中華老字號品牌的發展現狀及創新策略研究

左洪博

摘 要：2003年初，始創于1651年至今已經有352年歷史的王麻子剪刀廠宣布破產，這更是引起了人們對于老字號何去何從的思考。生意興隆和品質上佳象征的“老字號”金字招牌緣何在屹立了百年之后，卻在繁榮的市場經濟中悄然隱去呢？老字號的出路究竟在哪里呢？面臨著中國加入WTO后的新的競爭環境，老字號如何與時俱進，重振雄風？

關鍵詞：老字號；品牌；發展；策略

中圖分類號：F274；F426.72 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2016）23-0284-01

老字號是數百年商業和手工業競爭中留下的極品。都各自經歷了艱苦奮斗的發家史而最終統領一行。其品牌也是人們公認的質量的同義語。現代經濟的發展，使老字號顯得有些失落，但它仍以自己的特色獨樹一幟。據相關資料顯示，中國共有“中華老字號”2000余家，分布在全國各地，然而，如今仍能正常營業的僅為30%，這不得不說是一個讓人感到遺憾的事實。綜合起來，老字號衰落的原因歸結為以下幾點：（1）企業的體制遏制企業活力的煥發。“老字號”因為店老，也就有了太多的老化人員，他們文化水平普遍較低，影響了企業的活力，也正是因為它的老，“老字號”有了太多的離退休人員，負擔普遍較重；同時，“老字號”在建國后基本上都成了國有企業，在計劃經濟時代，利潤都上交了國家，企業積累少，由此使得發展后勁明顯不足；（2）在品牌維護方面缺乏力度。中國市場的造假行為歷來是比較猖獗的，一些不法分子往往會利用“老字號”的金子招牌，仿造產品牟取暴利；（3）品牌宣傳跟不上。一些“老字號”倚老賣老，認為自己已經是百年品牌，就不用在進行品牌宣傳和傳播工作；（4）品牌價值的提升不足。“老字號”經過幾百年的風霜洗禮，本身是具有品牌價值的，那么面對新的市場競爭，就需要對品牌價值進行提升，在品牌的內涵和外延的建設方面下功夫。

煙臺生生堂藥房創立于1863年，至今已有138年的歷史。生生堂藥房于一九九九年五月經 山東省醫藥監督管理局批準成立煙臺生生堂藥房有限公司，組建成為國有控股醫藥零售企業。并于2000年五月依法在工商行政管理部門登記注冊。目前藥店主要經營中藥、中成藥、西藥等共2000多個品種，兼營醫療器械，經營品種達3000多個，并設有坐堂大夫為病人診病，是目前煙臺經營品種最全，服務質量最好的零售藥店之一。被國家內貿部認定為煙臺唯一一家“中華老字號”藥店，被山東省醫藥管理局列為“優質服務中藥店”，被中國藥材公司評為“中藥供應工作先進單位”，2000年被山東省醫藥監督管理局授予“山東省最佳零售藥店”稱號，并榮獲了山東省飲片評比質量第一名，是煙臺市“十佳文明窗口”。

從1998年至今，生生堂在市區開設了勝利路、文化路、幸福路、二馬路、萊山、黃務等12家分店，收到了比較好的社會效益和經濟效益。在改革浪潮中，生生堂始終如一，誠信為本。在2001年，被山東綠葉制藥集團正式收購為其控股子公司。這個百年老店，歷經了數次時代的變革，終于在新社會新時期新階段走上了市場經濟的自主，創新，競爭，發展的道路。秉承“綠葉無私，生生不息”的崇高理念，生生堂這一百年老店將為年輕的綠葉集團增添新的光彩。

話至此處，不得不提同仁堂。“于1669年開業的同仁堂，是典型的宮廷御藥房：由皇帝欽定同仁堂供奉清宮御藥房用藥，獨辦官藥，歷經八代皇帝。相比較而言，生生堂與之不同，屬于海派藥房！”

其一，不搞世襲制。第一任掌柜，鄒巨川；第二任掌柜，劉蔭池；第三任掌柜，邴盛武；第四任掌柜，周谷臣；第五任掌柜，張華堂；第六任掌柜，李保德；第七任掌柜，于川堂；第八任掌柜，李宏恩；第九任掌柜，王基水……透過歷任掌柜姓氏可見，生生堂并非子承父業，更多的是讓合伙人中的優秀者接班。其二，經營格局極其開放。生生堂創辦之初，規模較小，店員只有七八人，后來逐漸擴大規模，建成了前店后廠的格局，店員增加到20多人，主要經營中藥材，炮制加工丸、散、飲片、膏丹、花露、藥酒等，并兼營醫療器材，經營方式也由單一的零售發展成為零售與批發相結合。那么，生生不息的“生生堂”，其經營中又有哪些“仁術”？“其一注重質量，購進的原藥材既要原產地、又要高標準、對采購來的不符合標準的藥材，哪怕是貴重的犀牛角也會丟掉。”李宏恩講，因為原料收購標準高，所以收購價就比較高。老掌柜鄒巨川的話具有一定的代表性：“只有治不好病的藥材，沒有病號買不起的藥材”

煙臺旅游資源豐富。優美的自然風光和人文景觀，每年吸引了大批中外游客前來觀光旅游。“老字號”在創文化名城中起著重要的作用，“老字號”因其豐厚的文化內涵為城市帶來了整體的積極效應，并成為了一種具有獨特魅力的旅游文化資源。因此，“生生堂”可以在煙臺城市的旅游文化中發揮作用。

從煙臺旅游文化的角度看，游客無非是兩類：一是尋求文化差異，如歐美游客，跨海越洋來尋覓異國他鄉的民俗風情；二是尋求文化認同，如港澳臺同胞和海外僑胞，為回歸故土的“戀舊”而“尋根”。在這里，“老字號”作為一種積淀深厚的文化體現出獨特的優勢。因此，老字號應該主動尋求政府的扶持，比如可以在城市的傳統老街保持區，一方面保護好原有的“老字號”，另一方面將城區其它地方的“老字號”相對集中的“老字街”。老街靠“老字號”揚名，“老字號”又以老街的網點，集人緣地緣之優勢，集中展示“老字號”豐富的文化內蘊，彼此相得益彰。此外，還可以結合政府的旅游促銷等活動，加大對“老字號”的宣傳力度，讓“老字號”深厚的歷史文化底蘊得以家喻戶曉。