鄉村旅游發展視閾的農村經濟轉型升級研究

張珂艋 蔣才芳

摘要：鄉村旅游融合了旅游和農業的雙重特點，對推動目的地旅游業和農業的發展起到了重大作用。同時，國家“十二五”規劃和黨的十八大以及“三農”政策也為農村經濟轉型提供了合適的契機。文章重點分析了張家界的鄉村旅游與農業經濟發展現狀，就其鄉村旅游的發展助推其農村經濟升級轉型方面展開探討，找出農村經濟在轉型升級過程中所出現的各種問題并提出相應的對策，并對張家界農村經濟提質轉型升級提供一定的思路。

關鍵詞：鄉村旅游；農村經濟；轉型升級；張家界

中圖分類號：F592 文獻標識碼：A

文章編號：1005-913X（2016）03-0154-03

進入90年代中后期，鄉村旅游逐漸向深層次發展，由過去游覽欣賞景觀發展成為參與、體驗農村生產生活，感受濃厚的鄉味。民族地區理應以傳統的農業資源為基礎，整合各種自然資源、人文資源，形成多樣性、綜合性的旅游產品體系為切入點，結合當地民族的風土人情、人文景觀、自然地質的分布狀況和特有的氣候條件，以此構成擁有民族地域特色的一種綜合性強的旅游產品。[1]

一、張家界鄉村旅游發展概況

（一）張家界鄉村旅游資源概況

張家界共有15個民族鄉，其中，有慈利縣高峰、甘堰、陽和、許家坊、金巖、趙家崗、三官寺和武陵源區索溪峪8個土家族鄉。有桑植縣芙蓉橋、劉家坪、馬合口、走馬坪、淋溪河、麥地坪和洪家關7個白族鄉。在悠久的歷史長河中，形成了各式各樣的獨具特色的土家族文化和生活習俗，主要分為建筑、飲食、服飾、手工藝品、節日慶典等。

1.民族建筑藝術

土家地區富有民族風格的建筑有土司衙署、擺手堂和民居。土家民居有轉角樓、封火墻和馬頭墻等房屋類型，富裕人家修沖天樓。木屋瓦房有三柱四棋和五柱八棋等。土家轉角樓分兩層，正屋兩端向前延伸，樓下有懸空柱腳，又稱“吊腳樓”。

2.民族服飾

張家界的少數民族都有本民族的民族服飾，在此，以張家界土家族為例，介紹張家界土家男子、女子和兒童服飾，以及繡花鞋墊。（詳見表1）

3.民族工藝品

張家界土家族工藝品主要包括土家織錦、土家挑花、土家繡花、土家印花、木雕、石刻、編織和土家繪畫。（詳見表2）

4.民族歌舞

張家界的少數民族都有自己本民族的特色歌舞，如土家族的樂器表演主要有勞動號子、吹木葉、吹嗩吶、咚咚喹、打鎦子，舞蹈表演主要有擺手舞、跳喪舞、銅鈴舞、茅古斯。戲劇表演主要有花燈戲、陽戲、三棒鼓、漁鼓、九子鞭、蓮花鬧。

5.民族節慶習俗

土家族不但有自己的語言，還有各種民族習俗和宗教信仰，比如迎親拜堂、生育習俗、土家喪葬、土家人過趕年、土家“女兒會”等等，土家人有自己的宗教信仰，土家人崇拜祖先，設立向王天子廟，信奉土老師、梅山神、阿米麻媽。

6.民族飲食文化

土家族主食以大米、玉米、紅薯、麥類為主，有甜酒、白酒、咂酒、油茶湯、獼猴桃汁、葛根寶等飲料。土家族人愛吃鼎罐飯，在火坑里三腳架上煮熟。過年過節或有客人時，用甑子蒸飯。

（二）張家界鄉村旅游發展現狀

張家界鄉村旅游的發展提高了農副產品的商品附加值，把曾經單純的農產品變成了鄉村旅游商品。張家界近幾年的旅游業占全市GDP的比率從45%上升到61.57%，凸顯鄉村旅游的發展帶動農業經濟發展的效果。（詳見圖1）

二、張家界農業經濟發展現狀

根據張家界2004-2013統計年鑒的數據分析，張家界的農業總產值一直是處于上升趨勢，2009年至2012年的總值分別是44.7億、51.56億、61.52億、67.21億。（詳見圖2）

三、 張家界鄉村旅游促進農村經濟的發展現狀

張家界鄉村旅游發展對農村經濟轉型的促進作用主要體現在完善基礎設施、提高旅游接待能力、促進農產品的商業化、提升農產品的附加值、增加就業崗位、加速農村剩余勞動力的轉移、強化村民的技能培訓、提高村民綜合素質、縮小城鄉貧富差距，驅動農村經濟協調發展等方面。

（一）完善基礎設施，提高旅游接待能力

為了改善旅游目的地的可進入性，擴大旅游客源市場，提高旅游接待能力，加大了基礎設施建設的投入，改善農村道路，通水通電，修建垃圾回收箱，建立衛生長效機制，設立專職清潔員，定期清掃、清運垃圾等。農村臟亂現象得到治理，文明農村得以創建，自然環境和生產生活條件得到改善。

（二）促進農產品的商業化，提升農產品的附加值

城市化和工業化的發展，導致城市人口對農產品的需求不斷增加，而鄉村旅游的發展將傳統的自給自足的農產品商業化，拓寬了農產品的消費渠道，縮短農產品的中間流通環節，從而大幅提升農產品附加值 。[2]鄉村旅游更是促進了農業內部的分工，各個環節都成為單獨產業，農戶生產的專業化水平也不斷提高。

（三） 增加就業崗位，加速農村剩余勞動力的轉移

鄉村旅游業屬于勞動力密集型的第三產業，也是與其他產業關聯度很高的產業，涉及到吃、住、行、游、購、娛等多個板塊，它會帶動交通業、住宿業、餐飲業等多個行業的發展，會新增大量的就業崗位。發展鄉村旅游，會帶動當地農家樂、家庭旅館的發展，從而實現農村剩余勞動力的轉移。[3]

（四）強化村民技能，提高村民綜合素質

為了更好地發展鄉村旅游，對村民進行文化知識，服務技能和意識的培訓，讓其對鄉村旅游與農村經濟的協同關系有更深的認知度。羅水鄉開辦“陽光工程”培訓，在一年內舉辦科技培訓班十期以上，培養選拔農村實用人才，建立健全民主管理、農民培訓教育、農民生活保障、新農村建設運行等機制，藉此大幅度地提高農民的科技素質。

（五）縮小城鄉貧富差距，驅動農村經濟的協調發展

鄉村旅游的發展，有利于城鄉之間的交流與溝通，有利于縮小農村與城鎮的貧富差距，有利于農村經濟全面協調的發展。鄉村旅游的發展促進了當地人口、物資的流動，使得部分資金向農村轉移，農村經濟實力加強，農民收入提高。

四、農村經濟轉型升級過程中的瓶頸

張家界的邊遠山區和少數民族的聚居地，仍然保留著原來的生活習俗，現代旅游業的發展對其輻射作用并不明顯，導致鄉村旅游的發展存在著諸多問題。

（一）基礎設施不完善，飲食和休憩環境堪憂

張家界處于湘西山區，部分農村道路較窄至今未通公路，導致前來觀光旅游的旅游者望而卻步。加之缺少必要的安全保障設施和娛樂設施，以至于無法滿足鄉村旅游者的需要。張家界市的“農家樂”大都使用井水，很少使用衛生安全的自來水，生產、生活污水未經處理就直接排放至河里，生活垃圾隨地露天放置，農家院內的廚房用具和餐飲用品未經正規合格的消毒，甚至有的“農家樂”的飲食衛生狀況堪憂，如此臟亂的飲食和休憩環境讓優美的田園風光大打折扣。[4]

（二）“農旅”結合的內涵認識不夠，村民參與性不強

部分經營者和地方政府對鄉村旅游的本質、內涵認識不足， 片面地理解城市旅游者的需求， 追求城市化， 破壞了原生態景觀和鄉土特色，[5]加之村民文化素質不高，主動參與民族文化活動的意識弱，對農業與旅游業聯合建設認知不夠，沒有意識到發展鄉村旅游的必要性與重要性，導致農業與旅游業分離，農民經濟停滯不前，旅游業也無法快速發展。

（三）政府監管不力

政府沒有充分發揮自身的組織和監管作用，沒有明確其職能，沒有出臺相應的政策措施，當地農民看不到發展旅游的收入回報，無法取得村民的信任，旅游企業看不到開發鄉村旅游的前景，投資者看不到注入資金的回報，無法獲得資金來源，也就無法秩序井然地開展旅游活動。

（四）急功近利，盲目效仿，資源挖掘與整合不夠

利用當地的特色發展鄉村旅游才是可持續的，但是開發商沒有注重對當地文化的開發，只是簡單把農村向著城鎮化發展的方向靠攏，同時部分村民建的“農家樂”和家庭旅館也只是提供簡單的吃住，沒有體現出當地的特色，藉此盲目模仿和重復建設導致失去鄉村旅游的鄉土氣息，造成鄉村旅游資源的浪費。

（五）旅游產品單一，缺乏地域文化特色

鄉村旅游目的地旅游產品種類過于單一，而富含文化的旅游產品又與其他民族聚居地的旅游產品具有高度的相似性，對旅游者多樣化的旅游需求不具有足夠的吸引力。旅游產品設計沒有完全體現出鄉村旅游的獨特性，僅僅是停留在觀光旅游、采摘瓜果、提供飲食住宿等發面，與體驗農活、山野活動、特色表演等相關的體驗游的產品較少，經營缺乏民族特色，不能滿足城市人尋求不一樣的旅游體驗和學習民族村寨民俗文化的旅游需求。

五、鄉村旅游助推張家界農村經濟轉型升級的措施

基于張家界自身的特征，應從基礎建設、村民素質、政府政策、景區發展規劃、旅游產品創新等多方面進行改善，提高整體的旅游接待能力，推動鄉村旅游的發展，促進農村經濟的轉型升級。

（一）著力基礎設施建設，改善飲食和休憩環境

完善不斷改進和完善與旅游服務相關的配套基礎設施，比如交通、水電、通訊等基礎設施，賓館飯店、景點設施、娛樂、交通、購物等配套設施，農家院的接待設施，如廚具、餐飲用品、消毒設施都要符合衛生標準，吸引更多旅游者前來感受鄉村旅游的獨特魅力。著力打造以鄉村旅游為核心的產業聯盟，形成一條完整的產業鏈條。[2]

（二）提高居民對“農旅”結合的認識，強化專業技能培訓

政府組織村民學習并了解鄉村旅游，提高對農業與旅游結合發展模式的認識，激發農村居民參與鄉村旅游的積極性。相關職能部門應對村民進行專業的技能培訓。吉首大學的旅游管理專業院校就是在張家界市內，此外，還有很多旅游專業的培訓學校，旅游部門可以與這些院校建立合作關系，為鄉村旅游輸送專業型人才。[6]也可以聘請專業的旅游專業教師下到農村為當地居民進行相關專業的知識和技能培訓。

（三）制定惠民扶持政策，建立綜合管理制度

政府應制定惠民扶持政策，在田地耕種戶稅收方面，實施減免補貼政策，在允許范圍內提供更多的物質補償，提高村民耕種的積極性，讓其保護和綠化環境；對個體經營戶提供貸款、優惠政策，逐步健全以小額信貸及市場信息為主的農村社會服務體系，[7]積極引導和鼓勵居民創業，開辦“農家樂”、家庭旅館、果園等，達到利民利村；同時，旅游、工商、衛生、質監等部門加強對農村的各個方面進行監督，建立和完善經濟、法律、行政為一體的綜合管理制度，維護村民的集體利益。

（四）注重地域特色，確定主題品牌的定位

相關職能部門要對當地的鄉村旅游資源重新進行整合，與市內的旅游高校及政府部門同心協力，聘請專家重新打造融入當地的地域特色的鄉村旅游品牌，全方位改變鄉村旅游在城市人和農村居民心中的形象。張家界的少數民族特色山寨位于同一區的可以聯合開發，如永定區的王家坪鎮關水坪村和王家坪鎮石堰坪村，都屬于土家族特色山寨，有稀缺的民族文化，且具有相似性，建立民族文化村，利用優美的自然環境和濃厚的地方文化，發展獨特的鄉村旅游。

（五）著力旅游產品的多元化，注重地域文化的保護與傳承

對已有的資源進行匯總，推陳出新，創造當地文化特色旅游產品；對現有的旅游產品進行深層次挖掘或重組。產品形式應盡可能滿足不同年齡、不同層次游客的需求，要以產品形式的差異吸引消費者，留住消費者，提高該景點的競爭力。[8]另外，民族文化村寨是凝聚了千百年來的歷史精華，傳承了祖先的生產生活方式，是祖先留給后人最寶貴的物質及精神財富，我們在利用其創造經濟利益的同時，也要有可持續發展的理念，讓稀有的民俗文化永遠流傳下去。

參考文獻：

[1] 史學楠.鄉村旅游開發研究——以黔南州貴定縣鄉村旅游開發為案例分析[D].北京：中央民族大學，2009.

[2] 劉麗彤.發展鄉村旅游推進農村經濟建設——以河北承德為例[J].農業經濟，2013（4）：49-50.

[3] 宋丹莉，師謙友.鄉村旅游促進農村經濟發展的探討[J].農業經濟，2010（5）：28-29.

[4] 王小軍，張雙雙.鄉村旅游對農村經濟的影響及發展策略[J].農業經濟，2012（11）：81-82.

[5] 徐 琪.我國鄉村旅游的發展現狀、存在問題與對策[J].貴州農業科學，2009（10）：218-221.

[6] 余 娟.成都鄉村旅游資源特色及客源市場分析[J].當代經濟：下半月，2008（2）：94-96.

[7] 孫伶俐.貴州鄉村旅游與農村經濟復合發展模式探索[J].貴州農業科學，2013（6）：216-220.

[8] 蒲 姝.我國鄉村旅游發展現狀與對策研究——以成都市鄉村旅游為例[J].生態經濟，2010（5）：119-123.

[責任編輯：王 鑫]