包頭地區冷鏈物流發展存在的問題及對策王銘皓

王銘皓

摘要：在生鮮銷售電商的迅速發展的要求下，冷鏈物流的需求不斷上升，越來越多的大型物流企業開始注重冷鏈物流相關環節的發展，但是上海福喜事件曝光以后，社會上對于冷藏食品安全的重視程度提高，冷鏈物流能夠完善的提供冷凍運輸服務，避免運輸貨物的變質尤為重要。包頭地區冷鏈物流發展運輸體系不夠健全；倉儲模式需要完善；信息化程度比較低；人才素質相對不高。應健全冷鏈物流體系；完善倉儲設施建設；打造專業信息平臺；提高行業人才素質。

關鍵詞：冷鏈物流；運輸體系；倉儲

中圖分類號：F724 文獻標識碼：A

文章編號：1005-913X（2016）03-0038-02

包頭地區冷鏈物流發展相對迅速，2013年僅有4家從事于冷鏈物流相關服務的物流企業，2014年已經增長至18家，冷鏈物流服務體系初步建立，電商利用冷鏈物流進行相關生鮮產品的配送成為現實。同時包頭地區的生鮮肉制品運輸能力也有所提升，冷鏈物流水平提升帶來了需求的迅速增長，冷鏈物流在發展過程中暴露了一系列問題，運輸效率較低，無法滿足客戶的實際需求，物流糾紛也時有發生，迫切需要進行整改。

一、包頭地區冷鏈物流發展存在的問題

（一）運輸體系不夠健全

包頭地區冷鏈物流運輸體系的不完善主要體現在產銷一體化機制尚未形成，冷鏈物流企業從原廠地的貨物收購到目標市場的貨物銷售，冷鏈運輸時間僅占總物流體系的68%，有超過30%的時間是在供貨商與目標市場中間的交易中轉，降低了物流效率，同時冷鏈倉庫需要存儲的貨物規模也不斷提升，在冷鏈物流業務量迅速增長的現階段，包頭地區物流企業產銷一體化模式的缺失造成部分冷鏈倉庫出現爆倉的情況，而部分供貨商所提供的貨物與目標市場需求存在差異，物流企業還需承擔額外的成本進行協調或退貨、轉銷工作，在德國、日本等完善的冷鏈物流體系中，物流方搭建了供貨商到目標市場的協作渠道，供貨商所提供的貨物恰好是目標市場的需求，兩者通過冷鏈物流實現了貨物的直達，降低了物流方的成本，但是物流企業除自產自營的貨物運輸以外，所提供的冷鏈物流服務尚未實現產銷一體化處理模式，降低了物流企業冷鏈運輸的工作效率。

（二）倉儲模式需要完善

隨著冷鏈物流競爭市場的加劇，包頭地區物流企業自身對于冷鏈物流的需求也不斷擴張，采購周期訂單的預留期也變短，包頭地區物流企業調整庫存的空間與時間越來越小，出入庫手續不完整，流程存在較大安全隱患，而且包頭地區物流企業主要通過冷藏集裝箱進行冷鏈運輸貨物的貯藏，雖然相較于傳統冷庫降低了貨物的搬運次數，一定程度上提高了冷鏈物流的工作效率，但是由于物流企業的冷藏集裝箱工藝水平不高，而且集裝箱數量較多不利于管理，部分集裝箱出現溫度不穩定的情況加劇了貨物的損耗，而且冷鏈集裝箱的主要優勢需要在多式聯運的基礎上發揮，但是由于包頭地區物流企業各式聯運結合的不夠完善，我國鐵路運輸固有的限制，造成冷藏集裝箱的搬運與集散相對粗放，產生運輸延誤與冷藏集裝箱滯港現象的產生，增加了物流企業冷鏈運輸的綜合成本，冷藏集裝箱的優勢也將難以體現，包頭地區物流企業應該推動傳統冷庫與冷藏集裝箱協同發展的模式，不斷完善倉儲結構與模式。

（三）信息化程度比較低

由于冷鏈物流行業在我國發展相對較晚，整體水平還比較低，特別是中小物流企業的信息化水平較低，而包頭地區物流企業的發展戰略也偏重與傳統溝通模式，信息化重視程度不足。現階段物流企業并沒有搭建相對完善的冷鏈運輸信息系統，部分大型物流企業的溝通還是通過傳統ERP系統實現的，大部分物流企業不重視物流信息化搭建工作，溝通還是通過傳統的電話、郵件、傳真來實現，而且包頭地區物流企業的部分合作伙伴信息化程度較低，部分供貨商甚至連電子郵件也不會發送，也降低了包頭地區物流企業冷鏈物流運輸信息系統完善的效率，造成包頭地區物流企業冷鏈運輸的過程中會出現信息不對稱的情況，無法及時與供貨商或客戶溝通關于運輸的相關信息，這造成信息溝通過程中容易出現錯誤，難以實現包頭地區物流企業與合作伙伴的信息互聯，在我國物流行業的整體發展環境中，也普遍存在上游與下游企業信息“失聯”的情況，流通成本難以控制，在此大環境下，包頭地區物流企業的冷鏈物流信息化建設進度較慢。

（四）人才素質相對不高

根據中國物流與采購聯合會2015年6月公布的數據顯示，現階段物流人才缺乏超過620萬人，高級復合型物流人才缺口約45萬人，現階段物流專業還只是大學的專業之一，很少有專職培養物流人才的高級院校，而熟練掌握冷鏈物流相關操作的專業性人才更是缺失，特別是冷鏈物流相較于傳統物流工序比較繁瑣，制冷溫度的調節，設備的維護運行，裝卸的特殊性對于員工綜合技能的要求較高，而現階段包頭地區物流企業的冷鏈物流工作人員無法滿足業務迅速發展的需求。相較于近幾年火熱的房地產、金融行業，物流行業相對枯燥，現階段一些物流公司的精英一般都是家族企業的精英，長輩從事物流行業的耳濡目染使其直接走入物流行業，在日常積累中已經擁有了豐富的工作經驗，但是該部分精英僅占物流行業的極小部分，物流行業的投入較高、回報率卻相對較低，特別是冷鏈物流的基層工作人員工作比較辛苦，但是薪酬待遇并不高，而且由于物流行業的特殊性，部分對接的工作人員的素質不高，人員流失率相對較高，制約冷鏈物流發展水平的提升。

二、包頭地區冷鏈物流發展的對策建議

（一）健全冷鏈物流體系

針對現階段包頭地區物流企業冷鏈運輸產品存在分散化經營的情況，雖然運輸貨物的產銷量總體呈現上升的趨勢，但是由于冷鏈物流的運輸能力不足，供應鏈的整體規劃體系有待完善，信息服務系統的不健全造成冷鏈物流運輸過程中貨物的質量變動、運輸的準確性與及時性大打折扣，無形中增加了冷鏈物流的成本，所以為推動包頭地區物流企業冷鏈運輸的效率，合理降低成本，應該加強第三方物流企業的建設工作，包頭地區物流企業應該與其他航運、物流企業相合作，培育一批發展潛力比較大，冷鏈物流能力較強，管理理念新穎，核心競爭力強，能夠與包頭地區物流企業冷鏈物流體系發展相吻合的物流企業，也可自營建立包頭地區物流企業的公司，鼓勵公司在產銷地建設完善的保險倉庫，從運輸貨物的源頭實現貨物的低溫與保險控制，形成以生產企業為核心的產銷體系，實現產地、運輸、直銷市場的高效對接，降低流程中的資源損耗，包頭地區物流企業也可以與包頭乃至內蒙古地區的生鮮食品超市形成戰略伙伴關系，以第三方的形式提供冷鏈物流服務，形成從生產、加工、存儲、銷售的完整產業鏈，包頭地區物流企業應該協調物流環節，實現整個冷鏈運輸過程中的組織、計劃、協調、協作等工作都在包頭地區物流企業的發展計劃之內，加強與合作伙伴之間的聯系，形成與上、下游企業之間關系的有效維持，形成整個冷鏈物流運輸過程利益體的有效結合。

（二）完善倉儲設施建設

倉儲環節對于冷鏈物流體系的完善至關重要，物流企業可以在包頭地區建立專業化的倉儲集散中心，將海運冷鏈物流集裝箱在集散中心進行統一的存儲與集散，實現根據客戶或合作商每日銷售量的需求進行集裝箱配送，實現運輸的層次化與效率化，這樣不但滿足了客戶或供應商的銷售需求，同時也應該根據運輸產品市場的變化調整裝卸流程。現階段包頭地區物流企業全年都利用冷藏集裝箱進行運輸產品的存儲搬運工作，該方式能夠有效降低貨物裝卸過程中產生的損耗，同時也方便包頭地區物流企業的管理，但是冷藏集裝箱的設計初衷并不是長時間保留貨物，而是保證貨物在運輸過程中的低溫，長時間利用冷藏集裝箱進行貨物的儲存，因冷藏功率、換氣、日照等因素，可能造成貨物出現變質等情況，而且包頭地區物流企業的冷藏集裝箱并沒有達到國際最新技術標準，溫度控制存在差異，當出現斷電或供電不穩的情況時，集裝箱內溫度上升較快，供電恢復以后降溫周期比較長，回風溫度波動比較大，長時間利用冷藏集裝箱存儲對于冷鏈運輸貨物特別是高質、特性敏感的貨物將產生破壞，包頭地區物流企業需承擔額外的成本，為了實現包頭地區物流企業分批配送的計劃，包頭地區物流企業應該在倉儲集散中心內建立傳統的存儲冷庫，傳統冷庫的建設與設備工藝應該引進西方發達國家的冷庫技術，在合理降低成本的基礎上實現貨物穩定的冷藏存儲。

（三）打造專業信息平臺

為了提高冷鏈物流運輸的效率，包頭地區物流企業應該注重冷鏈物流運輸信息化的建設工作，在企業現有信息系統的基礎上，和合作商搭建其冷鏈物流運輸產品的市場信息網絡，建立健全相應的網絡基礎設施，對冷鏈物流運輸的流通產品信息進行全面的收集與分析，對冷鏈運輸的各個環節信息及時提交到系統中，實現物流信息的全程監控，同時結合現階段迅速發展的電子商務平臺，及時的進行冷鏈物流運輸體系的組合配送，提高物流效率的同時降低傳統信息溝通模式所提高的成本。包頭地區物流企業首先可以建立冷鏈物流公共信息平臺，搭建包頭乃至內蒙古地區范圍內的冷鏈物流運輸信息共享體系，實現運輸信息的實時交換與共享，優化冷鏈物流資源的合理配置，包頭地區物流企業的信息平臺應該起到橋梁的作用，鼓勵冷鏈物流運輸的服務商，直銷市場的商戶，航運公司等合作伙伴積極的參與信息平臺的建設中，在信息平臺中，應該包括運輸產品供貨商的供貨信息，目標市場客戶的需求信息，包頭地區物流企業近期的航期與合作伙伴能夠提供的運輸協助，形成類似B2B模式的信息平臺，客戶可以直接與供貨商進行聯系，由包頭地區物流企業直接提供冷鏈運輸服務，包頭地區物流企業根據目標市場的需求合理進行冷鏈物流貨物的配置，既滿足了客戶的直接需求，同時也提高了冷鏈物流的效率。

（四）提高行業人才素質

包頭地區物流企業應該推動員工結構的優化，實現老員工帶動新員工的管理模式，定期對工作人員進行業務操作與安全的培訓，以考核的模式提高員工對于技能培養的重視程度，包頭地區物流企業也可以選擇聘請西方國家冷鏈物流行業的專家來補充包頭地區物流企業的員工力量。應該建立健全自身企業文化，讓每一名工作人員在工作中培養成良好的職業道德素養，管理層應該以身作則，當業務過程中出現無法解決，可能會給客戶或集團帶來損失的情況時，如實上報管理層，并在現場盡力將損失降到最低，避免傳統出現小范圍貨物變質的情況欺上瞞下而產生更大損失的情況，在包頭地區物流企業的冷鏈物流部，應該形成以客戶服務為中心，工作效率為基礎，服務質量為保障的良好的企業文化，提升員工對于工作的認同感與公司的歸屬感，在提高工作效率的同時實現自身價值的升華。

三、結語

除上述問題以外，政府的相關政策與冷鏈物流發展的整體環境息息相關，冷鏈物流業務的發展需要政府的宏觀調控，如規范冷鏈物流的行業規則，通過立法等方式實現冷鏈物流的發展有規可循，通過財政補貼、基礎設施建設等工作為冷鏈物流企業的發展打好基礎。包頭地區物流企業也應該牢牢把握冷鏈物流行業迅速發展的機遇，及時調整運營與管理模式，提高冷鏈物流發展水平。

參考文獻：

[1] 吳 迪.我國冷鏈物流業發展態勢、問題與對策[J].中國農業科技導報，2015（1）：18-19.

[2] 楊 鈞.中國農產品冷鏈物流發展模式研究[J].河南農業大學學報，2013（2）：22-23.

[責任編輯：譚志遠]