分析以及筆試等環節，改終結性評價為全程評價，充分發揮雙語課程教學評價的導向、反饋和激勵功能。

4.打造教學資源庫，方便學生學習。可以充分發揮網絡教學優勢，通過微信、QQ、課程網站等多種媒體方式，實現教學資源共享、教學環節全程輔導。例如構建專業詞匯庫，介紹一些專業詞匯、專業術語、獨特表達方式及習慣用法等，方便學生的學習；構建教學資源庫，提供喜聞樂見的旅游市場營銷教學資源，尤其是英文教學案例庫，便于學生理解；建立互動機制，便于教師與學生、學生與學生之間即時交流，答疑解惑[6]。

5.強化危機意識，提高學習自主性。伴隨著國內經濟社會迅速發展，旅游產業發展迅速，競爭日益激烈，而伴隨著對人才需求的增加，對從業人員素質的要求和國際化程度的要求也越來越高。因此，要緊密結合產業發展形勢，提高學生學習積極性和主動性。

參考文獻：

[1]中國旅游“走出去”勁頭十足看好海外市場是主因[EB/OL].2016-01-22.

http：//www.taihainet.com/news/media/social/

[2]俞繼鳳.談旅游專業課程的雙語教學[J].旅游學刊，2004，（7）：69-72.

[3]王寧.旅游學科專業主干課程“雙語”教學模式構建與實踐[J].旅游學刊，2005，（7）：195-198.

[4]Krashen S D.Second Language Acquisition and Foreign Language Teaching[M].Arlinton，VA：Center for Applied Linguistics，1978.

[5]項萌，伍進.高校旅游管理本科專業雙語教學探索[J].高教論壇，2010，（9）：42-44.

[6]李艷麗.農林院校旅游管理專業雙語教學模式實踐與探討——以“旅游經濟學”為例[J].中國林業教育，2012，30（1）：42-44.