產業融合視角下佛山旅游產業競爭力提升研究

順德職業技術學院旅游與酒店管理學院 蘇日娜

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產業融合視角下佛山旅游產業競爭力提升研究

順德職業技術學院旅游與酒店管理學院 蘇日娜

摘 要：產業融合的本質是一種創新，本文從產業融合的理論視角對佛山旅游業多業態現象進行分析，對旅游產業融合的動因進行剖析，提出佛山旅游業要提升競爭力除了更多地融入文化的因素、發揮文化引領的重要作用外，還必須與服務業、制造業和農業進行恰如其分的產業融合，通過旅游產業價值鏈不斷被解構和重組，促使其效應在行業競爭格局中發生演變，以利于提升佛山旅游產業的競爭力。通過資源融合、市場融合、技術融合、功能融合及企業融合的五項對策，使佛山旅游業可持續發展，加快佛山產業向高層次轉型升級。

關鍵詞：產業融合 佛山 旅游產業 競爭力提升

1　理論綜述

進入21世紀，國內外旅游業快速發展,旅游業本身具有高度關聯性、綜合性、帶動功能強的特征已產生跨界融合的走勢，新型業態不斷呈現出來，已引起有關專家及學者的高度關注。關于產業融合的定義目前尚未形成統一的意見，而學者厲無畏的觀點在我國學術界得到公認，他指出：“產業融合是指不同產業或同一產業內的不同產品相互滲透，相互交叉，最終融為一體，逐步形成新的產業的動態發展過程。[1]”目前針對旅游產業與相關產業融合的理論研究觀點有兩個方面：首先，具體到某一產業與旅游業相融合的研究，王業良探討了產業融合理論發展對策中的應用[2]；張建重點研究了旅游產業與創意產業的融合發展[3]；針對都市農業、生態旅游與文化創意產業的融合，錢靜進行了比較深入的探討[4]；楊穎則對旅游業和文化創意產業融合的理論訴求進行了研究[5]。莊清娥運用產業融合的經濟學視角對會展旅游進行了分析[6]。其次，針對旅游產業融合的基礎理論研究，楊穎從產業融合的視角，對旅游業多業態現象進行分析，指出旅游業與相關服務業、工業和農業的產業融合是今后融合發展的必然趨勢[7]；余潔提出，將旅游產業置于文化產業的框架下發展，才能使旅游產業的發展得到可持續性發展[8]；徐虹等認為產業融合對提升旅游產業競爭力有促進作用[9]；從近幾年的研究成果看，旅游產業融合理論是一個新的旅游研究領域，旅游與文化產業存在融合發展的基礎，而目前研究成果只集中在個別產業與旅游業相融合的應用性研究，而旅游業怎樣實現與其他產業融合，通過怎樣的行駛路徑驅動其融合？還缺乏關于旅游產業融合系統、專門的研究論述，而對這些問題的探討對地方經濟及地方產業轉型升級將具有現實意義。

2　佛山旅游業發展現狀

2.1佛山旅游業與相關產業發展現狀分析

近10年佛山市旅游業有比較快的發展，但其發展的現狀及地位與佛山經濟發展的現狀和地位極不匹配。據統計，2013年，全市旅游業形成的增加值193.99億元，僅占當年GDP的2.77%，與全省平均水平6%相比，低3.23個百分點，與珠三角平均水平4.34%相比，低1.57個百分點，中國旅游百強城市排行榜佛山排第50位[10]。進一步分析佛山旅游業發展狀況，可通過以下數據得以分析。

2.1.1關于佛山旅游收入與居民收入之間的關系

(1)在佛山統計年鑒中，選用2003～2013年數據分析。

表1　2003～2013年教育文藝娛樂服務業、旅游業營業收入與支出數據

(2)(因變量)旅游營業收入(億元)與(自變量)佛山居民人均可支配收入(元)之間呈正相關關系，近似線性。

圖1　2003～2013年教育文藝娛樂服務業、旅游業營業收入與支出數據分析

圖2　2003～2013年教育文藝娛樂服務業、旅游業營業收入與支出增長速度分析

(3)旅游營業收入對佛山居民人均可支配收入是富有彈性的(彈性系數均大于1)，說明旅游營業收入對佛山居民人均可支配收入的敏感度高，居民收入提高對旅游收入提高有顯著效果，而且彈性系數對外部影響亦較為靈敏(如2008年金融危機、北京奧運會，2010年廣州亞運會等)；但從擬合曲線顯示，彈性系數總體呈下降趨勢，說明居民收入提高對旅游收入提高的效果在逐年減弱。

圖3　2003～2013年教育文藝娛樂服務業、旅游業營業收入與支出增長速度分析

2.1.2關于佛山旅游收入與教育文化娛樂服務支出(人均)之間的關系

(1)在佛山統計年鑒中，選用2003～2013年數據分析。

(2)(因變量)旅游營業收入(億元)與(自變量)教育文化娛樂服務支出(元)之間呈正相關關系，近似線性。

(3)旅游營業收入增長速度與佛山居民教育文化娛樂服務支出增長速度之間的差異較大，佛山居民教育文化娛樂服務支出增長速度明顯落后于旅游營業收入增長速度，雖然從2010年開始，旅游營業收入對佛山居民教育文化娛樂服務支出是富有彈性，說明近年來旅游營業收入對居民教育文化娛樂服務支出的敏感度高，居民教育文化娛樂服務支出提高對旅游收入提高有顯著效果；但從擬合曲線顯示，彈性系數總體呈下降趨勢，說明居民教育文化娛樂服務支出提高對旅游收入提高的效果在逐年減弱。

2.2佛山旅游業與相關產業融合發展現狀分析

佛山在加快推進旅游業與文化、工業、商業、農業及體育等相關產業的融合發展上已有一定的嘗試和基礎。近三年，佛山旅游局根據佛山地區旅游資源的總體分布和市場狀況，圍繞旅游消費市場多樣化和多元化的需求，制定了相關旅游產業融合發展的方向和戰略,確定多樣性、多元化的旅游主題和形象。在發展傳統觀光旅游的同時，著力打造一批休閑度假、生態養生、溫泉療養、漂流體驗、會展商務等新型的旅游業態和產品，形成系列化、各具特色的區域性旅游市場，以適應不同層次需求的旅游項目群和相關產品體系。2014年總投資4000萬元的佛山市嶺南酒文化博物館，成為一個集展覽、參觀、休閑、游樂、體驗、紀念品與特產售賣等平臺為一體，具有典型嶺南文化元素動感的文化旅游設施。

順德區近10年開創國內家具流通業與旅游業融合的先河，推動羅浮宮國際家具博覽中心開發旅游功能，成功獲評國家4A級旅游景區。高明區“海天味業”成為首個省級示范工業旅游景區，成為制造業和旅游業相互融合的典范。三水區依托得天獨厚的生態優勢，率先開展“農家樂”星級評定工作，成功評選出10家“農家樂示范店”，使“農家樂”成為三水旅游新增長點，并帶動了當地農業經濟的發展等。

3　佛山旅游業與相關行業融合發展的動因剖析

3.1產業融合創新旅游產品

佛山是海內外游客體驗廣府文化魅力的主要旅游目的地，其旅游資源和產品并不匱乏。通過圖3佛山居民收入提高對旅游收入提高的效果在逐年減弱的數據和趨勢看，隨著佛山居民收入的日漸提高，佛山旅游收入并沒有同比提高，反而下降，這說明其佛山旅游資源和產品對本地游客沒有足夠的吸引力，他們更愿意選擇外出旅游。怎樣把佛山打造成為海外眾多游客駐足佛山、尋根(嶺南文化)的旅游休閑圣地，單靠旅游業本身發展還遠遠不夠，要與其他產業融合才是可持續發展之路。

Durvalumab(MEDI4736)是人源化的抗PD-L1的單克隆IgG1免疫球蛋白抗體。目前正在開展一項評估Durvalumab聯合ibrutinib(一種BTK抑制劑)治療復發或難治胰腺癌的安全性和耐受性的ⅠB/Ⅱ期臨床研究[21]。

從產品本身來看，旅游產業融合能夠反映旅游企業怎樣在旅游動機和旅游線路以及各種附加服務上進行創新。旅游不再僅僅是為了度假、休閑、健康、求知、娛樂，而是更多地具有審美、咨詢、人力培訓、輔助銷售(譬如恒大房地產旅游)、傳播理念等功能；旅游線路不再局限于過去名勝古跡風景區及人造景觀的簡單組合，而成為多產業市場模塊的集成。從市場開發與拓展角度來看，各種會展參與者、老年人消費、企業培訓都將進入旅游企業可持續發展的設計中，成為未來旅游業市場發展最具增長力的潛力股。參與融合的各類企業，都需要在業務和流程方面相互切磋、相互磨合，實現一種新的組織格局，可以說，旅游業與其他產業的融合將是一個多角度、多方位的創新。

3.2旅游作為體驗經濟需要開放性的產業融合

現代游客越來越注重旅游中的感性和體驗，旅游經濟是典型的體驗經濟。體驗經濟是以客戶為中心的經濟形式，它具有終端性、差異性、知識性、延伸性、參與性和補償性。旅游業高度關聯性特征需要其具備開放性，成為一個按主題化要求為消費者提供各種價值的復合體。由于產業間分工細化的要求，多樣化價值的實現不是只靠單一產業提供，而需要跨產業的重組與融合，因而，旅游的體驗性、開放性特征要求旅游產業必須融合其他產業。佛山旅游業只有通過產業融合，跨產業的重組才能進一步擴大旅游的無邊界。

另外，談到旅游產業的本地融合，它還將旅游相關產業集聚在一個地區的空間里，譬如佛山順德區正在興建的東部華僑城，計劃在15年之內將商業住宅、寫字辦公樓、商務區、主題公園、飯店與度假地產相融合，在興建和發展過程中相互提升價值，形成復合型旅游商業地產的經營模式，通過度假、休閑娛樂的方式讓本地游客及外地游客獲得充分的體驗和感性認識。

3.3提高旅游企業競爭力，追求經濟的最大回報

進入21世紀，國內旅游市場蓬勃發展，旅游企業之間的競爭越來越激烈，怎樣生存、怎樣發展已成為旅游企業和當地政府緊迫考慮的問題，同時旅游企業對經濟回報的追求客觀上也推動了產業融合的需求。有效的產業融合不僅能提升融合雙方相互的競爭力，同時還能降低和節約成本。這就涉及范圍經濟理論的應用。范圍經濟不僅能夠使成本節約，從而帶來更多的經濟效益，還有可能使受益范圍增加帶來更大的經濟效益，譬如各類業務的協同效應、需求增加、市場范圍的擴大等。鑒于旅游無邊界發展趨勢，旅游業與其他產業融合，使多業務組合分散了風險，多元化產生協同效應，多種資源的充分利用增強可持續性，從而提升了旅游企業競爭力，經營者獲得更多的利潤回報，這就是融合產生的經濟性動因。

4　產業融合背景下提升佛山旅游產業競爭力對策研究

佛山旅游產業由于自身的優勢、功能、需求、技術和特征的不同，融入旅游產業的路徑及對策也會各不相同，概括起來可從以下五個方面研究其提升對策。

旅游資源為產業融合提供了豐富的可利用、可挖掘、可拓展元素，從而擴大了旅游與其他產業融合的發展空間。佛山憑借其獨有的地理人文景觀、水域風光、生物景觀、古跡及建筑類、求知消閑健身、購物六大類旅游資源來深度挖掘其文化內涵，將本土文化資源中的粵劇、武術、陶塑、絲綢的創意融合到旅游資源中，采用高科技手段將其轉化為多種文化創意的旅游產品，以滿足現代旅游者多樣化、多品質需求。進一步發揮市場在旅游資源配置中的作用，實行有效的市場調節，運用“無形之手”的力量推動佛山旅游產業融合的良性互動發展。

4.2對策二——市場融合

由于旅游產業與其他產業的融合突破了原有的產業邊界,旅游業市場與諸多業態市場開始出現相互交叉和相互滲透,從而實現市場的充分融合，譬如：文化創意旅游、會展旅游、修學旅游、節慶旅游、房地產旅游、體育旅游、醫療旅游、獎勵旅游等。市場層面的融合主要體現在產業的市場運作、市場營銷的創新、品牌整合與培育、資本運營等方面。

例如：原有的文化傳播渠道及網絡傳遞方式將使旅游業的產品通過市場運作方式的創新與整合，可使某一區域的旅游產品能夠統一在其中一個市場知名度較高的品牌之下,從而提高旅游及相關產業的市場競爭力。

佛山旅游業的市場范疇龐大，尤其人文景觀、水域風光、生物景觀、古跡、各類美食等空間拓展能力強，決策者以敏銳的眼光抓住市場空隙將成為佛山旅游產業融合發展的現實需要。

4.3對策三——技術融合

旅游創新必須以一定的技術手段為依托。可以說：產業融合發展必須以技術為根基，技術創新在不同產業之間的擴散導致了技術融合，而技術融合改變了不同產業的工藝技術和流程，使不同產業的產品與成本結構變得比較相似，使不同產業間的技術邊界趨于模糊，這樣共同技術平臺的建立使融合產業能夠進入到新的市場發展領域和空間。技術融合使旅游業提高了科技含量，其中旅游信息化的加盟為旅游業注入了更多新的活力和發展機會。佛山文化創意產園發展了近十年，比如南海的粵港澳文化創意產園，禪城石灣陶瓷文化創意產園等，其共同點是文化創意產品的制作與研發技術同旅游資源開發技術的結合已構成了兩大產業融合發展的技術基礎，但模仿程度比較高、融合的創新度還不夠充分，還需要技術層面和技術手段的支持。佛山旅游業要抓住文化產業的技術優勢，促進旅游產品科技含量的提升，旅游產品結構的進一步優化有很大的技術和市場需求。

4.4對策四——功能融合

旅游、文化及相關產業都具有經濟功能、文化功能，而一個城市或地區的旅游不僅局限于經濟和文化功能，還有社會功能和生態功能。佛山旅游產業憑借身居嶺南的本土特色與文化、飲食產業進行功能融合，可以有助于發揮其更大的功能效益。具體講：依托佛山節慶活動為契機，發揮佛山節慶活動的“視覺效應”，辦好佛山每年的龍舟文化節、嶺南美食文化節、嶺南文化藝術節、陶瓷藝術節等重大旅游節慶活動，尤其應借助2014年底順德成為聯合國教科文組織成員，并獲得世界“美食之都”稱號的機會，進一步加大“順德美食，中華味道”世界級城市名片的推廣及宣傳；同時以“2015佛山國際旅游文化節”等傳播旅游文化為平臺，組織多方位、有規模效應的旅游文化促銷活動來擴大知名度，從而逐步提升佛山旅游業的競爭力和可持續發展后勁。還要堅持運用“政府主導、市場運作”的方式推進旅游融合項目建設，政府做好規劃、組織、策劃、服務等，大力吸納外來投資者投資建設旅游文化項目，確保旅游融合項目建設的良性循環。充分利用各自重點旅游項目的輻射帶動作用,挖掘和整合其輻射范圍內的旅游資源，完善周邊旅游景點、酒店、餐廳、娛樂等休閑服務配套，形成旅游消費輻射，實現區域旅游經濟的整體提升或旅游線路的充實。

4.5對策五——企業融合

企業融合是產業融合產生的載體。企業融合是建立在技術融合和市場融合基礎之上的多樣化兼并，即使企業業務呈現多樣化，但不同業務往往是在同一運作平臺上展開，從而相互間會有某種非常默契的互補性。這類企業的業務融合可利用同一運作平臺相互支持、取長補短，節省成本。值得關注的是，旅游產業的融合還會引發相關企業組織內部結構的變革和創新，譬如企業組織結構可以由縱向一體化向橫向一體化、混合一體化、虛擬一體化轉變，這種企業層面的不斷融合使得相關產業之間得以形成整體結構和框架，再向各種縱向維度發展。佛山旅游產業創新以“十三五”旅游業發展規劃為契機，依托自身工業基礎、旅游資源豐富、居民收入水平在全國居高的優勢，在制造業轉型升級的基礎上，進一步整合全市旅游資源，通過旅游業與其他產業的深度融合凝聚企業人才智慧，形成融合企業間的相互發展合力，建成一批在國內外享有較高知名度和影響力的龍頭旅游項目和核心景區，整體提升旅游業市場競爭力，引領佛山旅游產業向高層次轉型。

參考文獻

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[8]余潔.文化產業與旅游產業[J].旅游學刊,2007(7).

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[10]把握新機遇、尋求新突破促進佛山旅游文化產業加快發展——我市加快發展旅游文化產業專題調研報告[R].

[11]張廣海,孫春蘭.文化旅游產業融合及產業鏈構建[J].經濟研究導刊,2012(12).

作者簡介：蘇日娜(1965-),女，內蒙古海拉爾人，廣東順德職業技術學院旅游與酒店管理學院副教授，經濟學碩士，主要從事旅游管理、旅游營銷與文化方面的研究。

基金項目：①2014年度佛山市哲學社會科學重點規劃項目(2014-WJ03)，項目名稱：佛山產業、文化、旅游深度融合研究。

中圖分類號：F590

文獻標識碼：A

文章編號：2096-0298(2016)01(a)-114-05