中職旅游英語課程教學模式創新

朱冬泳

摘 要：旅游英語是指職業院校旅游管理專業所開設的旅行社管理、導游、飯店等方面的專業英語課。目前很多職業院校都在開展課程改革與教學模式創新， 突出“做中學”的現代職教課程與教學改革理念。本文主要探討在旅游英語課程改革實踐中涌現的新教學模式。

關鍵詞：旅游英語教學改革 “做中學” 教學模式

一、中職旅游英語課程教學改革現狀

旅游英語課是一門在理論指導下實踐性很強的專業課。在傳統的“滿堂灌”注入式教學中，學生普遍感到掌握基本理論較為困難；但上模擬實訓課時，學生非常積極，實踐教學效果明顯優于理論文化課教學。中職旅游英語教學如何立足于學生實情，讓學生愿學樂學，提高學習效果，既是中職旅游英語課程改革的客觀要求，也是新形勢下英語教學服務學生職業能力發展的必然要求。

二、“做中學”在中職學校教學改革中的應用

“做中學”是把語言應用的基本理念轉化為有具體實踐意義的課堂教學模式。“做中學”強調教師是教學活動的設計者和組織者，因此教師在課堂教學中，要為學生創設一種開放的學習環境，讓所有學生通過觀察、提問、實踐、互相評價的過程去學習，理解并掌握知識技能。筆者認為，在旅游英語的教學中，應采用“做中學”的課堂教學方式，以學生為中心，以具體的任務為基礎，組織學生通過體驗與參與、協作與交流等多種活動形式，激發學生學習英語的興趣，讓學生圍繞著生活和崗位中發生的事情，構思情境，從而形成職業能力。

三、“做中學”的中職旅游英語教學設計與應用

在旅游英語教學中，最令教師頭痛的是如何改變被動課堂的狀況。打破傳統的教學模式，嘗試將“以教師為主”轉變為“以學生為主”。圍繞學生的興趣愛好、專業特點，來設計學生感興趣的、貼近實際的教學情境，讓學生在這樣的情境中學習與實踐，最終解決實際的問題。

筆者根據多年的教學實踐與積累，對中職旅游英語的教學模式進行探討，總體來說，主要有以下幾種新教學模式。

1.任務驅動

任務驅動就是教師根據教學內容，設計貼近學生實際的教學活動，學生通過思考、調查、討論和合作方式完成學習任務。任務驅動課堂就是以學生為中心、以具體任務為載體的教學模式，有助于提高學生運用語言進行交際的能力，所以教師在備課時要從學生實際出發，設計出具體、可操作的任務，促進學生全面發展。

筆者在教學旅游服務英語課程Unit5 《A Trip to Xishuangbanna in Yunnan（云南西雙版納之旅）》時，設計了這樣一個教學環節。

第一，教師引入任務，吸引學生的注意力，激發學生學習興趣。

第二，給學生布置資料搜集任務：對云南西雙版納的地理位置、氣候、文化、歷史進行介紹。學生通過網絡、書籍等途徑，尋找關于西雙版納的英文資料，制訂接待計劃，做好準備。教師分小組情景設定任務。

第三，任務執行。按照導游服務的流程，即接待、行程介紹、酒店入住、景點講解等環節，教師通過描述所創設的情景，在某個主題下實現情景角色扮演，并和分組模擬演示相結合。在整個過程中，教師隨時記錄扮演者的行為，及時指出學生在表演中存在的問題，提高學生的實戰能力。

與傳統教學相比，傳統教學的教學環節是教師先呈現教學內容，然后讓學生練習，最后讓學生用該教學內容進行表達。在任務型教學中，仿真教學環節更能展現學生的表達能力，注重信息的溝通。

2.實境嵌入

“實境英語”是一種體驗式教學，提倡在教學過程中利用情境協作、互動任務等學習環境要素，充分發揮學生的積極性和首創精神，使學習者置身于真實的情境活動中，通過積極參與，有效地實現對所學知識的意義建構和能力形成的目的。

按旅游專業英語的要求，如果能帶學生到機場、酒店、旅游景點開展教學當然最好，但受到條件的制約而無法實現。因此，教師可采用“實境嵌入”的教學模式，利用圖片、多媒體和身邊的實訓設備等現有資源，創設旅游專業仿真實訓室。例如，筆者學校創設了中西餐實訓室、客房、前臺等職業活動場景，在講授相關章節的時候，教師帶領學生走進仿真場景，通過角色扮演，用英語進行預定、接待、模擬導游介紹和就餐服務等各方面的訓練。筆者在教學旅游服務英語課程《Unit6 Visiting Cultural and Historic Scenic Spots（人文景觀游覽）》時，是這樣開展教學的。

（1）背景介紹。用圖片、實景剪輯、介紹景點的影音資料，讓學生對如長城、故宮、秦兵馬俑等人文景觀有個較為直觀、整體的了解。

（2）情景演繹。在學生熟悉和理解各個景點的大致情況和英語導游詞后，進行分組練習。每組學生選擇不同的景點，通過角色扮演，進行景點介紹和模擬講解。

（3）現場評價。分組合作學習后，各組成員對角色表演進行評價，包括語言的流利性及表達的準確性，指出各組的優缺點，從而及時糾正錯誤。同時各組成員在全班分享自己團隊在合作過程中的心得。最后，教師再進行客觀評價，肯定優點，指出有待提高的地方。

在實境嵌入教學中，通過真實和具體生動的情境體驗，增強了學生的現場感，充分發揮了學生的主動性和創造性，激發了他們學習的熱情，鍛煉了他們解決實際問題的能力。

3.微信互動—活動生成

微信學習的興起，促進了學習資源的共享，大大節省了集中學習的時間。在傳統的英語學習中，教師上課內容單靠PPT呈現。現在通過微信，教師可以將豐富的學習內容直接推送到學生們的手機上，學生們可以自由下載相關學習資料，選擇自己感興趣的學習內容，進行個性化學習，有效提高了學習效率。而且旅游英語課程涉及面廣、知識點多，課堂教學時間不足。教師通過微信教學平臺推送不同難易程度的教學資源，給學生補充更多的知識。

例如筆者基于微信教學旅游服務英語的《Unit7 Eating in China（吃在中國） 》時，是這樣開展教學的。

（1）課前預習時，教師通過微信班級群組發送關于中國幾大菜系的視頻，指導學生預習課前內容，并指定任務“介紹自己故鄉的特色飲食和小吃”，要求學生利用網絡搜索菜名、餐具、調料的英文表達，為組織對話提前做好準備。

（2）在課堂教學中，教師對課前預習資源進行討論，學生可以利用微信和老師互動，參與小組討論并提交作業完成教學任務。同時引導學生分組討論東西方飲食在材料、菜式、餐桌禮儀方面的異同，學生以板書形式展示學習成果。教師對學生任務完成情況進行點評。

（3）教學結束后，鼓勵學生在微信群中分享學習心得。教師通過微信群發布課后作業，學生以文字、語音等方式提交作業。學生可以利用微信隨時隨地向教師提出個性化的問題。在班級群中，其他學生也能看到問題的提出與解答，學生之間能共同學習、共同進步。

以上是筆者結合自己多年的實際教學工作，整理、總結出的具體可行的旅游英語教學模式。通過實踐，筆者深刻感受到每個教師都可以是“魔法師”，可以讓平淡的課堂充滿樂趣。教師在旅游英語教學過程中，應將傳統與新教學模式有機地結合起來，融入更多的教學設計，讓學生更積極主動地參與教學，成為教學的主體。

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