武漢地區大棚快生菜高效栽培模式

龍啟炎 徐翠容 司升云 李興需

武漢地區大棚快生菜高效栽培模式

龍啟炎 徐翠容 司升云 李興需

導讀：武漢地區利用大棚栽培快生菜，通過合理安排茬口、選擇優良品種、科學田間管理，達到一年多收的目的。莧菜—莧菜—娃娃菜—油麥菜—生菜—娃娃菜—莧菜高效快生菜栽培模式，一年 7茬，經濟效益顯著，每667 m2年銷售額達45 600元。

武漢地區利用大棚保護地栽培快生菜，通過合理安排茬口，選擇優良品種，進行科學的田間管理，達到一年多收，可獲得較高的產量及顯著的經濟效益。經田間試驗，探索出莧菜—莧菜—娃娃菜—油麥菜—生菜—娃娃菜—莧菜高效快生菜栽培模式，一年7茬，經濟效益顯著，每667 m2年銷售額達45 600元。

1 茬口安排

6月上旬播種莧菜，約25天采收上市；7月中旬種植莧菜，約25天采收上市；8月下旬密植娃娃菜，40天采收上市；10月上旬種植油麥菜，40天采收上市；11月中旬密植生菜，約70天采收上市；翌年2月上旬撒播娃娃菜，40天采收上市；4月中旬撒播莧菜，50天采收上市。

2 栽培管理

2.1 莧菜

①品種選擇 選用武漢本地耐熱圓葉莧菜，高溫季節25天即可采收上市。

②整地播種 莧菜對土壤要求不嚴，以疏松、肥沃、保肥保水性好的土壤為佳。上茬采收后及時清理大棚，高溫悶棚一周后，667 m2施有機肥2 000 kg進行第2次悶棚。整地后667 m2施撒可富復合肥75 kg，精耕細作，作畦寬2 m、溝寬0.3 m、溝深0.2 m左右的高畦。667 m2用種量1.5 kg，與細土拌勻后均勻撒播，用細齒耙淺耬，澆水待出苗。

③田間管理 播后3～5天出苗，苗期在光照強烈的晴天蓋遮陽網遮蔭。早晨或傍晚澆水，保持土壤濕潤，出苗后注意除草。莧菜2片真葉時及時間苗、補苗。

④病蟲害防治 白銹病，播前用種子質量0.2%～0.3%的58%瑞毒·錳鋅可濕性粉劑或64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑拌種預防；發病初期選噴58%瑞毒·錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%甲霜銅可濕性粉劑600～700倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液。蚜蟲可用5%吡蟲啉乳油2 000～3 000倍液、3%啶蟲脒乳油1 000～1 500倍液交替防治。

⑤采收 苗高15～20 cm時開始間拔采收。

2.2 娃娃菜

娃娃菜一般生育期40～55天，商品球高20 cm，直徑8～9 cm，凈菜質量150～200 g。生長適宜溫度5～25℃，低于5℃易受凍害，抱球松散或無法抱球；高于25℃則易感染病毒病。

①品種選擇 選擇抗性較強、生長速度快的品種，如春來早白。

②整地播種 應選擇土壤肥沃、排灌方便的砂質至黏質壤土為宜。因生育期較短，要注重基肥，應全面施足腐熟有機肥，每667 m2施50 kg撒可富復合肥作底肥。缺鈣或土質偏堿的地區可增施15～20 kg過磷酸鈣以促進鈣吸收，深翻耙平，作畦參見莧菜。

③田間管理 用遮陽網遮強光降高溫；播種后1～2周及時間苗、定苗、補苗、拔除雜草；適時澆水。

④病蟲害防治 苗期和蓮座期重點防霜霉病，可用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液或69%烯酰·錳鋅可濕性粉劑800倍液防治，每7～10天1次，連噴2～3次。幼苗出土后常遭受黃曲條跳甲為害，噴施48%毒死蜱乳油1 500倍液、90%敵百蟲晶體1 000倍液、50%辛硫磷乳油1 000倍液。小菜蛾、菜螟、甜菜夜蛾用0.2%甲維鹽乳油1 000倍液防治，7～10天噴1次。蚜蟲防治同莧菜。

⑤采收 當球高20 cm、直徑8～9 cm時，及時采收。采收時應全株拔掉、去除多余外葉、削平基部、用保鮮膜打包后即可上市。

2.3 油麥菜

油麥菜是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片長披針形，色澤淡綠，抗病性、適應性強、質地脆嫩，口感鮮嫩、清香，667 m2產量 1 500～2 500 kg。

①品種選擇 選擇產量高、適應性強的品種。

②整地播種 油麥菜生命力強，對土壤要求不嚴。每667 m2施撒可富復合肥75 kg，深翻20～30 cm，以加深活土層、疏松熟化土壤、改善土壤透氣性，有利于莖葉生長。最后粉碎大土塊，耙平，作畦同莧菜。

播前用50℃溫水浸種4～6 h，晾干后直播，株行距15 cm×20 cm。播后澆1次透水，促種子生根發芽。

③田間管理 油麥菜種子發芽比較快，通常3～4天（低溫7～10天）即可出苗。幼苗達2～3片真葉時，進行1次間苗，并適時中耕、松土、除草。油麥菜需水量不大，一般7天左右澆水1次，澆水量不宜過大，保持土壤濕潤即可。生長過程中如果發現雜草，立即清除，以免影響油麥菜生長。

④病害防治 生長中后期噴施多菌靈，預防病害發生。在噴施殺菌劑時，噴霧器噴口朝上，盡量使藥液噴在油麥菜葉片背面。

⑤采收 40天左右，株高達30 cm左右時采收上市。

2.4 生菜

生菜又名葉用萵苣，按葉的生長形態可分為散葉生菜和結球生菜2種。結球生菜喜低濕冷涼的環境，秋季栽培播種期為9月下旬至11月中旬。

①品種選擇 選擇適宜秋季栽培的結球生菜。

②整地播種 前茬油麥菜采收結束清潔田園后，深翻土壤。 生菜移栽前，667 m2施有機肥2 000 kg，并摻入過磷酸鈣15 kg，然后耙平地面，作畦同莧菜。一般667 m2大田需種子25～30 g。播前澆透水，待水滲下后撒播種子。由于種子較小，可摻入種子體積4～5倍的潮濕細沙混播，以保證播種均勻，播后覆土厚0.5 cm，平鋪地膜，有利于保溫保濕，便于種子萌發。在15～20℃條件下，1～2天大部分種苗頂土時，及時揭去地膜。幼苗出土后，加強管理，真葉出現后及時間苗。苗期溫度管理很重要，以15～20℃為宜；水分管理以保持土壤濕潤、不干不澆水為原則。當秧苗長到4～5片葉、苗齡達20～30天時，即可定植。

③田間管理 作畦寬2 m，株行距（25～30）cm×（25～35）cm，密度為4 000～8 000株/667 m2。定植前1天，對苗床噴水，使床土濕潤。挖苗時盡量多帶泥土、少傷根。大小苗分開栽植，便于管理，并留5%～10%的備用秧苗，供補苗時用。宜選用生長健壯、節間短、葉柄粗闊、無病蟲害的秧苗定植。定植時，氣溫如較低，應選擇冷天過后晴朗無風的溫暖天氣進行。先栽苗后澆水，忌大水漫灌，以防大幅度降溫，影響成活率。栽植深度以根部全部埋入土中為宜，將土稍壓緊使根部與土壤充分密接，埋土不可過深，否則壓住心葉，影響正常生長。生長前期適當控水，葉片生長旺盛期需水量較大，保持土壤濕潤，高溫時早晚澆水，宜小水勤澆，采收前逐漸減少澆水量。

④病蟲害防治 主要害蟲有蚜蟲，防治同莧菜。主要病害有軟腐病、菌核病，用50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液或70%敵克松原粉800～1 000倍液防治。

⑤采收 移栽定植25天左右開始采收，在主莖老化前采收完畢。

3 經濟效益評估

根據產量和當季單價計算，本栽培模式產值可達45 600元/667 m2，其中第1茬莧菜3.0元/kg，產量2 000 kg，產值6 000元（均以667 m2計）；第2茬莧菜4.0元/kg，產量1 800 kg，產值7 200元；第3茬娃娃菜3.4元/kg，產量2 500 kg，產值8 500元；第 4茬油麥菜 3.0元/kg，產量 2 300 kg，產值6 900元；第5茬生菜3.0元/kg，產量2 000 kg，產值6 000元；第6茬娃娃菜2.0元/kg，產量2 500 kg，產值5 000元；第7茬莧菜4.0元/kg，產量1 500元，產值6 000元。

4 結語

武漢地區水熱資源豐富，適宜快生菜栽培。該栽培模式可操作性強，經濟效益好，適宜在武漢地區推廣。葉菜類快生菜對氮肥需求較多，在設施中長期施用復合肥容易導致土壤次生鹽漬化，不利于蔬菜生長。建議結合蔬菜需肥特性，增施有機肥，培肥地力，改善土壤團粒結構，提高蔬菜栽培質量和產量。

龍啟炎，武漢市農科院蔬菜研究所，430065，電話：13035120235

徐翠容，司升云，李興需，武漢市農科院蔬菜研究所

2016-02-06