領略“三杯茶”的風景

郭華悅

我的品茶史已經有大半個世紀了。

最初的時候，我喝茶是因為上火。那會兒我還年輕，火氣大，三天兩頭上火，嘴角冒泡。聽人說，綠茶清熱解毒，能降火。于是，開始試著喝點綠茶。沒想到，我競從此與茶結下了不解之緣。

年少輕狂，因為沖動，沒少干傻事兒，也沒少受教訓。自從迷上了喝綠茶，漸漸地有了感悟。年輕氣盛，心里像有一團熱火。往往燃燒起來就一發不可收。這時，需要的是一杯心靈上的綠茶，降降溫，去去火，冷靜想一想。這杯綠茶，能讓人身心清涼。

年屆不惑，手中的那杯綠茶已換成了紅茶。

紅茶溫潤，健脾暖身。適合年紀大點的人長期飲用。隨著年紀漸長，跟著滋生起來的，往往還有生活的惰性?？傆X得人生至此，萬事皆可湊合了，于是會對生活中可能出現的變化心存抗拒，對新潮的事物也是避而遠之。

每當這種時候，喝著溫潤的紅茶，心便熱了起來。此時的生活，確實需要增加一些溫熱，無論是心靈還是身體。唯有如此，生活中才能時不時地進發火花，人生也才會開出更美麗的花朵。

這么一想，生活便漸漸有了變化。不再因年紀漸長而自嘆自憐，也不再安于現狀而不愿付出。心間的一杯紅茶，讓希望的火種常駐。

年逾古稀，案頭的白茶則成了唯一的愛好。

和其他種類的茶比起來，白茶純粹得多。我曾見過茶農制作白茶的過程，不炒不揉，采用傳統古法曬干或烘干，也不經機器碾壓，茶葉片上的白茸毛被完整地保存下來。將茶泡進沸水里，茶葉舒展，嫩白清亮，所以有白茶之名。

也正因簡單，白茶的味道則更純粹，低調簡潔，韜光養晦。喝白茶的人，不會沖著色澤而去，也不是被濃郁的茶香所吸引，僅僅是想品嘗茶之原味而已。

如此簡潔明了的茶道，年輕時自然難以體味。那時，心中充滿了各種名利誘惑，總覺得一樣事物，必須得有各種吸引人的亮點，才值得好好品嘗。等到人生有了閱歷，才發現如白茶這般純粹而簡單的味道，才是返璞歸真的至簡，最為難得。茶是如此，人生何嘗不是？

退休多年，如今，白茶成了我閑暇時不可或缺的伙伴。天氣晴朗的日子里，我就喜歡在院子里的老榕樹下喝茶，看遠山近水，聞花香聽鳥語，半日的時光就這么過去了。退休前，哪有這喝茶的閑心？那時，忙著拼搏，忙著奮斗……人和茶一樣，經歷了起伏，濾去了雜質，才會顯得香醇。就好像如今的我，雙鬢有了霜雪，但也在歲月里濾去了浮躁。收獲了沉穩。此時坐于樹下，品著茶香，氤氳水汽中，盡收眼底的是茶葉舒卷的安然。撲鼻而來的是茶的清香。此情此景，飄逸如仙。這日子是越來越有滋味了。

如今也更珍惜茶桌上的朋友。這樣的朋友，是濾去了浮華，以心相交的知己，能談心事，共患難，茶香之中更顯真性情。茶香之外，是喧囂浮華的世界；茶香之內，儼然另一個世界，沒有忙碌與奔波，只有現世安寧的美好。猶如憧憬中的世外桃源。一路走來，到了古稀之年，人生已到了夕陽?！叭琛?，一一品來，不僅有茶香，更有著人生的禪意。領略了“三杯茶”的風景，哪怕走到了人生的晚年，也能有泰然自若的美好心境。

責編/修遠